富含膠原蛋白的食物有肉皮、豬蹄、牛蹄、牛筋、雞翅、雞爪、魚皮、銀耳、軟骨等。膠原蛋白是人類結(jié)締組織的重要組成部分，占全身總蛋白的30%以上，與彈力纖維構(gòu)成了支撐真皮層的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，保存了大量水分，使得皮膚保持良好的彈性和水嫩。

可以食用含膠原蛋白食物補(bǔ)充人體所需相對(duì)應(yīng)的氨基酸，如豬蹄、牛蹄、牛筋、雞爪等，但切忌勿食用過量導(dǎo)致肥胖或影響健康，根據(jù)個(gè)人吸收情況。

膠原蛋白存在于我們?nèi)祟惖慕Y(jié)締組織中，主要有脯氨酸、甘氨酸和氨基酸的衍生物。補(bǔ)充膠原蛋白需要多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)例如豬蹄、鳳爪中的膠原蛋白；深海魚類例如金槍魚和鮭魚；紅色蔬菜例如西紅柿、紅辣椒和甜菜等；深綠色蔬菜例如西蘭花、菠菜、牛心菜等，其所含的豐富的維生素C，可以加速膠原蛋白的生成。