1. 骨膠原和蛋白質(zhì)有區(qū)別嗎

骨膠原蛋白（bone collagen）也稱"骨膠原"，骨基質(zhì)的90%由膠原組成。

Ⅰ型膠原構(gòu)成骨膠原，骨Ⅰ型膠原，共3000多個(gè)氨基酸，分子量為95000，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與結(jié)締組織Ⅰ型膠原不同。

骨Ⅰ型膠原的交聯(lián)部位較少，交聯(lián)是經(jīng)過(guò)G醛基賴氨酸被氫硼酸鈉還原后形成的結(jié)構(gòu)。骨Ⅰ型膠原前N端擴(kuò)展肽被磷酸化，而在結(jié)締組織中則未發(fā)現(xiàn)翻譯修飾后的前膠原。在氨基酸組成上骨膠原也不同于軟骨膠原，它含有兩種特殊氨基酸，即絲氨酸和甘氨酸，大量絲氨酸以磷酸絲氨酸鹽的形式存在，故在礦化過(guò)程中磷酸鹽與骨膠原的結(jié)合很重要。骨基質(zhì)礦化過(guò)程中，羥基磷灰石與骨膠原相結(jié)合形成正常的骨質(zhì)。骨的Ⅰ型膠原之間相互交聯(lián)，形成骨基質(zhì)框架；骨膠原的質(zhì)量、數(shù)量也與礦化相關(guān)，保持一定的沉積比例。

礦化過(guò)程還需有骨基質(zhì)中的非膠原蛋白，即骨鈣素、基質(zhì)蛋白等的參與，Ⅰ型膠原不僅給骨鈣素提供結(jié)構(gòu)場(chǎng)所，還與骨鈣素等非膠原蛋白相結(jié)合，形成網(wǎng)絡(luò)支架，為骨礦化提供基本條件。，其他類型膠原如III型和V型膠原，在骨組織中含量較低，且其主要作用是輔助調(diào)節(jié)I型膠原的纖維直徑。

2. 骨膠原和骨膠原蛋白一樣嗎?

1、豬皮

豬皮富含膠原蛋白，具有滋陰補(bǔ)虛的功效。它可以調(diào)節(jié)體內(nèi)細(xì)胞的老化狀況。它的功能特別全面。如果你特別注意美容，你可以多吃豬皮。

2、豬蹄

豬蹄被稱為美容產(chǎn)品，因?yàn)樗鼈兏缓z原蛋白和低卡路里。它對(duì)改善指甲、頭發(fā)和皮膚的柔軟度有顯著的效果，對(duì)改善人體微循環(huán)也有很好的作用。

3、魚(yú)類

魚(yú)不僅味道鮮美，而且膠原蛋白含量高，尤其是深海魚(yú)類。膠原蛋白遍布魚(yú)的全身，但其分布不同。鱗片含量最高，但不能食用。第二是魚(yú)皮。魚(yú)頭和魚(yú)骨的含量也很高。魚(yú)的大部分膠原蛋白集中在腹部和鰓的下背部。因此，平時(shí)你可以多吃魚(yú)肉，多喝魚(yú)湯。

4、牛蹄筋

牛筋是一種低熱量食物。它不含膽固醇，富含膠原蛋白。它在促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝和增強(qiáng)筋骨方面非常有效。如果你關(guān)節(jié)或腰膝酸軟，你也可以適當(dāng)吃些牛筋。

5、雞翅、雞爪

雞翅和雞爪富含膠原蛋白，對(duì)人體免疫、心血管等方面有很好的效果，但熱量稍高，所以不建議吃太多。

6、花膠

花膠是非常受女性歡迎的滋補(bǔ)品。它富含膠原蛋白、維生素和微量元素。此外，它脂肪含量低，不需要擔(dān)心肥胖。它特別適合燉菜。

7、蝦皮

蝦皮含有非常高的營(yíng)養(yǎng)成分。人們通常只知道它含有高鈣，但實(shí)際上蝦皮也含有膠原蛋白。如果你平時(shí)喜歡喝湯，你也可以選擇放一些蝦，這不僅補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且味道鮮美。

8、豆類

許多人認(rèn)為膠原蛋白只集中在肉中，但豆類也富含膠原蛋白，植物蛋白不太可能增重。在這些膠原蛋白含量高的食物中，豆類應(yīng)該有最豐富的營(yíng)養(yǎng)，不僅是最喜歡的膠原蛋白，還有蛋白質(zhì)和孕酮，它們對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)循環(huán)有很好的作用，非常適合女性的食物。

9、蛋白

蛋白質(zhì)不僅富含大量蛋白質(zhì)，還含有膠原蛋白。然而，與蛋白質(zhì)含量相比，膠原蛋白的比例似乎相對(duì)較小。每天吃一個(gè)雞蛋不僅能提高飽腹感，而且有很好的美容保健效果。

10、皂角米

皂莢是皂莢的果實(shí)。它也被稱為雪蓮籽。它含有大量膠原蛋白，也是我們最喜歡的膳食纖維食品。它有很好的促進(jìn)消化和皮膚彈性的作用。因此，它也被稱為“植物鳥(niǎo)巢”。

3. 骨膠蛋白和膠原蛋白一樣嗎

骨膠原又叫構(gòu)造蛋白質(zhì)，占人體蛋白總量的 30%~40%,它分布在人體肌肉連接的肌腱中、關(guān)節(jié)連接的軟骨組織和結(jié)締組織及皮膚的真皮層中，是人體關(guān)節(jié)軟骨，骺軟骨和骨小梁的主要成份，骨骼有機(jī)物中有70%～86%是骨膠原。對(duì)于保持骨骼的韌性、人體運(yùn)動(dòng)的協(xié)調(diào)性及皮膚的彈性有很大幫助。

膠原蛋白肽是小分子膠原蛋白，蛋白會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)，女性25歲以后膠原蛋白而慢慢流失，面部會(huì)產(chǎn)生皺紋，細(xì)紋，低于5000Da均屬于膠原肽，分子量并非越小越好，膠原肽無(wú)需分解即可被人體吸收和利用。

4. 骨膠原和蛋白質(zhì)有區(qū)別嗎知乎

牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補(bǔ)充鈣質(zhì)。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。骨頭中富含骨膠原蛋白以及豐富的鈣質(zhì)，有壯陽(yáng)強(qiáng)精、助人取暖的功效。

牛骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力。

牛骨對(duì)小孩骨骼發(fā)育有好處，豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。

5. 骨膠原是不是膠原蛋白

骨膠原是構(gòu)成人體的一種蛋白質(zhì)，占人體蛋白總量的30%-40%。它分布在人體肌肉連接的肌腱中，關(guān)節(jié)連接的軟骨組織和結(jié)蹄組織及皮膚的真皮層中，人體60兆個(gè)細(xì)胞連接處都需要骨膠原。骨膠原又叫構(gòu)造蛋白質(zhì)，它分布全身，根據(jù)功能不同，可分為13種類型其道構(gòu)成人體支架保證人體活動(dòng)，維持皮膚和肌肉彈性等作用，特別對(duì)維持機(jī)體正常生理功能保持生命力，延緩衰老具有重要意義。

可以延緩骨質(zhì)疏松，消除關(guān)節(jié)疼痛，改善骨關(guān)節(jié)炎，加快骨質(zhì)愈合，保持骨質(zhì)韌性，防止鈣流失，提高鈣吸收率等作用。

6. 骨膠原蛋白與骨膠原的區(qū)別

豬大骨跟豬脊骨都是豬的大骨頭，沒(méi)有啥區(qū)別

豬大骨有豬排骨、豬排、脊梁骨、大排、前座及其軟排、硬排.是混和了北方和南方的稱呼。豬大骨的營(yíng)養(yǎng)成分：豬剔肉后剩余的肋巴骨和脊椎，上邊還附帶小量肉類食品，能夠服用。

豬大骨出示人體系統(tǒng)活動(dòng)必不可少的蛋白質(zhì)食物、人體脂肪，尤其是豐富多彩的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可維護(hù)保養(yǎng)骨骼身心健康。豬排骨除含蛋白質(zhì)、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

7. 什么是骨膠原蛋白

膠原蛋白是動(dòng)物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量最高、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白總量的25%-30%。

膠原蛋白種類較多，常見(jiàn)的類型分為I型，II型，III型，V型等。膠原蛋白具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性等特點(diǎn)，因此在食品衛(wèi)生、醫(yī)藥衛(wèi)生、組織工程等領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用，具有一定的臨床和社會(huì)效益。

8. 骨膠原蛋白和膠原蛋白有什么區(qū)別

肉類蛋白質(zhì)比豆類、豆腐的高。

1、動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)含量高于植物性食物，如禽、畜、魚(yú)的肌肉中含蛋白質(zhì)15%～22%，蛋類含蛋白質(zhì)11%～14%，奶類一般含蛋白質(zhì)3%～3.5%，并且富含多種營(yíng)養(yǎng)素，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物來(lái)源。而且動(dòng)物蛋白質(zhì)質(zhì)量好，在人體內(nèi)利用率高；但需要注意的是動(dòng)物性食物同時(shí)也含有較多脂肪和膽固醇，吃多了對(duì)人體健康不利，容易發(fā)胖，并容易導(dǎo)致多種疾病如冠心病、高血壓、中風(fēng)等。

2、植物性蛋白質(zhì)如谷類，含蛋白質(zhì)10%左右，蛋白質(zhì)含量不高，但由于我國(guó)膳食谷類蛋白為主，所以仍然是膳食蛋白質(zhì)的主要來(lái)源；在植物蛋白質(zhì)中，豆類是一種例外，蛋白質(zhì)含量高而且質(zhì)量好，尤其是大豆含蛋白質(zhì)高達(dá)35%～40%，相對(duì)于其它植物蛋白，人體利用率高，并且不含膽固醇。

1、質(zhì)疏松的人。人體骨骼包括兩部分，一部分是以鈣、鎂等礦物質(zhì)為代表的無(wú)機(jī)物，它們主要維持人體骨骼的硬度；而另一部分則是以骨膠原蛋白代表的有機(jī)物，它們主要維持人體骨骼的韌性。當(dāng)人體缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，骨膠原蛋白合成不足，可能導(dǎo)致骨骼韌性下降，變得松脆易折。

2、容易感到疲乏的人。人體血紅蛋白主要是為人體各個(gè)組織器官運(yùn)輸氧氣，排出二氧化碳的載體。如果血紅蛋白缺乏，則人體對(duì)氧氣的獲取能力下降，身體得不到足夠的氧氣，就會(huì)容易疲乏、犯困、精神不振。

9. 骨膠原和蛋白質(zhì)有區(qū)別嗎百度百科

骨膠原蛋白是膠原蛋白的一種，由真皮里的纖維細(xì)胞制造，人體骨膠原蛋白代謝異常是導(dǎo)致各種骨病的重要原因。人體骨由軟骨和骨組成，軟骨中膠原蛋白的含量占軟骨基質(zhì)的40%。

形象的說(shuō)，家里熬的骨頭湯，冷卻后變成果凍狀有彈性的物質(zhì)，這種物質(zhì)在活體中即是骨膠原。它能促進(jìn)鈣、磷等無(wú)機(jī)質(zhì)在骨上的沉積,因而能起到修復(fù)骨組織、改善骨質(zhì)疏松癥狀、促進(jìn)身體健康的作用。 骨膠原也是組成人體肌肉、皮膚的重要成分,對(duì)于保持骨骼的韌性、人體運(yùn)動(dòng)的協(xié)調(diào)性及皮膚的彈性有很大幫助。

10. 骨質(zhì)蛋白是不是骨膠原

骨膠原是乳白色。骨膠原蛋白是膠原蛋白的一種，骨膠原本身是一種非常堅(jiān)固的蛋白質(zhì)，但骨膠原和膠原蛋白一樣，都會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸流失。骨膠原是骨骼內(nèi)的一種纖維狀蛋白，含量能占到骨骼有機(jī)物的90%，是一種生物性高分子物質(zhì)是維持骨骼韌性和提供骨骼營(yíng)養(yǎng)的重要物質(zhì)。在骨頭中，骨膠原所組成的纖維網(wǎng)還起到類似粘合的固定作用。