維生素B在人體中的作用(1)維生素B,促進體內(nèi)糖氧 化,產(chǎn)生人體活動所需要的能量; 增進食欲,維持神經(jīng)、消化、肌肉、 循環(huán)系統(tǒng)的正?;顒印?2)維生素B2在生物氧化過 程中傳遞氫,與體內(nèi)的氨基酸、脂維生素B族類肪酸和糖類的代謝有關(guān);構(gòu)成紅細 胞;參與視網(wǎng)膜再生;令指甲堅硬; 同時,可以減少口腔炎癥。 (3 )維生素B6是人體內(nèi)參與 蛋白質(zhì)、核酸、不飽和脂肪酸、糖類 代謝的重要營養(yǎng)素,對神經(jīng)系統(tǒng)有 控制作用,能緩沖緊張與壓力;維 持體內(nèi)鈉、鉀平衡;促進血紅素的 合成;抗過敏的作用。(4)維生素B12是唯一含有重 要礦物質(zhì)鈷的維生素。骨髓的造 血器官要正常工作一定要有維生 素B12的參與,否則紅細胞不會正 常成熟,造成惡性貧血;對神經(jīng)系 統(tǒng)的健全也是不可缺少的;是蛋白 質(zhì)代謝和DNA合成所必需的。 (5)煙酸和煙酰胺在體內(nèi)可 以相互轉(zhuǎn)換;參與脂肪的代謝,甘 油的合成和分解、脂肪酸的氧化與 合成;能降低膽固醇的水平;有擴 張血管的作用,在某種程度上能防 止心肌梗死。(6)葉酸是正常紅細胞和白 細胞發(fā)育成熟、嘌呤和嘧啶生物 合成必不可少的維生素;與維生素B6、維生素C和維生素B12合用 來分解和利用蛋白質(zhì);同時可刺 激胃酸分泌,促進食欲,預(yù)防食物 中毒。
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