一、怎樣切松花蛋不容易切碎?

切松花蛋的方法：

剝好的松花蛋用刀一切,蛋黃就會粘在刀上,既不好擦刀,又影響蛋的完整,美觀.在沒有專用工具的情況下,若用細尼龍線, 細鋼絲在松花蛋上繞上一圈,相向一拉,松花蛋就被均勻地割開了,蛋黃完整 無損.也可以用這些材料自制切割器,兩股線十字交叉切4瓣,三股線交叉切6瓣.這種工具市場有售,使用方便.

切松花蛋有妙法：

松花蛋切起來粘刀, 切后外形不整齊. 有人在刀上涂油, 有人用線勒, 效果并不理想. 可在切蛋前(剝皮)用鍋蒸上兩分鐘, 然后再切就不會粘刀.

二、皮蛋要怎么切才不會爛？

用刀切就不會爛啊，從皮蛋中間先切或者不剝蛋殼切，切好了再去殼

三、施工的工期進度是如何保證的

施工工期進度保證措施主要有兩條，首先要制定工期計劃，畫橫道圖或網(wǎng)絡(luò)圖，確定工期節(jié)點。并據(jù)此做勞動力計劃，物資計劃，機械計劃等。包括總計劃和分階段計劃。其次，就是在施工過程中，分階段檢查對照，可以按月，也可以按節(jié)點對照，發(fā)現(xiàn)滯后，及時調(diào)整，加大力度。以保證分階段的施工進度來保證總施工進度按期完成。