1. 各種咸湯大全

太咸的話，加點(diǎn)水，燒開，放點(diǎn)白醋，再放點(diǎn)白糖，就很美味了

2. 各種咸湯大全圖片

西紅柿蛋湯，我百喝不厭。紫菜蛋湯每個(gè)食堂必不可少。還有就是紫菜榨菜湯，青菜湯，包心菜湯，海帶湯，蘑菇湯，香菇蛋湯，生菜湯偶爾喝喝也行，土豆也能做湯。

要是有條件的話，來點(diǎn)葷湯。什么雞湯，排骨湯，老鴨湯，魚湯也不錯(cuò)

3. 咸湯類大全

燉湯時(shí)，什么時(shí)候放鹽？很多人不注意這一步，難怪湯齁的慌。有人會(huì)認(rèn)為什么時(shí)候放鹽都一樣，其實(shí)不然，放鹽這一步還是最關(guān)鍵的，先不說什么時(shí)候該放，就說它放少了吧，味道太淡，放多了吧，味道太重，這可是影響整鍋湯的口感，你說重要不重要。再者就是放鹽的時(shí)間點(diǎn)，也是很關(guān)鍵的。

燉湯使如果先放鹽，就會(huì)直接影響到湯的口感，以及湯的鮮味和營(yíng)養(yǎng)素的保存，比如說燉肉湯，放鹽的時(shí)間過早的話，鹽煮時(shí)間太長(zhǎng)了，會(huì)魚肉類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣肉類中的蛋白質(zhì)會(huì)被鎖定，就會(huì)直接影響湯的味道，而且肉也很難燉爛。

而且鹽具有脫水作用，如果一開始燉湯就放鹽的話，會(huì)使湯中的食材在咸湯中浸泡，組織中的細(xì)胞水分會(huì)向外滲透，也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失，妨礙湯汁的濃度的質(zhì)量，特別是燉雞湯和魚湯之類的，會(huì)使肉質(zhì)變老，湯也會(huì)沒有香味。

那么燉湯什么時(shí)候放鹽最佳呢？大家一定要記住了，鹽和其他調(diào)味品，最好是在湯已經(jīng)塊燉好的時(shí)候，再放進(jìn)去，放鹽后再用大火燉七八分鐘，期間不要揭蓋，這樣可以使湯味更濃，里面的食材也會(huì)更加入味，但是要注意，如果是燉魚湯的話就不要蓋鍋蓋了。

快燉好的時(shí)候放鹽，可以保持鮮美的口感，也能有效的防止食材中攝于的鹽分過多，影響口感，這里還需注意一點(diǎn)，放入鹽后，不要去攪拌，不然會(huì)有一股生鹽味兒。

4. 家常咸湯的做法大全集

用料：淡菜 1小把，咸鴨蛋 1只，老黃瓜或冬瓜 適量，生姜 適量，鹽 適量。

做法步驟 ：

1、淡菜用溫水泡發(fā),洗凈

2、老黃瓜,生姜去皮切成塊

3、咸鴨蛋一只,蛋清與蛋黃分離

4、熱油鍋,加入淡菜和老黃瓜片,翻炒幾下,再加入清水,大火燒開,再加入咸蛋黃,中火滾約7分鐘

5、湯好后,咸蛋清,趁著水開時(shí)倒入,滾開后加適量鹽即可

5. 美味咸湯的做法

用料：白菜1棵、粉條25克

步驟：1.白菜切絲炒軟添湯2.放入粉條3.燉熟調(diào)味放入香菜關(guān)火4.清淡好吃

6. 咸湯有哪些

是指把湯做成咸口味，通常代表著北方做湯的一種理念，一般不會(huì)用甜的食品去往湯里面添加，只會(huì)在湯里面表現(xiàn)出咸的味道，從而適應(yīng)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖丁?/p>

7. 咸湯大全食譜

點(diǎn)時(shí)令菜，甜湯，玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩；咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。

熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚肉順著點(diǎn)，再點(diǎn)豆制品、菌類菜。

不過在點(diǎn)熱菜的時(shí)候，要注意盡量不要點(diǎn)魚香肉絲、毛血旺之類的,因?yàn)楫吘故茄缦?，這類菜上桌，會(huì)很奇怪；問清楚哪些菜可以打折，現(xiàn)在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美觀。希望幫到你

8. 各種咸湯的做法大全

當(dāng)歸牛肉湯的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)640克 輔料：當(dāng)歸40克,棗（干）60克, 調(diào)料：鹽3克 當(dāng)歸牛肉湯的做法：

1.牛肉洗凈，切塊；

2.當(dāng)歸，紅棗(去核)洗凈；

3.全部材料放入鍋內(nèi)，用適量水，猛火煲至滾；

4.用慢火煲2-3個(gè)小時(shí)，用鹽調(diào)味可用。 豬腦湯 材料：豬腦500g、天麻15g、桂圓數(shù)個(gè)，姜片 做法： 1。豬腦洗凈，剝掉血絲。 2。把所有的材料放下盅內(nèi)，加入約500ml水，蓋蓋，燉2--3小時(shí)，再加適量的鹽即可。 沙縣小吃中的烏雞滋補(bǔ)湯 烏雞湯的做法