可以吃 超市都有得賣的

但是不是所有品種都能吃的

照片及資料如下：

大多數(shù)都可以吃,一些菜譜上有介紹做法

當(dāng)然能,養(yǎng)顏佳品

能,但別忘了每天的量應(yīng)在20克以內(nèi)

絕大多數(shù)蘆薈是可以直接食用的。

分布情況

蘆薈原產(chǎn)于非洲熱帶干旱地區(qū)，一般來說，蘆薈被作為原產(chǎn)于非洲的植物。現(xiàn)在蘆薈分布幾乎遍及世界各地，據(jù)調(diào)查，在印度和馬來西亞一帶、非洲大陸和熱帶地區(qū)都有野生蘆薈分布。在我國支南元江地區(qū)，也有野生狀態(tài)的蘆薈存在。

形態(tài)特征

蘆薈是一種多年生常綠多肉質(zhì)草本植物。歷史悠久，早在古埃及時代，其藥效便被人們接受、認可，稱其為“神秘的植物”。 蘆薈是百合科植物。葉簇生，呈座狀或生于莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺?；ㄐ驗閭阈?、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點，花瓣六片、雌蕊六枚?；ū换慷噙B合成筒狀。

到目前為止，我們所知道的關(guān)于蘆薈的最早記載，是古代埃及的醫(yī)學(xué)書《艾帕努斯?巴皮努斯中所記錄的，考古發(fā)現(xiàn)，在埃及蘆薈被放置在金字塔中木乃伊的膝蓋之間。

書中不僅記載 了蘆薈對腹瀉和眼病的治療作用，還有包含了蘆薈的多種處方。這部書寫于公元前1550年，也就是說，在迄今3500年前蘆薈就已經(jīng)被當(dāng)作藥用植物了。此我們可以推測，早在五千年前，埃及民間人們對蘆會的利用應(yīng)該更早一些。這之后，可能是由于馬可多利亞帝國，蘆薈被傳到了歐洲。公元前1世紀，羅馬皇帝的御醫(yī)蒂俄斯可利蒂斯著有醫(yī)書《克利夏本草》，書中有針對不同病癥使用蘆薈的具體處方，并把蘆薈稱作為萬能藥草。另外，在《新約圣經(jīng)》中也記載了，人們埋葬耶穌的時候，將香根芹與蘆薈混合以后涂在其身體上。

蘆薈的效用，此后在歐洲得到了廣泛的承認，12世紀時，被記載于德國的藥局方里了，這也是蘆薈首次在一個國家的法令里得到承認。在這以后，蘆薈通過絲綢之路傳到了中國。在中國，人們把它稱為“蘆薈”，被稱為中醫(yī)醫(yī)祖的李時珍所著《本草綱目》里也出現(xiàn)了蘆薈。在這部書中蘆薈不僅僅被認作是有用的植物，而且還有“色黑、樹脂狀”的記載，據(jù)此可以推斷，當(dāng)時中國所使用的是從歐洲傳來的、將汁熬干形成的塊狀物。

蘆薈傳到日本是在鐮倉時期或室町時期，江戶時代人們把它稱為蘆薈（注：現(xiàn)在日本人稱之為阿羅艾），由此可見日本的蘆薈是從中國傳來的。但是，這時的蘆薈大概指的是柯普蘆薈，也就是說，蘆薈最初不是作為植物，而是作為藥品傳到日本來的。這一點可以在江戶時期貝原益軒所著《大和本草》，小野蘭山著《本草綱目啟蒙》里得到證實，這些書里有關(guān)蘆會的插圖，大都是想象中的樣子。 另外，在這一時，葡萄牙的傳教期士也將蘆薈帶到了日本，據(jù)說這就是木劍蘆薈。這以后隨著基督教的布教，蘆薈在全國得到普及，有些地方用蘆薈的根部繁殖法使之得到了推廣。

到了明治時期，也因為學(xué)習(xí)了德國醫(yī)學(xué)等原因，日本的醫(yī)療制度開始完善，并制定了日本藥局方。 雖然蘆薈很早就被載入了藥局方，但并沒有立刻在民間得到普及，像現(xiàn)在這樣作為民間藥物得以廣泛利用，還是從第二次世界大戰(zhàn)以后開始的。 戰(zhàn)后，世界各地的學(xué)者開始發(fā)現(xiàn)蘆薈的藥理作用。而且，與日本氣候風(fēng)土 相適應(yīng)的品種木劍蘆薈與蘆薈費拉都具有超如意的病理效果，這一點被證明以后，蘆薈終于用作藥草得到了日本人普遍的承認。 尤其是昭和44年（公元1971年，日本醫(yī)學(xué)學(xué)者發(fā)現(xiàn)了蘆薈對癌癥有抑制作用以來，人們對蘆薈的熱情便迅速高漲起來了。

這以后，蘆薈還擁有了一個家喻戶曉的名稱“不需要醫(yī)生”，由此，蘆薈在民間成了為廣大民眾所承認的醫(yī)療權(quán)威。

（藥用）蘆薈的分類：

庫拉索蘆薈

又稱蕃拉蘆薈，蕃拉為其種名的音譯，又稱美國蘆薈。須根系，莖干短，葉簇生在莖頂。葉呈螺旋狀排列，厚肥汁濃。葉長30―70厘米，寬4―15厘米，厚2―5厘米，先端漸尖，基部寬闊；葉子呈粉綠色，布有白色斑點，隨葉片的生長斑點逐漸消失，葉子四周長菜刺狀小齒。其花莖單生，長有兩三個高60―120厘米的分枝?？偁罨ㄐ蛏⑹瑁c垂下。

特怔：它能應(yīng)用在食品、藥品、美容品等方面。主要是提取蘆薈原汁、濃縮汁、結(jié)晶粉，部分亦作家庭盆栽觀賞用。

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中國蘆薈

又稱斑紋蘆薈，是庫蘆薈的變種。中國蘆薈莖短，葉近簇生，幼苗葉成兩列，葉面葉背都有白色斑點。葉子長成后，白斑不褪。葉子長約35厘米，寬5―6厘米，植株形似翠葉蘆薈。閩南的中國蘆薈植株個體明顯比翠葉蘆薈小。

產(chǎn)地：福建、廣東、廣西、云 南、四川、臺灣等省。還有在云南元江地區(qū)、海南和雷州島。

特征：具有藥用和美容價值，嫩葉可做蘆薈拉原料食用。

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上農(nóng)大葉蘆薈

是上海農(nóng)學(xué)院植物科學(xué)系植物跗育種研究室從庫拉索蘆薈中培育出的變異品種。上農(nóng)大葉蘆薈的葉片被有白色蠟粉，葉色翠嫩，葉片最大可達85厘米、寬12厘米，葉肉潔白豐厚無苦味，生長速度快，宜于保護，開發(fā)利用價值很大。但在盆載條件下分蘗能力弱大，主枝不分枝。

產(chǎn)地：中國長江中下游地區(qū)

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木立蘆薈

又名小木蘆薈。 它很早就被視為民間藥草而廣受歡迎的蘆薈就是指這種木立蘆薈。

產(chǎn)地：產(chǎn)地在南非。 在醫(yī)學(xué)上，木立蘆薈已經(jīng)被檢驗出具有很多有效成份，是一種公認最有效的品種。在藥用方面，葉子除了可以生吃、打果汁外，還可以加工成健康食品或化妝品等。由于容易處理，它也適合作食用的家庭菜。

特征：可用在醫(yī)學(xué)上，也可用在美容上。

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開普蘆薈

又稱好望角蘆薈，這是一個大型品種群，高度達6米，莖桿木質(zhì)化，葉30―50片，簇生莖頂，葉子大而堅硬，帶有尖刺，葉深綠色至藍綠色，被白粉。無側(cè)枝、茲藥與茲柱外露，用種子繁殖。開普蘆薈是中藥新蘆薈干塊的原料，是一種傳統(tǒng)的藥用植物，各國藥典都有載列。

產(chǎn)地：主產(chǎn)于南非普州。

特征：可用有醫(yī)學(xué)上。

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皂質(zhì)蘆薈

須根系，無莖，葉簇生于基部，呈螺旋狀排列，葉呈半直立或平行狀。其葉汁如肥皂水，十分滑膩。皂質(zhì)蘆薈變種較多，如廣葉皂質(zhì)蘆薈，葉上有白色條斑、紋理清楚，葉片寬大，具有較高手觀賞價值。皂質(zhì)蘆薈葉片薄，新鮮葉汁有護膚作用。但所含粘性葉汁不如庫拉索蘆薈豐富。多用于觀賞，沿?zé)o大面積的產(chǎn)業(yè)化栽培。

特征：既作藥用，又可用美容。

蘆薈的成分

一、穩(wěn)定化蘆薈凝膠成份

木質(zhì)素、蘆薈酸、皂素、蒽醌、蘆薈素、肉桂酸醌、蘆薈苷大、蘆薈大黃素、異蘆薈苷、大黃素、蒽、酚、大黃根酸、 蒽Resistannol

二、維生素

維生素B1、葉酸 、維生素B2、維生素C③煙酰胺、維生素E、維生素B6、 維生素A膽堿、(B-胡蘿卜素)

三、無機元素

Ca 、Mn、S、Mg、Cl、Zn、Cr、Cu

四、單糖和粘多糖

纖維素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、術(shù)糖

五、酶

氧化酶、脂酶、淀粉酶、Aliinase、過氧化氫酶

六、必需氨基酸

賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸

蘆薈的使用方法以及注意事項

一、使用方法

蘆薈不僅具有各種藥效，使用方法也非常多，主要有內(nèi)服和外用兩種。

1、內(nèi)服法

最簡單、最快獲得藥效的方法就是直接生吃新鮮葉片。也可以把生的新鮮葉片制成薄片、糖醋漬品、液汁或油炒后食用。生嚼蘆薈葉肉，能夠起到較好的調(diào)理和保健作用。每次生葉食量以15克為宜。生嚼蘆薈葉片不適應(yīng)者，可采取服用新鮮葉汁的方法。成人每次一匙，每天2-3次，小孩和老人用量可適當(dāng)減少。用干燥的葉片泡制茶或酒、制成粉末或顆粒狀藥劑、制成液汁等都是內(nèi)服的有效方法。

2、外用法

蘆薈的葉片中含有豐富的粘膠液體。這種液體具有防潰瘍、促進傷口愈合、剌激細胞生長和止血作用。外用時直接用新鮮葉片涂抹，或使用蘆薈制成的外用藥酒。外用方法都比較安全，應(yīng)注意選擇成熟度高的蘆薈葉片，這樣療效會更好。

二、注意事項

使用蘆薈治病，首先鑒別是否是藥用蘆薈品種，切忌把龍舌蘭、雷神或僅有觀賞價值的蘆薈品種用來防病、治病。應(yīng)該選擇芭用蘆薈品種，注意其特點、用法并根據(jù)病因，做到對癥下藥。正確使用蘆薈，方能取得最佳效果。切忌過量服用或急于求成。

正確區(qū)別中藥蘆薈（干塊）和新鮮蘆薈在使用方法上的不同，特別是一些炎癥，新鮮蘆薈汁液，要比中藥蘆薈效果明顯得多。

體質(zhì)虛弱的少兒患者，不要過量服用蘆薈，過敏者會出現(xiàn)皮膚紅腫、粗糙的現(xiàn)象。

孕婦和經(jīng)期中的女性嚴禁服用蘆薈。在古代蘆薈是作婦科藥劑的，用于治療閉經(jīng)之類癥狀。因為蘆薈能使女性骨盆內(nèi)臟器充血，促進子宮的運動。故而孕婦或經(jīng)期婦女服用容易引起腹痛，導(dǎo)致流血嚴重出血。

病人如有痔出血、鼻出血，也不應(yīng)使用蘆薈。

首次食用蘆薈時應(yīng)當(dāng)先做皮試，如果沒有異?，F(xiàn)象，方能使用。因為有些人的體質(zhì)對蘆薈有過敏現(xiàn)象，如出現(xiàn)紅腫、剌痛、起疙瘩、腹痛等，嚴重的腹部還會有灼熱感。初次內(nèi)服，若出現(xiàn)惡心、嘔吐或下瀉等癥狀，有的是暫時現(xiàn)象。如果這種情況出現(xiàn)次數(shù)較為頻繁，則應(yīng)暫停用藥、減量服用或加熱服用。過敏者如想食用，可少量外用或內(nèi)服，等身體適應(yīng)后再慢慢增量。

蘆薈的美容作用

美麗的肌膚來自蘆薈，用蘆薈美容更白、更嫩、更光滑。

早在公元前14世紀，埃及皇后尼菲提就使用蘆薈美容，從而使她擁有細嫩結(jié)白的肌膚和柔軟光滑的頭發(fā)。

我國古代也有蘆薈作為美容品的記載，如《嶺南雜記》：“......葉厚一指，而邊有刺，不開花結(jié)子，從根發(fā)，長香尺余，破其葉，中有豪，好人涂掌以澤發(fā)代油......，有效，又名羅幃花，如山丹?！?

“二次世界大戰(zhàn)”以后，美國和許多國家進行了系統(tǒng)的開發(fā)和研究，擴大了蘆薈的作用面積，除藥用，美食外，廣泛應(yīng)用于美容化妝品中。日本、韓國和我國的臺灣省也進行了研究、利用，開發(fā)新產(chǎn)品。

我國在80年代末，曾興起了蘆薈美容熱。上海家用化學(xué)品廠在1987年包括營養(yǎng)霜、營養(yǎng)蜜、防曬霜、洗面奶、粉餅、唇膏、面膜、防曬水、香波和護法素在內(nèi)的美加凈“愛蘿麗”蘆薈系列美容品。在國內(nèi)占有很大的市場，深受消費者歡迎。

蘆薈汁液系天然萃取物，含有多種對人體有益的保濕劑和營養(yǎng)效果?？茖W(xué)研究認為，蘆薈中含有聚糖的水合產(chǎn)物葡萄糖、甘糖露、少量的糖醛酸和鈣等成份；還有少量水合蛋白酶、生物激素、荷爾蒙、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及其它人體所需的微量元素。因此，蘆薈便具備了如下功能，對美容效果極佳。

1、營養(yǎng)保濕作用

蘆薈中能含的氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)構(gòu)成有天然保濕因素（NMF）。這種天然保濕因素，能夠補充皮膚中損失掉的部分水分，恢復(fù)膠朊蛋白的功能，防止面部皺紋，保持皮膚光滑、柔潤、富有彈性。

由于蘆薈中含有多糖及多種單糖，加上痕跡量乳酸鎂的存在，使蘆薈凝膠具有天然的濕潤性能，并延緩水分從化妝品膏霜和香波中散失的速率。經(jīng)實驗證明，在水包油乳劑中，加蘆薈凝膠能延緩水分的蒸發(fā)速率。

蘆薈凝膠能增進水分滲透，它能滲入皮膚表層，使水分直接進入組織。蘆薈凝膠增加對皮膚的滲透是由于水解，咬合及增加化合物的溶解度，使其增進對皮膚的滲透。而多糖及粘漿作為咬合封層形成堅固的復(fù)蓋層，能阻止皮膚表層水分的蒸發(fā)。

經(jīng)過調(diào)查，蘆薈凝膠可在各種產(chǎn)品中應(yīng)用。已經(jīng)指出，蘆薈凝膠顯然能在潤濕產(chǎn)品中應(yīng)用。凝膠不但能與陰離子而且也能與非離子，陽離子體系相容共存。

在肥皂中加入蘆薈凝膠是格外有意義的想法。它的作用是使肥皂起清潔作用而不使皮膚干燥。由于凝膠的溫和性質(zhì)，所制成的肥皂不具有刺激的危險。

蘆薈剃須膏是多糖類在肥皂型產(chǎn)品中的又一個應(yīng)用。在推薦配方4中，凝膠即起潤滑劑作用又起保濕劑作用。由于蘆薈的粘稠性，差不多象硅類那樣可以用來作為皮膚和胡須間的保護層。

在解除灼傷噴霧品方面，凝膠已在許多產(chǎn)品中應(yīng)用，除了所稱的愈傷之外，還能在損傷的皮膚上保持濕潤，而濕潤是愈傷的基本條件。一種已證明效果良好的極其簡單的產(chǎn)品，是一種由列多因鹽酸鹽(Lidocaine HCl)和蘆薈凝膠組成的解除燒傷噴霧品，它是一種基本的產(chǎn)品，在人們心目中，它是天然品，而不是醫(yī)藥品。

這些僅是能夠使用蘆薈凝膠產(chǎn)品的少數(shù)幾個類型。蘆薈凝膠可單獨或和其它原料一起使用于需要溫和濕潤的任何系統(tǒng)中。因此蘆薈凝膠是各種化妝品中理想的天然潤膚保濕因子。

2、防曬作用

太陽光線包括紅外(>770nm)、可見(400～770nm)和紫外(< 400nm)范圍的連續(xù)譜。波長280nm以下的短波紫外線(UVC)在大氣層中(臭氧層)幾乎全部被吸收，到達地球表面的數(shù)量很少。人類皮膚對不同波長范圍的紫外線的反應(yīng)?？梢姾图t外范圍(400～1400 nm)的輻射會使皮膚變紅，但輻射過后很快消退；320～400nm(UVA)波長紫外線會氧化表皮中的還原黑色素，而直接曬黑皮膚，一般不會引起紅斑；280～320nm(UVB)波長紫外線會使皮膚引起急性皮炎(紅斑)和灼傷。 80年代以前防曬制品主要防止UVB區(qū)紫外線的傷害，而對UVA區(qū)的紫外線注意甚少。

近年來，皮膚醫(yī)學(xué)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，UVA紫外線在到達人體的紫外線總能量中占98%，它對玻璃、衣物、水和人的皮膚穿透性遠比UVB紫外線強，對人的皮膚雖然作用較緩慢，但日積月累可導(dǎo)致嚴重損害。UVA會誘發(fā)光致敏作用、光毒性反應(yīng)等等。嚴重情況下還會誘發(fā)皮膚癌。UVA已被認定為皮膚老化的主要原因之一。

近期的研究指出，當(dāng)人們的皮膚暴露在紫外線下，形成曬傷的主要原因，是紫外線能降低和損害皮膚的免疫功能，使皮膚降低了對外來微生物和疒毒的抵抗而引起疾疒，嚴重者可導(dǎo)致腫瘤的形成。美國德克薩斯大學(xué)癌癥中心的 Faith Strickland 博士指出，蘆薈凝膠不但是陽光的屏蔽(Sunscreen)，而且它能阻止紫外線對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生的危害，并能恢復(fù)被損傷的免疫功能，使曬傷獲得痊愈，阻止皮膚癌的形成。它不僅在實驗室而且在臨床試驗，用蘆薈凝膠治療曬傷，都得到了驚人的效果。已由實驗證明，蘆薈多糖具有增強和調(diào)節(jié)免疫功能的作用。因此在化妝品中，含有足夠濃度的蘆薈凝膠，能起到防曬的作用是無疑的，并能使曬傷獲得治療，阻止癌變。

3、消炎、止痛、燒傷、燙傷、割傷等瘡傷的愈合作用

蘆薈凝膠涂于瘡傷表面，形成薄層，能陰止外界微生物的侵入。它能使干燥的傷口保持濕潤，凝膠內(nèi)的生長因子能直接刺激纖維細胞，使其獲得再生和修復(fù)。蘆薈凝膠能增進瘡傷的拉伸強度，增進瘡傷治療，促進愈合。Purdue 大學(xué)的藥物學(xué)教授Tyler 證明，稱為Brandykinine的一種肽，它是能產(chǎn)生類似于燒傷疼痛的物質(zhì)，蘆薈凝膠能抑止Brandykinine 的作用，也就是蘆薈凝膠能減輕和消除疼痛。蘆薈凝膠的消炎、止痛、瘡傷愈合的作用，也被所有使用過的人們所證實。據(jù)美國“預(yù)防雜志”對5000名讀者的調(diào)查，97%的讀者評價蘆薈是最有用最流行的草藥，它能減少痛苦和治愈瘡傷。Tyler 教授的文章說到，蘆薈在七種對健康有益草藥中排行第一。

蘆薈凝膠是非常理想的載體。例如當(dāng)氫化可的松用于皮膚，99%不能滲入皮膚的表皮層都被浪費。當(dāng)藥物先放入蘆薈凝膠中，凝膠能很好的滲入皮膚，將藥物帶入皮膚，增強了藥物的治療效果。因此，蘆薈凝膠也是傳遞各種藥物的最好載體。

4、免疫調(diào)節(jié)劑

生物體內(nèi)免疫系統(tǒng)的正常是健康的標志。蘆薈凝膠內(nèi)含有的多種活性成分，它們?nèi)芙庠谀z的極性水中，相互協(xié)同，對外界形成了強大的調(diào)節(jié)免疫功能的作用。美國卡林頓實驗室從蘆薈凝膠中提取的多糖《Acemannan》，已獲美國的FDA 批準應(yīng)用于人體治療艾滋病的藥物，震驚了蘆薈工業(yè)。事實上，Acemannan 起了免疫調(diào)節(jié)劑的作用，抑止了微生物、病毒等對生物體的侵害和繁殖。并有研究者從蘆薈中分離得到蘆薈糖蛋白Aloc tin A ，它具有強烈的抗腫瘤活性。蘆薈用作糖尿病的治療。長期服用得到抗衰老的效果等等，均有報導(dǎo)。近幾年“國際蘆薈科學(xué)協(xié)會”提出，蘆薈除了作為食品、藥物和化妝品以外，還能作為功能性食品，可經(jīng)常定量服用(Dietary Supplement)。

總之，蘆薈雖不是“靈丹妙藥”，但它對免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，起到了實實在在的保健、美容和治療作用是勿容置疑的。因此，人們理所當(dāng)然的把它應(yīng)用到化妝品、保健食品和藥物中，發(fā)揮它的應(yīng)有作用，實屬最佳選擇。