【靈獸山】觀點(diǎn)：超市是線下最大的流量入口，也是最接近民生消費(fèi)的業(yè)態(tài)，從這個角度來看，超市的基礎(chǔ)面還在，前景還是有的。在實(shí)體店不景氣和互聯(lián)網(wǎng)沖擊下，超市也受到很大影響，流量和銷售也在下滑，這也是現(xiàn)實(shí)存在的。從零售演進(jìn)趨勢看，超市前景取決于如何用新思維運(yùn)營。

01一、消費(fèi)習(xí)慣和商業(yè)模式雖然在變，但基于民生的超市基本盤比較穩(wěn)定現(xiàn)今消費(fèi)渠道的多元化已經(jīng)形成，實(shí)體店、電商平臺、社交電商、社群等等，都讓消費(fèi)者有了更多的選擇。這讓曾經(jīng)火爆的超市受到了極大的沖擊，原因主要是在服務(wù)效率和成本競爭力方面的欠缺，以及消費(fèi)習(xí)慣和商業(yè)模式的轉(zhuǎn)變，這個通過思維突破和學(xué)習(xí)還是有機(jī)會改變的。

我身邊有很多朋友都是做超市的，他們的生意的確不如以前了，但也有五六百平的超市，每天產(chǎn)生的流水和利潤還是不錯的，甚至能達(dá)到五萬的銷售額。分析其原因，一是超市都開在社區(qū)，二是商品結(jié)構(gòu)適合消費(fèi)群體，三是自己十分專業(yè)并具有新零售思維。

看本質(zhì)，重要的是超市與居民生活十分緊密，這是實(shí)體超市行業(yè)雖然遇到困難，但仍有前景的基礎(chǔ)。民生消費(fèi)板塊是社會的基礎(chǔ)，只不過這個板塊由更多的新模式、新渠道、新營銷方法來賦能，變得更加多樣性，消費(fèi)者選擇的空間更廣。

02二、超市需要走社區(qū)化和專業(yè)化之路，深耕并垂直消費(fèi)市場民生消費(fèi)基數(shù)再大，但要獲取市場份額，在這個轉(zhuǎn)型時代也要看清方向，尋求路徑。現(xiàn)今商業(yè)逐漸開始向服務(wù)化、專業(yè)化、細(xì)分化、甚至個性化轉(zhuǎn)變，這要求超市也要升維改變，以更好地適應(yīng)消費(fèi)市場。

其中社區(qū)化是超市布局的重點(diǎn)，社區(qū)化有下沉社區(qū)居民消費(fèi)市場的意思，也有社群社交裂變的邏輯。大賣場業(yè)態(tài)依然會掌握在零售巨頭手里，但主要集中在城市中心和副中心區(qū)域，也有品牌開始下沉社區(qū)店的，比如沃爾瑪3-5年內(nèi)要新開500家店，其中大部分都是社區(qū)店。

其他不同類型和品牌的超市也是這個趨勢，包括私人和區(qū)域連鎖等。出現(xiàn)這種情況，是因?yàn)橄M(fèi)渠道的變化，以及實(shí)體店即得性的優(yōu)勢形成的。

比如社群營銷、社區(qū)團(tuán)購、拼購和生鮮前置倉等等，都需要社區(qū)實(shí)體店來完成最后的服務(wù)。而這些運(yùn)作模式又是線上線下融合的基本面，也是未來零售的標(biāo)準(zhǔn)模式。

而專業(yè)化是對超市內(nèi)經(jīng)營品類的細(xì)分化，比如我們看到的生鮮超市、生鮮便利店、美妝集合店、嬰童店等，或多或少都是超市業(yè)態(tài)的細(xì)分化。尤其開在社區(qū)的細(xì)分業(yè)態(tài)，更能滿足消費(fèi)者需求，同時又具有更加靈活地線上線下融合營銷模式。

看本質(zhì)，社區(qū)化和專業(yè)化其實(shí)是對消費(fèi)需求滿足的深耕，又順應(yīng)了零售發(fā)展趨勢。超市進(jìn)入了這個階段，通過新零售和社交化改良，還是有一定前景的。

03三、超市將更加趨向體驗(yàn)式運(yùn)營，通過數(shù)字化服務(wù)升級實(shí)現(xiàn)盈利超市內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化商品，被線上電商平臺和社交電商分流了很多。但線下實(shí)體店最大特點(diǎn)和優(yōu)勢，就是具有良好的體驗(yàn)，這是線上永遠(yuǎn)不會有的。

盒馬鮮生和超級物種算是超市業(yè)態(tài)體驗(yàn)式運(yùn)營的標(biāo)桿，但本質(zhì)上盒馬先生的基因是電商。物美也在走數(shù)字化趨勢，其本質(zhì)除了效率和大數(shù)據(jù)，核心也是依托場景打造消費(fèi)者體驗(yàn)。沃爾瑪在未來2年要實(shí)現(xiàn)200余家購物廣場的業(yè)態(tài)調(diào)整和體驗(yàn)式改造，超市的體驗(yàn)式趨勢已經(jīng)開始。

那一般的社區(qū)超市什么是體驗(yàn)?zāi)兀繑?shù)字化賦能、社交化裂變、超市內(nèi)植入餐飲、社交屬性的咖啡場景、現(xiàn)場制作、良好的購物環(huán)境都是體驗(yàn)的表現(xiàn)。

消費(fèi)者是基于體驗(yàn)的，線上再發(fā)達(dá)也不可能取代社交、游玩、聚會、閑逛，這些人固有的特質(zhì)，必然會通過體驗(yàn)式激發(fā)。超市也將在這個過程中實(shí)現(xiàn)持續(xù)的銷售和盈利。

04建議與結(jié)語零售的發(fā)展趨勢，預(yù)示著實(shí)體店會減少，留下的都是轉(zhuǎn)型成功并有系統(tǒng)化運(yùn)營能力的。事實(shí)上超市行業(yè)也在變動中，但因?yàn)槊裆M(fèi)的基礎(chǔ)，這個行業(yè)不是沒有機(jī)會和前景，但需要做出改變，簡而言之，只有轉(zhuǎn)型后的超市才是有前景的，或許不是你的超市有前景。

對已經(jīng)在運(yùn)作超市或想開超市的朋友，再了解超市趨勢及前景后，最主要的是自身能力的提升。前面提到朋友五六百平的超市日銷五萬元，在很多人眼里都是不可思議的，這個結(jié)果其實(shí)就是專業(yè)能力和新系統(tǒng)思維融合的結(jié)果，而不完全是選址的原因，這一點(diǎn)對經(jīng)營者最為重要。

最后，超市也因?yàn)樯唐吠|(zhì)化嚴(yán)重而逐漸失去競爭力，而在消費(fèi)者體驗(yàn)中能提供差異化的商品和服務(wù)也是十分重要的能力。

我是靈獸山，20年零售踐行者，100余家零售咨詢項(xiàng)目！關(guān)注戰(zhàn)略、增長、升維轉(zhuǎn)型、社交裂變、流程再造、供應(yīng)鏈管理。歡迎關(guān)注！皆是原創(chuàng)！期待互動！