1. 蹄膀減肥可以吃嗎

一百克豬含287千卡，熱量較高，易升高血糖，豬肘主要含有蛋白質(zhì)和較多的脂肪。蛋白質(zhì)消化后會轉(zhuǎn)化為氨基酸被吸收，氨基酸可以在肝臟中通過糖異生轉(zhuǎn)化為葡萄糖。加重胰島素抵抗，會間接升高血糖。糖尿病患者，減肥人群要盡量少食。

2. 蹄膀好吃嗎

紅燒肘子好吃

紅燒肘子咸香入味，肉質(zhì)酥軟，色澤紅潤油亮，口感勁道，肥而不膩，算是一道非常受歡迎的家常美味了！吃起來超級過癮，紅燒肘子的做法也是很簡單的，家庭制作一般都是放在高壓鍋或者電壓力鍋里，這樣更容易煮熟，而且很容易就煮軟爛了，皮軟肉爛。

3. 減肥能吃蹄膀嗎

　　豬肘肉炒圓白菜?！　A白菜價位便宜，耐儲存，而且營養(yǎng)豐富，所以它的利用率就高了起來，圓白菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛。圓白菜還是減肥的佳品?！　〔牧希贺i肘肉適量圓白菜250g、油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、蔥蒜適量、干辣椒5個、花椒粒適量?！　∽龇ǎ?.豬肘肉切片，蔥蒜切末。　　2.圓白菜撕成片，洗凈控干水分?！　?.鍋中熱油 爆香花椒粒。　　4.放入豬肘肉煎出油?！　?.放入蔥蒜辣椒，一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油?！　?.加少許鹽炒勻出鍋6.放入圓白菜炒至斷生?！　⌒≠N士：　　煎豬肘肉時很容易濺出油了，小心燙?！　∽詈蠹欲}時一定要少加，因為豬肘肉是咸的，豆瓣醬也是咸的，稍微加些就可以了。

4. 蹄膀怎么吃

主料:肘子(加工好的)  洋蔥

配料:花椒  鹽  雞精  料酒  醬油  姜各少許

做法:

1   洋蔥，切好備用。肘子，切大片備用。

2   炸好花椒油，備用

3   放入肘子、姜片爆炒。

4   加料酒、適量。加醬油，適量。

5   加入洋蔥，翻炒。

6    加鹽，適量。炒勻，加雞精少許。炒勻，出鍋，裝盤。

5. 吃蹄膀會長胖嗎

當然是炸雞

雞肉的脂肪含量是比較低的，熱量相對來說也不高，比牛肉、羊肉、豬肉的脂肪和熱量都低。雞肉必須去掉雞皮和可見脂肪，才能成為真正的減肥食品。

其中雞胸肉所含的脂肪和卡路里更低，適合減肥的人士吃。減肥期間雖然可以吃雞肉，但是雞肉的做法不同，熱量也會有所不同，燉的雞肉的熱量要遠遠低于油炸的雞肉的量，吃雞肉的時間也最好是中午，而不是晚上。

6. 蹄髈減肥時候能吃嗎

兩個各有優(yōu)點，并不能武斷的認為哪一個更好。前蹄筋多肉厚，骨頭少，后蹄反之。而且豬前蹄比后蹄活動量大，所以肉也比較香。前腿廣東人稱之為豬手，肉肥厚些；后腿廣東人稱之為豬腳，型較細，肉少偏硬。

豬蹄是一種味美、營養(yǎng)豐富的食物，蛋白質(zhì)含量很高。除此之外，豬蹄還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，因此具有補血、潤滑肌膚、強健腰腿的功效，非常適合老年人及體弱血虛者食用。此外，豬蹄中含有較多的甘氨酸，這種物質(zhì)具有一定的鎮(zhèn)定作用，可以緩解困擾老年人的神經(jīng)衰弱、失眠等癥狀。

大多數(shù)北方人購買豬蹄時不分前后蹄，而南邊人，分外是廣東人卻分的很明白，將豬前蹄稱為豬手，豬后蹄稱為豬腳。豬前蹄的瘦肉比較多，比較適實用來紅燒或做成鹵豬蹄、醬豬蹄等菜肴。而豬后蹄的骨頭較多并且皮薄，通常只適實用來制作豬蹄湯。

從代價上來區(qū)分兩種豬蹄，前蹄的代價通常高于后蹄。中國有句鄙諺叫做“前蹄后膀”，便是說吃豬蹄要吃前蹄，吃蹄膀要吃背面的，由于前足比后膀的肉多并且骨頭少。

7. 蹄膀減肥可以吃嗎早餐

食材：豬前肘1000克、蔥、生姜、干紅辣椒、冰糖、香葉、八角、桂皮、青椒、蠔油、大豆味增、老抽、生抽、料酒、食鹽、雞精。

具體做法：

第一步，豬肘用火燒到肘部表面殘留的豬毛，再放入清水里用刀刮干凈，最后用清水徹底洗凈肘部備用。

第二步，準備適量蔥姜去皮后換刀切蔥段，生姜片備用，再準備一個香料包，放入八角、桂皮、香葉、青椒，在材料包里閉口備用。

第三步，在鍋中放入適量清水，加少量蔥段，放入姜片、少量料酒，將處理干凈的肘部冷水倒入鍋中，大火煮水煮5分鐘，打開鍋后用湯匙取浮沫然后把肘部撈起用清水洗凈肘部表面浮起的泡沫。

第四步，在另一鍋里放入少量食用油，將油加熱放入十幾粒冰糖，先點火炒冰糖，然后繼續(xù)炒冰糖呈棗紅色，放入適量熱水，將處理好的肘放入鍋中，放入多個大豆味增放入香料包，然后放入生抽，放入舊抽、蠔油、鹽、雞精、甜料酒，最后點火煮鍋。

第五步，打開鍋后先用大火煮五分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火慢慢煮一個小時左右，然后熄火再蒸一個小時，味增肘部煮3分鐘蒸7分鐘的話，肘部會更入味。

8. 減肥期間能吃羊蹄子嗎

烤全羊百克226大卡熱量

原料：

嫩羊一只

烤制用料：

植物油、水(適量)、胡椒粉(四兩)、辣椒粒(適量，帶籽的那種)、姜粉(二兩)、鹽(四兩)、蔥(半斤)、蒜(五頭)、不去皮姜(二兩)、紅糖(二兩)、老抽(七兩)、木炭(適量) 、鐵釬、烤架。

醮料：

孜然、鹽、辣椒粉、按4:1:2的方式配。

做法：

1、將配料按原始比例調(diào)配在一個料盆內(nèi)備烤用，醮料四兩左右事先配好；

2、木炭燒熱

3、將羊用鐵釬穿起，頭部用鐵絲綁在鐵釬上；

4、將料均勻的用毛刷刷在嫩羊上，涂一層植物油，前腿與后腿部分用刀按羊肉紋理劃幾個口子；

5、烤制時每五至十分鐘翻一次面?？局茣r間小羊大概在三個小時左右，大羊在5個小時左右。