1. 萵苣如何吃更好

（一）萵筍炒肉片

1、材料

萵筍1根，土豬肉少許，胡蘿卜半根，蒜1瓣，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油。

2、做法

(1)豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用;胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片;鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香。

(2)略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可。

（二）萵筍炒山藥

1、材料

山藥400克，萵筍半根。

2、輔料

青椒，鹽，料酒，雞精，植物油。

3、步驟

(1)山藥去皮洗凈，切片，放清水中浸泡。

(2)萵筍去皮洗凈，切片。

(3)青椒去蒂、去籽洗凈，切片。

(4)蔥、姜分別擇洗干凈，切片。

(5)鍋內(nèi)添清水，水沸后將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分。

(6)炒鍋放少許油，先爆香蔥姜片，然后將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。

(7)加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤(pán)即可。

2. 萵苣怎么吃比較好

用料萵筍 7根鹽 30克調(diào)料 大蒜 一個(gè)香油 2勺白糖 10克醬油 2大勺蠔油 2勺小米椒 6個(gè)剁辣椒醬 2勺辣椒油 2勺香油 2勺花椒油 2勺醋 2勺

脆萵筍的做法步驟 1space

一早去市場(chǎng)買(mǎi)了又新鮮又嫩的萵筍

步驟 2

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把掉葉子留著當(dāng)青菜

步驟 3

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把皮削干凈

步驟 4

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切成長(zhǎng)條

步驟 5

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撒上25克到30克的鹽，不用擔(dān)心太咸，因?yàn)殡绯龅乃謺?huì)帶走很多鹽，把萵筍翻拌均勻，腌5到6小時(shí)

步驟 6

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晚上的時(shí)候已經(jīng)腌出了很多水分，一大盆萵筍就只剩一半了，把水分過(guò)濾掉。

步驟 7

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然后再用漏水的籃子裝起來(lái)

步驟 8

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用保鮮袋蓋住，再用重物壓幾個(gè)小時(shí)更脆(怕麻煩，這一步也可以省略掉)

步驟 9

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壓好的萵筍裝入盆中，就可以放喜歡的調(diào)料了，用鹽腌過(guò)的有鹽味，所以不需要加鹽，也可以試一試，如果覺(jué)得咸的話，也可以用清水洗洗再拌

步驟 10

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我加了大蒜、醬油、蠔油、小米椒，白砂糖，醋，辣椒油，香油，花椒油，還加了幾勺剁辣椒醬，口味隨自己喜歡，也可以加一些自己喜歡的調(diào)料。(用鹽腌過(guò)的，所以不需要另外再加鹽了)

步驟 11

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拌好之后，在冰箱放幾個(gè)小時(shí)，味道更好。

步驟 12

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吃起來(lái)脆脆的，根本停不下來(lái)

3. 萵苣怎么吃好吃又簡(jiǎn)單 新聞

— 食材清單 —

主料:萵筍1根

輔料:大蒜頭一個(gè)，油適量，鹽適量，蔥適量，枸杞一把

— 烹飪步驟 —

1· 準(zhǔn)備好所有食材，萵筍洗凈滾刀切片，蔥蒜，枸杞備好。

2· 冷鍋熱油，放入蔥蒜。

3· 倒入萵筍翻炒。

4· 然后將枸杞撒入。

5· 大火翻炒，調(diào)味，加入適量的鹽。

6· 撒上蔥花，起鍋。

4. 萵苣吃什么

1、萵苣洗凈，去皮去葉，備好三瓣大蒜和10顆花椒。

2、萵苣斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。

3、大蒜切去頭尾，斬成蒜蓉。

4、炒鍋加水燒開(kāi)，下入萵苣片焯水30秒；焯水可以去掉萵苣的生味兒，讓顏色變得更加翠綠。

5、迅速撈出，投入冷水過(guò)涼；因?yàn)橛鄿貢?huì)讓萵苣慢慢變黃，過(guò)涼水可以讓萵苣保持翠綠的顏色。

6、涼透后，控干水分待用；看著萵苣片，晶瑩剔透，翠綠欲滴，看著就有食欲。

7、炒鍋燒熱，下入植物油和花椒，小火炸至變黑，炸出香味，撈出不要。

8、將鍋離火，待油溫降至5~6成熱時(shí)，下入蒜蓉爆香；因?yàn)檎ㄟ^(guò)花椒的油溫度很高，直接下入蒜蓉會(huì)立刻糊掉。

9、不要等蒜蓉變色，炸出香味即可，立刻倒入萵苣片，大火快炒30秒。

10、調(diào)入4g鹽和1g雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

5. 萵苣怎么吃比較好吃

NO.1 涼拌萵筍

準(zhǔn)備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙

具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時(shí)左右，腌好的樣子(腌的時(shí)間不要太短，把萵筍的水份都腌出來(lái)口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會(huì)出水，影響味道)，腌好的萵筍充分?jǐn)D干(擠干了口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒(méi)有蔥油用香油或橄欖油也可以) ！

NO.2 萵筍炒肉

準(zhǔn)備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！

NO.3 萵筍炒豬肚

準(zhǔn)備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：將豬肚洗凈，用高壓鍋煮二十分鐘，熟后撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內(nèi)熱油，七成時(shí)，下切好的肚條，煸炒勻后烹料酒，再下萵筍，翻炒勻后加入煮豬肚的湯，沒(méi)過(guò)食材，調(diào)入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調(diào)少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。

6. 萵苣怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

可以做涼拌青筍絲，這道菜制作簡(jiǎn)單，脆爽可口，現(xiàn)在的青筍正是現(xiàn)在的時(shí)令菜，比較普遍，大家不妨試試。

青筍又稱(chēng)萵苣、萵筍，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。萵筍可生食、涼拌、熱炒食等，嫩葉也可食用，我們這里也叫青筍，青筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分

7. 萵苣如何吃更好吃

NO.1涼拌萵筍

準(zhǔn)備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙

具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時(shí)左右，腌好的樣子(腌的時(shí)間不要太短，把萵筍的水份都腌出來(lái)口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會(huì)出水，影響味道)，腌好的萵筍充分?jǐn)D干(擠干了口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒(méi)有蔥油用香油或橄欖油也可以)！

NO.2萵筍炒肉

準(zhǔn)備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！

NO.3萵筍炒豬肚

準(zhǔn)備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

具體做法如下：將豬肚洗凈，用高壓鍋煮二十分鐘，熟后撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內(nèi)熱油，七成時(shí)，下切好的肚條，煸炒勻后烹料酒，再下萵筍，翻炒勻后加入煮豬肚的湯，沒(méi)過(guò)食材，調(diào)入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調(diào)少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。

NO.4萵筍炒蝦仁

準(zhǔn)備食材如下：萵筍1根，基圍蝦150克，朝天椒1個(gè)，杭椒1個(gè)，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，淀粉1茶勺

具體做法如下：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎，坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(lái)（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）！

NO.5蒜炒萵筍絲

準(zhǔn)備食材如下：萵筍半根，蒜6顆，干辣椒適量，料酒1勺，蠔油半勺，匙食鹽1勺，花椒油1茶匙，香油適量，醋2茶匙

具體做法如下：準(zhǔn)備好食材，萵筍去皮，擦絲，加食鹽腌制幾分鐘，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜鋪到萵筍上，用香油，料酒，醋，花椒油，蠔油調(diào)成料汁澆到萵筍絲上，爆香少量辣椒，淋到萵筍上即可！

NO.6熗炒萵筍

準(zhǔn)備食材如下：萵筍200克，花椒3克，食鹽1勺，蒜2瓣，干辣椒2個(gè)，雞粉1/2勺，植物油1湯匙

具體做法如下：萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。嫩萵筍用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，鍋中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入萵筍大火翻炒2分鐘，加入鹽調(diào)味翻炒，放入雞粉，炒均勻即可！

8. 萵苣如何吃更好消化

萵筍尖就是萵筍這種蔬菜最鮮嫩的部分，也是人們食用萵筍的主要對(duì)像，它口感脆嫩，味道清香，很多人都喜歡吃。接下來(lái)我就介紹下萵筍尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、萵筍尖能調(diào)節(jié)消化功能

萵筍尖中一些天然的乳狀液體，這種液體進(jìn)入人體以后，能加快胃液、膽汁等消化液的分泌，能加快它們對(duì)食物的分解和消化，對(duì)提高身體各器官功能有很明顯的好處，也可以預(yù)防消化不良和便秘等不良癥狀的出現(xiàn)。

2、萵筍尖能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)

人們食用萵筍尖可以補(bǔ)充多種身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，特別是維生素和礦物質(zhì)，像維生素C、B，以及鐵、鋅鉀等就都是萵筍尖中最重的營(yíng)養(yǎng)成分，它們也是人體各器官細(xì)胞代謝的重要?jiǎng)恿?，平進(jìn)多食用一些萵筍灑，能加快細(xì)胞代謝，提高肌體健康水平。

3、萵筍尖能通乳利尿

萵筍尖中鉀的含量特別高這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能加提高人體內(nèi)部水電解質(zhì)的平衡，加快人體尿液的排出，對(duì)體內(nèi)積水，和身體浮腫緩解作用明顯，另外萵筍尖中鈉的含量特別低，比鉀的含量低很多，人體吸收鉀，而不吸收鈉時(shí)，血壓就不會(huì)升高，平時(shí)多食用萵筍尖能讓高血壓的發(fā)生機(jī)率明顯下降。

9. 萵苣的吃法萵苣怎么吃啊

食材，雞樅菌200克 / 6厘米長(zhǎng)的萵筍 2段 / 鹽 適量 / 蔥花 3克 / 蒜蓉 一勺 / 辣椒碎 適量 / 香油 一小勺

第一步：雞樅菌洗凈撕成小段，萵筍切薄片，萵筍撒入適量鹽抓勻腌制變軟。

第二步：腌制過(guò)的萵筍用清水沖洗干凈，并控干水，調(diào)入香油和少許鹽拌勻。

第三步：萵筍對(duì)折擺入盤(pán)中，鍋中水燒開(kāi)，放入雞樅菌煮3分鐘撈出濾掉水，調(diào)入鹽，蔥花，香油，蒜蓉和辣椒碎拌勻入味，最后擺入盤(pán)中即可上桌。