1. 美容豬蹄的做法

材料】：豬前腿 600克、冰糖 20克、黃酒 1瓶、姜蒜 適量、香蔥 適量、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙、鹽 半茶匙

【做法】：1、如果是豬蹄用來做菜，買豬蹄的時候就要買豬前腿，肉質(zhì)細膩,骨頭也較為勻稱，如果是煲湯就可以買后腿。豬蹄骨硬，買的時候讓老板給剁好，放入清水里，放入蔥結(jié)，大火煮開后繼續(xù)煮2分鐘，直到表面全部漂浮著白色和褐色的血沫，然后把臟水倒掉，把豬蹄沖洗干凈；

2、姜切后片，大蒜剝好后用刀拍裂，鍋里放入適量油，放入姜蒜爆香；

3、倒入豬蹄翻炒，直到到豬皮微微焦黃；

4、倒入一瓶黃酒沒過豬蹄，不用加水哦，黃磊在這集里，看到那瓶黃酒后就說道"有黃酒就一滴水都不加了"。

5、放入冰糖，如果不喜歡偏甜口味的，可以放少一點；

6、然后淋入生抽和老抽，放入鹽，大火煮開后可以嘗一下湯汁的味道，不夠咸就加點鹽或生抽；

7、煮開后把所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi)（沒有砂鍋就直接燜），用中小火燜1個半小時至豬蹄軟爛，大火收汁即可；

黃酒燜豬蹄，在美容的同時又解了饞，還有什么比這更棒的嗎？

【小提示】：

1、燜40-50分鐘比較有嚼勁，如喜歡軟一點的可以適當?shù)闹缶靡稽c哦。

2、豬蹄喜歡肥點的可以買后腿。瘦點的就買前腿。

2. 整豬蹄的做法最正宗的做法

主料

豬蹄4個

輔料

蔥1根

姜7片

蒜6瓣

干辣椒2個

大料2個

桂皮1小塊

香葉6片

王守義十三香1.5克

醬油4小勺

料酒2小勺

王致和腐乳1塊

六月鮮豆瓣醬1小勺

冰糖15顆

做法步驟

1.豬蹄洗凈備用

2.炒鍋大火燒開水后放入少量料酒，下豬蹄焯水，去掉血沫

3.蒸鍋放涼水加入少量料酒，蔥段、2片姜，放入豬蹄，大火蒸1小時左右

4.涼鍋、涼油、小火，放入冰糖，待冰糖剛完全融化冒泡時候（黃金時間大概十幾秒）放入蒸好控水后的豬蹄，調(diào)制中小火，翻炒上色

5.腐乳、豆瓣醬、醬油調(diào)勻，沿鍋邊倒入，翻炒均勻

6.放入其他調(diào)料，翻炒后放入開水，沒過豬蹄（水宜多不宜少）

7.調(diào)制大火十分鐘，調(diào)制中小火收汁（收汁時放入適當鹽）

3. 豬蹄美容養(yǎng)顏做法大全

萬三蹄是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一，起源于明代沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴，制作材料有帶皮豬肘、醬油、蔥段等。屬于蘇菜，香嫩美味，咸中帶甜，肥而不膩。

當?shù)亟腥f三肘子、萬三蹄，尤以“萬三蹄”為最。萬三蹄已經(jīng)成為周莊人逢年過節(jié)、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，游客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。

4. 美容豬蹄的做法竅門

【花生豬蹄湯】

【準備食材】：半碗花生米、豬蹄一根、一長節(jié)蓮藕、一大塊老姜、幾根大蔥、適量料酒、幾根小蔥、一大勺食鹽。

【制作過程】：

1、先把花生米放入清水了，浸泡半天，再清洗干凈。蓮藕把皮刮掉清洗干凈，切成滾刀塊。老姜大蔥小蔥清洗干凈，老姜全部切成大片、大蔥切成段、小蔥切成蔥花。

2、把豬蹄用火燒一下，再清洗干凈，對半剁開，改刀剁成塊。備注：豬蹄用火燒，主要為了把豬蹄表面的豬毛燒掉，注意燒深一些。清洗豬蹄的時候，用刀把燒過的地方刮干凈。

3、鍋中加入適量的清水，放入幾大片老姜、幾根大蔥段、干紅花椒顆粒一抓，適量料酒，開火，放入豬蹄煮沸，煮一會兒之后，把表面的漂浮物撇去，再用漏勺把豬蹄撈出來，沖洗干凈。

4、燉鍋里加入一大鍋的清水，放入幾大片老姜，放入豬蹄，蓋上鍋蓋，開火煮沸，轉(zhuǎn)中小火1個小時，再把花生米放入鍋中煮沸，燉半個小時，然后把蓮藕放入鍋里繼續(xù)燉半個小時。

5、放入一大勺食鹽、一些蔥花出鍋，上桌。

5. 各種豬蹄的做法

黑醋豬腳姜

1、豬腳刮洗干凈，砍成小塊后冷水下鍋焯透，瀝干后每750克盛入一個砂鍋。

2、生姜去皮，切成小方丁，入六成熱油炸至金黃出香，撈出瀝干。

3、鍋下少許底油，加入白糖60克小火炒至糖色狀態(tài)，添開水500克，加入黃糖、黑醋各300克、炸姜200克、生抽100克、八角兩個、香葉兩片、陳皮一小塊煮開，倒入盛豬腳塊的砂鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲30-40分鐘，至豬腳軟爛、姜塊松軟時停火。

走菜流程：

1、鵪鶉蛋100克煮熟去皮，放入毛湯中，調(diào)入少許鹽、雞精煨至入味。

2、取一鍋豬腳置于大火上，放入鵪鶉蛋后快速收汁，至湯汁粘稠且?guī)缀跏毡M時點綴香菜葉，即可上桌。

特點：豬腳軟糯，大酸大甜，姜香味濃。

制作關(guān)鍵：

姜丁炸至金黃后香味更濃，與豬腳同煲可以最大程度地釋放辛辣，化解油膩，成菜中的姜丁變得松軟、香辣適口，美味度不亞于豬腳，常常最先被食客挑出吃凈。

2

鹽烤豬蹄

這道鹽烤豬蹄制作很講究，豬蹄先鹵入味，后入熱油速炸，豬蹄的表皮蓬松起泡，咬一口外焦里嫩，糯香彈牙，搭配自制烤肉醬，食用起來口感豐富，香辣中帶有淡淡甜味。

原料：豬蹄1000克。

調(diào)料：高湯7000克，色拉油80克，冰糖老抽40克，白蔻、草果、陳皮各8克，良姜、砂仁各7克，丁香5克。

提前加工：

1、豬蹄1000克燎去毛茬，刮洗干凈后縱向切開，一分為二，汆水后瀝干待用。

2、鍋入色拉油燒至六成熱，下入白蔻、草果、陳皮、良姜、砂仁小火煸炒出香，下入汆過水的豬蹄一起翻炒2分鐘至其表層冒出油泡，沖入高湯，下冰糖老抽調(diào)色，調(diào)入鹽50克，大火燒開，小火煮制40分鐘，撇去浮沫，關(guān)火泡40分鐘即可撈出。

3、鍋入色拉油2000克燒至七成熱，放入預(yù)制好的豬蹄，大火炸制1分鐘，待表皮顏色金黃即可撈出控油，稍加冷卻，用手抽去主骨待用。

走菜流程：

1、取豬蹄500克，用毛刷在表面刷一層烤肉醬，擺入刷過底油的烤盤，放入預(yù)熱至250℃的萬能蒸烤箱烤4分鐘。

2、將海鹽鋪入長盤，墊上一片粽葉，擺入烤好的豬蹄即可上桌。

自制烤肉醬：

鍋入高湯200克大火燒開，加入家樂燒烤醬500克、番茄沙司（增色增亮）100克，攪拌均勻后改小火熬制8分鐘即成。

6. 豬蹄的美容功效

吃豬蹄的好處，主要是因為豬蹄中富含大量的膠原蛋白，可以有助于保持皮膚滋潤，有助于延緩皮膚衰老，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。

同時豬蹄中也富含鈣等微量元素，可以有助于生長發(fā)育，也可以預(yù)防老年人骨質(zhì)增生的現(xiàn)象發(fā)生。

吃豬蹄的壞處主要是因為豬蹄中富含熱量，以及富含脂肪和膽固醇，容易發(fā)胖，過多的吃，也不利于心血管健康。

7. 豬蹄怎么做可以美容

原材料：豬腳800克，雞蛋10個

配料：生姜20克，八角2個，小米辣椒3個，米酒30ML，生抽20ML，冰糖3粒，鹽5克，食用油30ML

制作步驟：

1：準備主要原材料。

2：豬腳，洗凈后改刀切塊放大碗中，加姜片，米酒，浸泡1小時。

3：雞蛋，清水洗凈后冷水下鍋，煮熟后撈起來泡冷水中。

4：泡出血水的豬蹄，姜片，米酒，煮出血沫子后關(guān)火。

5：泡好的雞蛋剝殼待用；豬蹄用溫水洗凈浮沫瀝水；再準備姜片，小米辣椒，八角。

6：炒鍋燒熱倒油，下豬蹄煸炒3分鐘，至肉皮呈焦黃色。

7：淋入米酒，翻炒除腥氣。

8：下生姜，八角，小米辣椒，生抽，冰糖，翻炒至豬蹄上色。

9：加入沒過食材的熱水，大火燒開湯汁。

10：連湯帶肉，全部轉(zhuǎn)入砂鍋中，先燉30分鐘。

11：加入雞蛋，翻動幾下接著燉。

12：加入鹽調(diào)味。

13：再接著燉約10分鐘，豬蹄熟透時關(guān)火，撒入蔥花即可出鍋享用了

8. 美容豬蹄湯怎么做?

最常見的4種做法：1.花生豬蹄湯

豬腳一個、花生仁適當、鹽少量、姜兩塊。豬腳清理干凈，姜片清理干凈切割成片狀，一起放進壓力鍋，添加少量食鹽拌和。十分鐘后，添加適量冷水和花生仁。大火燒給出氣后，文火再次煮45分鐘就可以。

2.花生仁紅棗豬腳湯

花生仁100克、紅棗10枚、豬腳2只、鹽少量。把花生仁和紅棗先應(yīng)用溫小水泡1個鐘頭，隨后捕撈出去。豬蹄去毛和甲清理干凈，立即剁碎一小塊。鍋中添加適量冷水，放進花生仁、紅棗、豬腳。用旺火烤開后慢火燉至豬腳軟爛，立即放進食鹽調(diào)料就可以。

3.黃豆豬蹄湯

豬腳250克、黃豆250克、米酒10克、小蔥8克、姜5克、鹽3克。豬腳用開水汆燙后拔凈毛，掀起去浮皮；大豆提早用溫開水侵泡1鐘頭，預(yù)留；姜片清洗切一片，小蔥清理干凈后且成段。鍋中添加冷水，放進姜片和小蔥開槍煮，直至水開水以后，立即捕撈其泡沫塑料。加米酒、大豆，蓋上，用慢火燜煮，直到豬腳軟爛的情況下，添加食鹽調(diào)料就可以。

4.毛筍豬腳湯

豬前蹄膀1只、毛筍一個、雞腿菇、苞米、大豆適當，姜片、鹽、白胡椒粉、小香蔥。蹄膀清理干凈，毛筍剝掉筍衣，放進鍋中焯一下，隨后捕撈出去。用冷水再次清洗，應(yīng)用小醫(yī)用鑷子拔去蹄膀上殘余的豬毛，毛筍切割成片狀；把蹄膀、毛筍片、大豆、生姜片一起放進煲中，添加適量冷水應(yīng)用大火燒開，去掉白沫子，蓋上轉(zhuǎn)文火燉4鐘頭；在豬腳湯快燉好的情況下，能夠添加雞腿菇和苞米煮5分鐘，最終放鹽、白胡椒粉、小香蔥末調(diào)料就可以。

9. 美容養(yǎng)顏豬蹄做法

這個湯真的喝到怕，我生我兒子那時基本天天喝，那我來分享一下我家婆的做法，通草買回來洗凈，豬腳最好只要豬蹄部分，這樣不會油膩，記得一定要仔細的清洗干凈，剁塊飛水，我家婆都是用瓦鍋煲的，一次就煲一天喝的量，大概就4-5碗的水，鍋里放姜片，紅棗，還有枸杞子，先放豬蹄和通草大火煲開，轉(zhuǎn)中火再煲1小時，這時湯色已經(jīng)是乳白色的了，這時就放入木瓜，木瓜最好不要太熟的，太熟的一鍋湯都會是木瓜泥，還有就是在哺乳期的媽媽喝的話，木瓜不要去皮，清洗干凈帶皮一起煲，這樣更下奶真的，下了木瓜再煲半小時左右就可以調(diào)味關(guān)火了，一鍋養(yǎng)顏美味的豬腳通草木瓜湯就煲好了。

10. 美容豬蹄的做法視頻

甜豬蹄的家常做法

主料豬蹄1個調(diào)料食鹽5克姜1塊料酒適量生抽20克蠔油10克蒜泥20克植物油10克魚露5克白糖5克姜粉適量香菜適量蜂蜜20克1.豬手焯水后放入高壓鍋內(nèi)，加姜一塊、料酒、鹽5克與粉葛一起煮15分鐘2.取一個小碗，將生抽20克、蠔油10克、油10克、魚露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜適量合在一起攪拌均勻備用3.取蜂蜜備用，并不特指哪種蜂蜜4.待煮好的豬手晾涼后，取一把毛刷，在豬手上均勻地涂上蜂蜜5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒6.倒入適量老抽上色7.取一個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最后倒入拌好的調(diào)料8.封好錫紙，入微波爐內(nèi)高火叮5分鐘，再轉(zhuǎn)中火叮2分鐘

11. 美容豬蹄的做法大全

做法：

1、豬蹄塊冷水下鍋焯去血污，瀝干水分備用。

2、油熱轉(zhuǎn)小火加入冰糖，熬至冰糖完全融化，顏色變紅冒泡，倒入豬蹄翻炒。

3、加蔥姜、花椒、八角、香葉、草果炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒。

4、加入沒過豬蹄的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時。

5、加入鹽燉煮半小時，大火收湯。

2）香醋豬蹄 

做法：

1、豬蹄塊下水煮去血水，洗凈。姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)。

2、開始泛油的時候加整粒蒜、辣椒干、醬油和半支醋煮滾。

3、加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。

3）香辣豬蹄 

做法：

1、鍋中水，放入蔥姜片、料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄。

2、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

3、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄。

4、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。

4）香辣美容蹄 

做法：

1、先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 

2、再放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 

3、大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中炒出香味，然后放入料酒和水。

4、豬蹄煮1小時，加鹽和味精，把制成的焦糖色加入水中，使豬蹄上色。 

5、把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。

6、花椒和干紅辣椒用油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上芝麻。

5）乳香辣豬蹄 

做法：

1、將豬蹄塊冷水下鍋，放入蔥、姜、花椒、料酒、醋，煮至軟爛，撈出。

2、把腐乳、香油混合，放一點點豬蹄湯、清水調(diào)成汁。

3、油鍋中放入紅辣椒，然后倒入煮好的豬蹄，不斷翻炒上色。

4、放2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒幾下后，淋上腐乳汁翻炒，大火收汁。

6）啤酒燒豬蹄