用料

糯米粉 500克

白糖 175克

清水（冷水） 266毫升

紅糖 66克

花生碎 100克

粽葉 20片

艾葉碎 200克

艾葉糍粑（艾葉青團(tuán)）的做法步驟

步驟 1

新鮮的艾葉多洗幾次洗干凈之后燒一鍋開水，焯水2分鐘左右，漏勺撈起來(lái)過涼水，把水?dāng)D掉，然后菜刀剁，不用很碎，大概一兩毫米長(zhǎng)都沒關(guān)系的

步驟 2

準(zhǔn)備好材料

步驟 3

粽葉用清水泡一下，泡軟了用刷子一片片的刷，刷好了再換掉水，重新接水泡，這時(shí)候可以揉面團(tuán)了。

步驟 4

清水，艾葉，糯米粉，白砂糖混合均勻，成一個(gè)面團(tuán)

步驟 5

餡料：紅糖+花生碎混合

步驟 6

此時(shí)把清理干凈的粽葉拿過來(lái)剪成一小片一小片的，一張粽葉可以分成3-4小張，可以做幾十個(gè)艾粑粑啦

步驟 7

揪一個(gè)個(gè)面團(tuán)團(tuán)成團(tuán)，包餡料（兩小勺就差不多了，多了容易漏出來(lái)哈），包好了稍微按壓扁一點(diǎn)，放到粽葉上。

步驟 8

上鍋蒸15分鐘左右