1. 玫瑰精油生產(chǎn)工藝視頻
配料可以等比縮減的。小家按照三分之一的比列就可以了特別注意丁香這個(gè)東西,味道很大,如果你不是做生意,寧可放一丁點(diǎn)也別放多了,要不麻煩死了。一錢等于三克(也可能是一錢等于五克,專門問了老師傅,老師傅不用稱配料,徒手抓,所以……)君料:草果:七錢 (味辛)肉蔻:八錢 (去異味,增香)肉桂:六錢 (味甜辣)老姜:十二錢 (味辛辣)香白芷:三錢(味甜)公丁香:二錢 (防腐抑菌)香茅草:三錢(酸甜辛辣,防腐抑菌)甘松:三錢(味辛甜)以上是主料,其作用除了鹵品的主要味道外,還有相互調(diào)和后防腐抑菌,調(diào)理脾胃、開胃健食的效果。(就是欺騙大腦的效果唄)臣料:八角:六錢 (這么主要的調(diào)料作為臣料的原因是,他最主要的作用是調(diào)和肉和各種佐料的之間的味道。)帶須老蔥:四十錢 香排草:四錢 (增味,辛。)山奈:二錢 (還是增味)香葉:三錢 (和香茅草和香白芷的味道)千里香:二錢(調(diào)和老姜和肉桂的味道)小茴香:四錢 (配合老姜開胃)香砂:三錢 (老師傅說調(diào)和佐料養(yǎng)胃的?)陳皮:三錢 (調(diào)和肉桂的辣味)蓽拔:四錢 (和甘松互相調(diào)理藥性,為甘松增香)草寇:二錢 (中和丁香的香味)花椒:三錢 (和肉蔻一起除異味)干辣椒(七星椒:二荊條=1:2)八錢檀香:四錢(克,增香,調(diào)香,這東西死難買,我沒買到,有買到的大能說說加進(jìn)去有什么特別的么。)毛桃:二錢(調(diào)和香茅草的味道)當(dāng)歸:三錢(抑制香茅草和甘松的味道)這些佐料也是中藥材,但是沒經(jīng)過炮制,所以藥性很弱。自然,買的時(shí)候也別買炮制的。炮制的出來味道很苦,而且需要很多遍熬煮才能去掉苦味。鹵料整體的醫(yī)用效果就是開胃、健脾、抑菌、順氣的。打基礎(chǔ)階段(萬丈高樓平地起,好不好全看這步了):以上配料全部用紗布包好。分兩包,其中,辣椒和蔥一包,其他東西一包。佐料一定要去調(diào)料市場買,中藥房買的炮制的發(fā)苦。把裝辣椒和蔥的放一邊不管,另外一包開水里煮25~30分鐘(水要沒過料包,溫水下料包)。煮好后,料包撈出,涼水沖洗,顏色不發(fā)黑后放置待用,煮過的佐料水倒掉。(LZ自己的發(fā)現(xiàn):這個(gè)料包水其實(shí)可以留著呦,只要是做跟肉有關(guān)的,都可以放一點(diǎn)點(diǎn),但是放多了就完蛋了)準(zhǔn)備高湯,清水三十斤,雞架兩個(gè)(老母雞最好)豬大骨(老母豬的最好)三斤 冷水下鍋,大火燒開撇清浮沫,然后轉(zhuǎn)小火熬制六個(gè)小時(shí)左右。炒糖色(最難的,我弄不好,所以不發(fā)圖片獻(xiàn)丑了)老冰糖200克,植物油100克,開水一公斤(必須開水)。具體炒制過程參照某酷視頻吧,很多的。需要注意的,炒糖色時(shí)間很快,但是是個(gè)很慢很細(xì)的貨。家里天然氣灶開小火,把鍋燒熱,倒油進(jìn)去后快速的劃下鍋(就是用油把鍋壁全部潤一遍。),緊跟著就把冰糖放進(jìn)去(千萬不要等油太熱啊,要不炒出來的很大幾率發(fā)苦)在這個(gè)過程中就是不斷的用炒勺翻動(dòng)冰糖,讓他受熱均勻。這里需要提醒的是,注意溫度啊,太熱就立刻把鍋拿離火頭,并加快翻動(dòng)冰糖的速度,等溫度稍降下去后,立刻又放回去繼續(xù)炒。(不要想著什么調(diào)整火焰的大小,關(guān)鍵時(shí)刻根本來不及的,我的第一鍋鹵水就是坑在這上面了,炒出來的糖色發(fā)黑)整個(gè)過程三分鐘左右。最難最難的就是最后階段,師傅給我說的炒糖色是分四個(gè)階段的,拔絲階段,琉璃階段(這個(gè)階段是用來做糖人的,跟拔絲階段錯(cuò)了就幾秒鐘時(shí)間,所以做糖人的也是牛的不得了),黃金階段(就是糖色燒的金黃色的階段),糖色階段(這個(gè)階段的糖色是沒有甜味的,但是有過焦香味,上色是其一,最關(guān)鍵的還是味道,這個(gè)階段的糖色是當(dāng)佐料使用的。) 所以這份鹵湯如果用心做好了,保養(yǎng)好了,是可以傳宗接代的。當(dāng)然鹵湯是很容易壞的,營養(yǎng)物質(zhì)豐富,潮濕,稍不注意就完蛋。(LZ的鹵湯就是這么GG的,已經(jīng)可以鹵出來超級(jí)好吃的鹵肉了啊啊?。。。。】?)所以長時(shí)間不用的話,請高溫加熱十分鐘后倒入陶、瓷制容器內(nèi),然后靜置。常溫環(huán)境如果8個(gè)小時(shí)內(nèi)沒有凝固就只能一天燒開一次了。鹵湯凝固后,如果沒有冷凍的環(huán)境,請放置陰暗的角落里靜置。平時(shí)使用時(shí),鹵湯里的殘?jiān)仨毲謇砀蓛簦习^對不能在鹵湯里浸泡超過三天或者煮超過18個(gè)小時(shí)。鹵湯一旦發(fā)黑,唯一的搶救辦法就是活雞現(xiàn)殺,放血到沸騰的鹵湯里,如果兩次都未清理掉黑色,你的鹵湯就永遠(yuǎn)鹵不出好看的顏色了。所謂君臣佐使是因?yàn)檫@個(gè)方子的主要味道都來自這幾樣?xùn)|西,臣的作用只是烘托其味道的,所以臣料部分的調(diào)料是可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整的。關(guān)于這個(gè)配方鹵出來的東西:肉香味很足,很自然很濃郁的肉香味。我想可能是佐料把肉的腥臊以及其他異味全去掉了,只保留了肉本身的香味所致。所以,這個(gè)方子的好處在個(gè)人看來就在這里了,是那些添加劑所達(dá)不到的。重要提示:看著厲害試著玩的就放棄吧,這個(gè)料頭兩次鹵出來的東西中藥味很重,除了做回鍋肉,基本上吃不成的。做好料包放準(zhǔn)備賣的,不想差評(píng)到死也放棄吧。老師傅說:一鍋湯,兩分料,三分功,四分耐性。關(guān)于保存方法:如果你成功的把味道穩(wěn)定下來了,并且你只是小家使用,找個(gè)罐子把鹵湯裝進(jìn)去,冷凍起來就是了。
2. 玫瑰精油生產(chǎn)設(shè)備
植物的花、葉、枝、干、皮、根、 化妝品生產(chǎn)企業(yè)需用,或用酒精浸果、籽等部位,都含有花精油,也叫 出其中花精油后,將所得香精冷卻芳香油。這種香氣襲人的物質(zhì)是化 至攝氏零下十度,除去溶后的脂肪,妝品、食品、藥品等行業(yè)不可缺少的 再進(jìn)行減壓蒸餾,除去酒精,得濃縮原料,因而也很值錢。下面介紹花精 花精油,此法最適用于采制玫瑰油、油的提取技術(shù)。 橙花油等。
1壓榨法此法適用于含油多 4抽出法也叫浸出法。此法廣的果實(shí),如柑桔、檸檬等,將果皮裝 泛應(yīng)用于多種花精油的采制,抽出入麻袋,用螺旋壓榨機(jī)或水壓機(jī)壓 工作在室溫中進(jìn)行,抽出裝置要密榨,可采得果皮中所含油的大部分, 閉,內(nèi)中有攪拌設(shè)備,浸出完了,減此法簡單,還不會(huì)變化植物中花精 壓回收溶劑,抽出液送蒸發(fā)裝置低油的成分。殘?jiān)羞€含有多量花精 溫濃縮,再用高純度酒精溶解,在-油,可再用水蒸氣蒸餾法提取一 20℃冷卻,除去不溶成分,在低溫回次。 收酒精,所提取物叫作絕對花香
2冷浸法在常溫下使油脂吸 油。
收花的香氣,怕受熱損失香氣的花, 5蒸餾法水蒸氣蒸餾法適合用此法采制最為適當(dāng)。 大規(guī)模生產(chǎn),除100℃前后變質(zhì)的少
制作長60厘米、寬50厘米的木 數(shù)油外,對熱穩(wěn)定、水溶性小的花精
3. 玫瑰精油制作工藝流程圖
制作500g的玫瑰精油是需要2500-3000公斤的玫瑰花瓣。具體制作過程如下:
1、將玫瑰花擇瓣洗凈,外面有發(fā)黑的扔掉。
2、將洗好的花瓣泡入鹽水中,30-40分鐘,祛除花瓣中殘留的農(nóng)藥等有害物質(zhì)。
3、將橄欖油倒入鍋中,放入泡好的花瓣,文火煮6小時(shí)以上,加蓋煮使花瓣出油更快。玫瑰花和橄欖油的比例為1:4。
4、如果要玫瑰精油的濃度更大,就將煮好的玫瑰精油中再加花瓣去煮,如此2-3遍即可。
5、將煮好的玫瑰精油用紗布過濾,濾好的精油倒入玻璃瓶中,塞緊瓶蓋即可。所需要的設(shè)備:鍋,盆,玻璃瓶等。擴(kuò)展資料:玫瑰精油是世界上最昂貴的精油,被稱為 “精油之后”。能調(diào)整女性內(nèi)分泌,滋養(yǎng)子宮,緩解痛經(jīng),改善性冷淡和更年期不適。尤其是具有很好的美容護(hù)膚作用,能以內(nèi)養(yǎng)外淡化斑點(diǎn),促進(jìn)黑色素分解,改善皮膚干燥,恢復(fù)皮膚彈性,讓女性擁有白皙、充滿彈性的健康肌膚,是適宜女性保健的芳香精油。玫瑰精油具有許多功效:玫瑰精油具有抗菌、抗痙攣、殺菌、催情、凈化、鎮(zhèn)靜、補(bǔ)身等功效。適用所有膚質(zhì)猶其是成熟干燥或敏感,任何敏感紅腫和發(fā)炎皮膚。一玫瑰有強(qiáng)壯和收縮微血管的效果,對老化皮膚有極佳的回春作用。撫平情緒,沮喪、哀傷、妒忌和憎惡的時(shí)候,提振心情,舒緩神經(jīng)緊張和壓力,能使女人對自我產(chǎn)生積極正面的感受。玫瑰精油為天然植物精油之王,廣泛用于美容、美體、食品、煙草及香水及化妝品的調(diào)香劑。玫瑰精油可預(yù)防傳染病,治療皮膚、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,促進(jìn)人體生理和心理活動(dòng)。其天然芬芳經(jīng)嗅覺神經(jīng)進(jìn)入人體后,能使人精神舒適、愉悅、愜意,緩解焦慮、抑郁、壓力,幫助睡眠,促進(jìn)新陳代謝、細(xì)胞再生、血液循環(huán),可使人體健康、美麗,生命更美好。
4. 玫瑰精油制作流程
1、首先準(zhǔn)備好必備的儀器和材料,其中儀器包括蒸餾釜,也可以用專門蒸餾的分離精油的蒸餾裝置,材料包括蒸餾水、玫瑰花、硫酸鈉、分離設(shè)備等等,這些通??梢栽趯?shí)驗(yàn)設(shè)備廠商處買到。
2、接著將玫瑰花洗干凈,注意最好是用5月上中旬采集的盛開的玫瑰花,清水洗好然后瀝干,之后加入蒸餾水,兩者比例是1比4,然后裝入到蒸餾儀器里面,注意儀器內(nèi)部要干凈且干燥不能有水。
3、接著加熱蒸餾設(shè)備,在蒸餾完了以后,關(guān)掉熱源并且不再通水,將蒸餾釜拆除掉,收集它蒸餾出來的乳濁液,同時(shí)向里面再加入一些氯化鈉,濃度是0.1克每毫升,裝入分液漏斗里面,讓水和油分離開。
4、用容器將分離的玫瑰精油收集好,但此時(shí)的濃度還不是很純,需要再次除去水分,可以在里面加入沒有水的硫酸鈉,然后等待24個(gè)小時(shí),最后就可以得到高濃度的玫瑰精油了,純度是極高的。
5. 玫瑰精油制作視頻
水蒸汽蒸溜法 : 蒸溜法是最早使用的一種提煉方法,隨著時(shí)代的變遷,所用器具已有了明顯的改進(jìn),但其原理基本相同:將芳香植物置于蒸餾容器內(nèi),再將高溫的蒸汽通入其中(或把香料與水放在一起煮沸),此時(shí)植物體內(nèi)包含芳香成分的精油就會(huì)擴(kuò)散到水蒸氣中,形成油與水的共沸物;其后,將共沸物冷卻,由于油不溶于水,從而便與水分離而形成了我們所需要的精油。 蒸餾法非常方便,而且不必使用化學(xué)溶劑,所以現(xiàn)在的應(yīng)用仍然很普遍。玫瑰、熏衣草、迷迭香、天竺葵等大都是采用這種方法。 壓榨法(擠壓法) 通過切割、粉碎、擠壓等方式,把植物的水分及含芳香成分的精油從原料中分離出來,得到水和油的混合物,再利用離心、過濾等方法使油水分離,就得到了精油。 過去,在一般家庭中都常采用這種傳統(tǒng)的方式提取精油,不僅簡單方便,還可以保證在提取過程中不破壞精油的天然成分。 柑橘、檸檬、佛手柑、青檸等植物在水蒸汽的高溫中會(huì)變味,不宜使用水蒸氣蒸餾,所以大都采用這種方法。 脂吸法(脂肪冷吸法) 其大致方法是:在若干個(gè)平底的玻璃盆(或陶瓷盆)里都鋪一層微溫的脂肪(多用牛油或豬油),把新鮮花瓣鋪在脂肪上;并將盆的外側(cè)底面上也鋪上脂肪;再把這些玻璃盆層層摞起來,這樣,花瓣就被壓在兩層脂肪之間,其油脂就可以被脂肪吸收。如此每經(jīng)過一兩天的時(shí)間就更換一次花瓣。直到脂肪達(dá)到到飽和狀態(tài)。最后再把脂肪分離出去,就得到了香精油。 這種方法常用來提取茉莉、玫瑰、橙花等精油。 脂吸法是法國南部提取芳香精油的一種很古老的方法,由于花費(fèi)人力、時(shí)間甚多,所以也是最昂貴的一種方法。 浸泡法(油脂溫浸法): 此方法與脂吸法類似,但改用液體油脂,操作也較為簡單: 把植物原料(花瓣或樹脂等)置于液態(tài)油脂中,加熱并使溫度保持在60到70度,原料中的芳香成分就會(huì)釋放到液態(tài)油脂里。再對液態(tài)油脂過濾分離,即可得到精油。。 乳香、沒藥、檀香等都可以采用此種方法。 浸提法 ( 溶解法 ): 將酒精、石油醚等液態(tài)溶劑與植物原料充分混合,原料中的芳香成分以及植物蠟、色素等就會(huì)溶解釋放到溶劑之中;然后再把溶劑從液態(tài)混合物里分離出來,就得到了包含芳香成分、植物蠟、色素等的浸膏;最后對浸膏進(jìn)行純化處理,就得到了精油。 此方法常用來提煉肉桂、鼠尾草、安息香等植物的精油。 “超臨界二氧化碳”萃取法 其原理為:高壓或低溫狀態(tài)下的二氧化碳的密度接近于液體,而同時(shí)又保留著普通氣體的一些性質(zhì),固稱為“超臨界流體”,它具有很強(qiáng)的溶解能力。當(dāng)香料植物與之接觸時(shí),植物的芳香成分就會(huì)溶解在這種流體之中。然后通過減壓或升溫的方法,就可以把芳香成分最終分離出來。 這是近年來國際上興起的一種新方法。此方法使精油的提取可以在常溫狀態(tài)下進(jìn)行,并且不必使用對人體有害的溶劑,可以較好的保護(hù)產(chǎn)品的天然活性,是較為先進(jìn)的“綠色分離技術(shù)”。(傳統(tǒng)的水蒸汽蒸餾、壓榨、浸提等分離方法在加工過程中都或多或少的存在一些不足,例如天然活性成分易受破壞,最終產(chǎn)品中可能殘留對人體有害的有機(jī)溶劑等。)只是此方法目前成本仍然較高,尚未普遍應(yīng)用。
6. 玫瑰精油生產(chǎn)工藝視頻講解
紫草,玫瑰,洛神花(當(dāng)歸有的視頻沒有,有的有)泡油干玫瑰(其他花,花的顏色看自己喜歡,充當(dāng)色粉)磨粉后,過濾好花油,干粉攪拌混合加入土蜂蠟,融化裝罐冷卻成膏……看了很多古法口脂視頻,里面大多數(shù)都是這樣的
7. 玫瑰精油的生產(chǎn)工藝
這個(gè)和生產(chǎn)工藝還有玫瑰的種類甚至生產(chǎn)的年份都有關(guān),一般來說提煉50g的玫瑰精油需要至少500公斤以上的玫瑰,500公斤的玫瑰提煉50g已經(jīng)算是高產(chǎn)。
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