1. 為什么剛吃膠原蛋白變黑

1),藥材沒有合理的清洗處理,沒有將藥材的粉塵去除便投入鹵水中鹵制 藥材粉塵多是影響鹵水發(fā)黑的重要因素,有經(jīng)驗的師傅就會在藥材投入鹵制前進行適當?shù)那逑春腿ズ谔幚?否則藥材當中的黑元素會沉淀在鹵水中去,使得鹵水越鹵越黑!

2),醬油用量不恰當,沒有一個合理的配方 很多沒有經(jīng)驗的豬腳師傅為了使得鹵水不容易發(fā)黑,干脆不往鹵水中添加醬油,他們的理由是:醬油容易導致鹵水發(fā)黑的主要原因!這個做法當然是極其錯誤的,沒有醬油香味的豬腳當然不能稱是正宗的隆江豬腳!如果鹵法不當,就算使用糖色或者色素,時間長了,鹵水一樣發(fā)黑,所以如果你正在選擇培訓機構,不能光看某師傅只用了幾天的鹵水,要觀察他長時間用過的鹵水才能看出他們的水平!長時間的鹵水都不發(fā)黑才有真技術,而且醬香味濃郁!

3),火候沒有控制好,沒有良好的保護鹵水中的糖分和膠原蛋白 糖和膠原蛋白不耐火,所以火候沒有控制好鹵水中的糖和膠原蛋白就很容易變黑,最終導致鹵水發(fā)黑!人人都知道火候重要,但到底怎樣的火候才是最佳的狀態(tài)呢?這些技巧當然需要到實體店經(jīng)過多次的鹵制才能控制好!你需要3-5次的鹵制,不段的總結火候經(jīng)驗,否則如果你到了那些只有一次半次鹵制經(jīng)驗年的出租屋學鹵水,你肯定會漏掉很多實際的鹵制經(jīng)驗!火候是其中的關鍵因素！

4),鹵水的保管不好,沒有及時清理鹵水,導致鹵水中的黑物質越累越多 鹵水需要定期的清理,需要定期的處理掉鹵水中的黑碎肉沫,當然你更需要多次的模仿真實店鋪的清理鹵水的經(jīng)驗,否則很多技巧細節(jié)你是無法通過理論學會的!

2. 膠原蛋白流失會變黑嗎

據(jù)我多年來自己做飯的經(jīng)驗和超高的悟性，骨湯的顏色主要取決于火候，至于跟你加什么香料了根本沒關系。

骨湯要煮出奶白色，首先要武火（猛火）煮一段時間，看你的骨頭分量多少，一般我都武火煮40分鐘以上，如果不用大火煮足夠的時間，骨湯就會變色。第二是要煮的時間夠長，時間不夠長，骨湯的顏色是透明的，跟水一樣，骨頭里的膠原蛋白沒煮到湯里，味道也差一些。說白了熬好湯就是功夫活，你要做小吃想做出最好的湯底一定要提前很長時間準備。另外，你說別的攤位過去就是一股香氣，我敢打包票他湯里百分之百加了食品添加劑，是什么骨湯膏、或者濃湯寶什么什么粉之類的，正常的食品再香也不會發(fā)出那種味道。雖然我都知道，但是每次還是忍不住過去吃...現(xiàn)在的小吃大多數(shù)都加添加劑。如果你要賣相好可以參考一下他們，但是我覺得你以質量取勝回頭客才會越來越多！

3. 為什么剛吃膠原蛋白變黑了

豬皮凍里面含有大量的膠原蛋白，熬的時候就會發(fā)白了。屬于正?，F(xiàn)象。豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的漢族特色美食，屬于涼菜。將除了毛的豬皮，放入適當?shù)恼{(diào)料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調(diào)料，即可食用．因為是冷卻后食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍．

4. 為什么剛吃膠原蛋白變黑色

　　那時豬蹄沒有處理好，剩下的血管，煮熟了就變成黑色了。 　　豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。

5. 喝膠原蛋白白頭發(fā)變黑

初品lcp面膜是日本的品牌，含有豐富的 LCP膠原蛋白，可深入面部肌膚，刺激纖維原細胞增值，增強膠原蛋白合成，使面部肌膚得到極大改善。新一代日本微乳化面膜技術，以嬰兒皮膚為基底的超細纖維面膜。

肌膚衰老主要表現(xiàn)在兩個方面：一是紫外線照射肌膚，造成膠原蛋白流失，使肌膚老化；二是光污染肌膚，導致黑色素沉淀，使肌膚變黑。

初品LCP膠原多效修復面膜就是根據(jù)這兩個原理研發(fā)出來的，達到了抗皮膚老化的效果。

6. 膠原蛋白肽喝了臉會不會變黑

吃豉油并不會導致皮膚變黑。豉油主要由大豆、淀粉和小麥粉經(jīng)過發(fā)酵而成，這些成分被吃下后會變成無色的氨基酸和多肽混合物。之所以有這樣說法，可能是因為醬油顏色令人聯(lián)想。其實醬油的黑色來源于所含的焦糖色素，并不會促進黑色素形成。營養(yǎng)科和皮膚科專家都表示，豉油中的成分和導致皮膚變黑的黑色素沒有任何關系。