用料

菠菜 2棵

胡蘿卜 半根

蘑菇 2個

海帶結(jié) 3個

雞蛋 1個

鹽 適量

豬油 半小勺

胡椒粉 適量

水 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材

2、把還帶結(jié)放在清水里泡發(fā)開

3、燒半鍋清水

4、小燒開后，把清洗后的菠菜放入到湯鍋中，用筷子按住焯水幾秒鐘，之后，關(guān)火把煮過的菠菜撈出。

5、把浸泡發(fā)開的海帶結(jié)解開洗去中間的泥沙，用刀切成碎片，胡蘿卜切成碎丁，蘑菇切薄片，全部裝入一個盤中，把焯過水的菠菜切一厘米長即可，裝入小碗中備用，把雞蛋打入一個小碗中，調(diào)勻。

6、小湯鍋中放入一大碗水，水燒開后，將切好的海帶蘑菇和胡蘿卜丁，全部一起倒入鍋中

7、至水開后，放入勺中的豬油，讓其再繼續(xù)沸煮3分鐘

8、倒入菠菜

9、湯汁再次煮沸后，把調(diào)好的蛋液倒入湯中，湯汁再次煮沸后關(guān)火。

10、把胡椒粉和鹽，放入大湯碗的底部

11、抬起湯鍋，將煮好的湯菜全部一起倒入大湯碗中，即可