現(xiàn)在很流行醋泡的飲食方法，因?yàn)榇讓?duì)人體的幫助是很大的，平時(shí)多多少少吃點(diǎn)醋，對(duì)人的保健能起到很大的作用的。醋泡雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的美食，很受人們的喜愛，它主要是以雞蛋和醋為主要原料。說起醋泡雞蛋的功效與作用及食用方法，就應(yīng)該沒有多少人知道吧。想知道醋泡雞蛋的功效以及醋泡雞蛋的作用嗎？那就一起來看看吧。

醋泡雞蛋的功效

1.醋泡雞蛋對(duì)于乙肝有治療效果。

醋泡雞蛋對(duì)于乙肝有治療效果

2.醋泡雞蛋可以預(yù)防感冒和疾病的發(fā)生。

3.醋蛋液使肺結(jié)核病大有好轉(zhuǎn)。

4.五味子雞蛋泡醋治愈氣喘病患者。

5.醋泡蛋能治療便秘。

6.可以治愈腸胃炎。

7.可以治療消化不良。

8.可以治療哮喘病。

9.有利于骨結(jié)核的痊愈。

10.長期服用醋蛋液治中風(fēng)偏癱可見奇效。

11.喝醋蛋治好乳糜尿。

12.可以治療心絞痛。

13.用于治療高血壓。

14.可用于美容，祛除黑褐斑。

15.可以治療關(guān)節(jié)型風(fēng)濕。

16.可以治療咽喉炎。

17.可以治療浮腫。

18.服醋蛋殼液治膝關(guān)節(jié)炎見了奇效。

19.適用老年人治療眼花。

醋泡雞蛋的作用

1.健腦益智

雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動(dòng)脈硬化

美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的.血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥

根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。

6.美容護(hù)膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

醋泡雞蛋對(duì)健康的影響

雞蛋是高蛋白的食品，而醋是酸性飲品，醋蛋結(jié)合會(huì)不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響呢?我們?cè)诶么着蓦u蛋養(yǎng)生治病美容的同時(shí)需要注意什么呢?

我們都知道只有科學(xué)合理的飲食才能吃出健康，因此，我們?cè)谑褂么椎隘煼〞r(shí)應(yīng)該注意自身是否適合此方法。

一般來說醋蛋療法對(duì)絕大多數(shù)人都是適用的，僅對(duì)少數(shù)不宜雞蛋或醋的人不大合適。

雞蛋的主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，難以被人體直接吸收。

而且生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，會(huì)抑制胃腸道內(nèi)的消化酶，影響胃腸道對(duì)食物蛋白的消化吸收。

生雞蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物

因此對(duì)于消化功能不好的人群應(yīng)該注意。再者，醋的酸性，也不是每個(gè)人能適應(yīng)的，例如，胃酸過多者和飲醋后胃部不適者，應(yīng)該慎用含醋的各種配方。

此外，患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時(shí)也要注意，如不適應(yīng)就不要強(qiáng)飲，以免導(dǎo)致胃部病變。

腎炎病人在發(fā)病期間，膽囊切除手術(shù)的病人在手術(shù)的半年內(nèi)，肝硬化患者應(yīng)該慎用含蛋的各種配方。膽結(jié)石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。

此外用醋蛋液美容時(shí)也要注意兩點(diǎn)

第一，防止皮膚刺激過度

如果使用后皮膚出現(xiàn)紅腫、燒灼、刺癢等刺激性癥狀，說明醋的濃度過高，需稀釋后才能繼續(xù)使用;如果稀釋后癥狀仍不緩解，則可能是皮膚過敏，需馬上停止使用。

第二，保持清潔衛(wèi)生

醋蛋液保存時(shí)間別太長，防止滋生細(xì)菌。雞蛋外殼有氣孔，一些病原體可能侵入蛋殼污染雞蛋，而醋無法徹底消滅細(xì)菌。

醋泡雞蛋的美容功效

制作簡單的醋泡雞蛋，具有神奇功效，不僅可以治病養(yǎng)生，同時(shí)也有很好的美容效果，是眾多美眉的營養(yǎng)食品，下面，我們就把醋泡雞蛋的美容功效給大家展示展示。

1、堅(jiān)持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細(xì)嫩

因?yàn)殡u蛋殼里含有許多鈣，它們以膠質(zhì)狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對(duì)于是的堿性，提高細(xì)胞活性，防止皮膚老化，同時(shí)可以逐漸掃清臉部所有的斑別。

2、喝醋泡雞蛋，可以達(dá)到排毒養(yǎng)顏的效果

排除體內(nèi)的毒素，皮膚自然就好啦!不過要注意在開始的時(shí)候，排除的大便是綠色的，排一段時(shí)間會(huì)發(fā)現(xiàn)大便帶血，而且很多，這時(shí)候要停止使用。

因?yàn)檫@是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最后就是腸壁了，大便帶血是因?yàn)槟c壁出血導(dǎo)致，但是只要停一段時(shí)間就會(huì)好了!

3、喝醋泡雞蛋可以去痘痘

醋泡雞蛋不僅可以內(nèi)服還可以外用，用醋蛋液涂抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治愈，因?yàn)槭炒讓?duì)致病病菌有殺傷作用。

4、用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效

蛋清有收縮毛孔和美白的功效，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細(xì)膚，且善于治療面部粉刺、黑斑，同時(shí)還能美白肌膚等作用。

醋泡雞蛋的副作用

1.營養(yǎng)素吸收不完全

雞蛋的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，不易被人體消化吸收，必須分解成小分子物質(zhì)――氨基酸或小肽后才能被人體吸收利用。

當(dāng)雞蛋經(jīng)過加熱后，蛋白質(zhì)中鏈接氨基酸的生物鍵被打開，變成氨基酸和小肽類物質(zhì)。

經(jīng)人體的胃腸系統(tǒng)消化吸收后作為營養(yǎng)素而被利用，而未經(jīng)加熱的生雞蛋則難于被人體消化吸收。

有研究資料表明，雞蛋的不同吃法，其營養(yǎng)素的消化吸收率是不同的，煮雞蛋或蒸蛋羹為100%，炒雞蛋為97%，生吃為30%～50%，可見生吃雞蛋是不利于人體消化吸收的。

2.對(duì)人體有害的物質(zhì)

生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物、抗生素蛋白和卵白素等物質(zhì)。胰蛋白酶抑制物能夠抑制胃腸道內(nèi)的消化酶，影響胃腸道

對(duì)食物蛋白的消化吸收，可引起消化不良和蛋白質(zhì)缺乏癥。

抗生素蛋白在腸道里與維生素等物質(zhì)結(jié)合，影響人體對(duì)維生素的消化吸收，而維生素對(duì)人體的新陳代謝有著重要的作用。

卵蛋白可以引起人體產(chǎn)生皮炎、毛發(fā)脫落、食欲不振、惡心嘔吐、肌肉疼痛等癥狀。

3.病菌或病毒的污染

因?yàn)殡u蛋外殼上存有氣孔，一些病原體(如沙門氏菌、霉菌、病毒和寄生蟲卵等)都可能侵入蛋殼內(nèi)而污染雞蛋。醋作為一種調(diào)味品，目前還沒有科學(xué)的依據(jù)證明它有某些特殊的功效。

醋雖然有一定的殺菌作用，但無法徹底清除雞蛋表面和里面的細(xì)菌。雞蛋只有加熱后，才容易被消化吸收，而且可以徹底地消滅雞蛋內(nèi)的種種病菌或病毒。

結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的醋泡雞蛋的功效與作用及食用方法，大家都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃醋泡雞蛋的人來說，真是極好的?？戳松厦嬲f的醋泡雞蛋的功效以及醋泡雞蛋的作用，心動(dòng)的話就趕快去試試吧。