素炸南瓜丸子的做法

1.將南瓜去皮，用擦菜板擦成細(xì)絲。因?yàn)槟瞎喜粔?，所以我又加了一根胡蘿卜，如果南瓜數(shù)量足就不用加。再加入洗凈切碎的香菜，灑上鹽腌半個(gè)小時(shí)

素炸南瓜丸子Lz.jpg

2.南瓜腌出水后，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最后加少許五香粉調(diào)味。將混合蔬菜團(tuán)成丸子

素炸南瓜丸子gZ.jpg

3.起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可?，F(xiàn)炸現(xiàn)吃比較好，放久了丸子會(huì)回軟，口感不脆。沒吃完的剩丸子可以在做打鹵面時(shí)一起放入鹵中，也很好吃

素炸南瓜丸子AE.jpg

1.將南瓜洗凈，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入面粉、白糖、食鹽，揉成面團(tuán)。

2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出。

3.鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋