1. 苦瓜吃苦瓜

苦瓜因其特殊的苦味而得名，雖苦，卻是一種好食品，亦是一劑良藥?？?，只是其外，而更大的作用隱藏在里面。 面試時(shí)考官這樣問(wèn)，無(wú)非是想問(wèn)你，苦瓜的隱喻。工作就象是苦瓜，有時(shí)是要吃點(diǎn)苦，但是為了自己的身體，也得忍一下，吃下去。 我不能說(shuō)是喜歡吃苦瓜，但是我知道苦瓜的多種益處，所以我不排斥它，只要你用對(duì)烹飪方法，其實(shí)苦瓜也不難吃。 有時(shí)候，工作也是如此，雖然不是我們喜歡的，但是做得出色，我們一樣能感受到其中的樂(lè)趣。

2. 苦瓜吃苦瓜降不降血糖是降血脂

糖尿病人可以長(zhǎng)期服用苦瓜泡水喝。苦瓜有降血糖，降血脂作用，糖尿病人長(zhǎng)期服用對(duì)降低血糖有好處。但是苦瓜屬于食物，不是藥物，單純苦瓜泡水不能治療糖尿病，服用苦瓜期間，治療糖尿病藥物不能停用，還要注意控制油膩食物，多吃蔬菜，多運(yùn)動(dòng)。

3. 苦瓜吃苦瓜能減肥嗎

苦瓜片吃可以很好的起到減肥的作用的。苦瓜盅含有較多的苦瓜素，吃了之后能夠有效的起到燃燒脂肪的作用，可以非常有效的改善自己的身體肥胖狀況。日常飲食中還需要注意好避免吃太多含糖量較高的食物，想要減肥的話，還可以多吃一些高膳食纖維的食物，能夠有效的起到飽腹感的作用。還有就是要運(yùn)動(dòng)。

4. 苦瓜吃苦瓜煎蛋給個(gè)了

不會(huì)。對(duì)減肥有益處。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面而均衡，人體需要的營(yíng)養(yǎng)素幾乎都有，無(wú)論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質(zhì)生理價(jià)值都極高，且易于消化吸收，利用率能達(dá)到95%以上，因此是較全價(jià)的天然食品。

并且減肥期間蛋白質(zhì)的攝入量是不能過(guò)少的，而且雞蛋的卡路里為144卡/100g，熱量并不高。和苦瓜搭配既清熱消暑又健康減肥。

5. 苦瓜吃苦瓜怎么吃

1、苦瓜炒蛋

準(zhǔn)備：苦瓜1根，雞蛋兩個(gè)；苦瓜洗凈，切薄片；雞蛋打勻?？喙响趟?一分鐘撈出瀝干。植物油入鍋燒熱，倒入雞蛋，炒至沒(méi)有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均勻，出國(guó)前放食鹽調(diào)味，大功告成。

2、涼拌苦瓜

準(zhǔn)備：苦瓜洗凈去籽切薄片，姜洗凈切絲，蒜切片，紅辣椒切絲苦瓜放鹽腌制10分鐘左右；放入姜絲、蒜、白糖、花椒油，拌勻即可。

3、苦瓜雞蛋餅

苦瓜洗凈去仔切碎，雞蛋打勻。做法：苦瓜用料酒腌制15分鐘左右，將苦水去掉；雞蛋加少許鹽，倒入苦瓜，打勻。平底鍋內(nèi)入適量油，燒熱后，將苦瓜雞蛋液均勻倒入鍋中，煎至兩面金黃即可。

4、甜甜蜜蜜

將南瓜切成薄片，放入耐高溫容器中，覆上保鮮膜，用牙簽在膜上戳幾個(gè)洞，放入微波爐中，高火5分鐘；用勺子把南瓜壓成泥加入白糖拌勻備用；苦瓜去頭尾，切成兩段，用筷子把中間的仔去掉，鍋中水燒開，放入苦瓜煮5分鐘；

將南瓜泥用筷子注入苦瓜中，壓緊填滿；最后將苦瓜切成薄片擺盤，大功告成。

5、苦瓜蘋果飲

苦瓜洗凈去瓤切丁放入鹽水中浸泡十五分鐘，蘋果洗凈去皮切塊?？喙蠟r水和蘋果一起放入果汁機(jī)，加飲用水，啟動(dòng)果汁機(jī)打汁；打好的汁過(guò)濾到杯中，加入蜂蜜調(diào)味即可飲用。

6、苦瓜排骨湯

苦瓜洗凈去瓤切段，排骨切段，過(guò)開水備用，黃豆提前2小時(shí)泡好，生姜切兩大片。所有的材料都放在湯鍋中，加水漫過(guò)所有食材，加兩勺鹽，一滴醋，一滴料酒。中火至水燒開，轉(zhuǎn)至小火燉1個(gè)半小時(shí)即可。

7、豬肉苦瓜盅

豬肉剁成肉泥，蒜切末，苦瓜洗凈去瓤，切成5cm小段。豬肉泥加料酒，蒜末，鹽，拌勻，腌制20分鐘，塞入苦瓜里。將裝盤的苦瓜倒入少許鹽，醋，花椒油，上蒸籠蒸10分鐘即可。

8、苦瓜炒魷魚

魷魚打花刀后切成塊； 苦瓜切成菱形塊；燒鍋水，水開后下入魷魚片；魷魚片微微打卷后馬上撈出來(lái)控干水分；水再次開后下入苦瓜焯水， 同時(shí)放入少量的鹽和幾滴油，小碗中加入淀粉、胡椒、鹽，再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍诲佒蟹湃肷僭S油，下入姜片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒；再加入焯過(guò)水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下加入準(zhǔn)備好的調(diào)味水淀粉，收汁勾薄芡，最后加入剩余的小蔥翻炒均勻即可。

9、老干媽炒苦瓜

苦瓜切片后加入適量的鹽，入點(diǎn)底味，去除部分水分；燒熱鍋，放少許油，下入五花肉片翻炒；翻炒變色，表面焦黃且微微出油后加入老干媽醬；繼續(xù)翻炒，讓老干媽醬均勻的裹上肉片上后下入洋蔥片；洋蔥香味出來(lái)且微微發(fā)軟后，加入少量的鹽調(diào)味；加入腌制的苦瓜和蒜瓣、紅辣椒；翻炒兩分鐘即可。

10、蛋黃炒苦瓜

咸蛋煮熟取蛋黃，加入1小勺黃酒；鴨蛋黃最多用3個(gè)。將蛋黃碾碎、碾勻，苦瓜洗凈，對(duì)半切開，挖去內(nèi)瓤，越干凈越好，切成滾刀厚片；將苦瓜片在淡鹽水中浸泡5到10分鐘；瀝干入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰；立即撈出，入冰水中過(guò)涼，并瀝干水分備用；起炒鍋，熱鍋涼油小火，下入蛋黃煸炒至蛋黃分散，開始冒小泡泡；下入苦瓜片；快速翻炒，至蛋黃均勻粘裹在苦瓜上，即可。

11、糖醋苦瓜

苦瓜洗凈，去掉瓤，切成薄片。鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，把苦瓜焯水。焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。沖涼后瀝干水分。加入糖、白醋、蒜碎攪拌均勻。在苦瓜上加入山楂糕丁來(lái)點(diǎn)綴即可。

12、五味苦瓜

生姜、大蒜切細(xì)粒?？喙舷磧艉?，一剖兩半，去瓤后切細(xì)條。鍋里坐水，水熱后倒入苦瓜條，焯水。把焯過(guò)水的苦瓜條撈出、晾涼。撒入少許精鹽，拌勻備用。鍋里倒少許油，油熱后放入少許豆豉炸酥。把炸酥的豆豉撈出切碎后撒到苦瓜條上。另起鍋，油熱后放入姜蒜末爆香。撒入適量白糖。少許陳醋。倒入適量的花椒油可提香去異味。倒入少許的生抽，提鮮。倒入一湯匙芝麻醬。最后倒入一湯匙的紅油，進(jìn)一步提味。開小火，把料汁調(diào)勻。把調(diào)勻的料汁倒在苦瓜條上拌勻即可。

13、蔥油苦瓜

準(zhǔn)備原料：苦瓜、枸杞、小蔥苦瓜洗凈，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備用?？喙掀㈣坭椒湃腴_水中炒一下；苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝干水分備用。瀝干水分的苦瓜片盛入盤內(nèi)，撒上蔥花，蔥花上撒上剩余的鹽； 鍋中倒香油燒至四成熟時(shí)，放入花椒炸香撈出。燒至七成熟時(shí)，迅速提鍋將油淋到蔥花上；攪拌均勻，即可食用。

14、苦瓜生炒小排骨

一定要選嫩的豬排骨，骨頭比較小些的，說(shuō)明肉比較嫩，然后剁成2厘米左右的小塊，以蠔油、料酒拌勻后腌約4小時(shí)，或者放冰箱里腌一個(gè)晚上最好，這樣味道更足。一定要選嫩的豬排骨，骨頭比較小些的，說(shuō)明肉比較嫩，然后剁成2厘米左右的小塊，以蠔油、料酒拌勻后腌約4小時(shí)，或者放冰箱里腌一個(gè)晚上最好，這樣味道更足。腌好的豬排骨在炒前，撒一些淀粉拌均勻，這樣口感更嫩。豆豉剁碎一點(diǎn)、蒜切蒜粒。鍋中倒一些油，油溫后，大火下排骨翻炒。將排骨炒變色后，把排骨扒拉到鍋邊上，再倒一點(diǎn)點(diǎn)油，放入豆豉和蒜粒炒香。然后再倒入少許蠔油和糖調(diào)味。把事先炒好的苦瓜倒入迅速翻炒出鍋即可。

15、山藥炒苦瓜

苦瓜洗凈將切好的山藥條、苦瓜條用清水稍加浸泡后撈出，控干水分；鍋燒熱注油，油溫五、六成時(shí)，將山藥條倒入鍋中；將切好的山藥條、苦瓜條用清水稍加浸泡后撈出，控干水分；鍋燒熱注油，油溫五、六成時(shí)，將山藥條倒入鍋中；煎炸過(guò)程中注意用筷子攪動(dòng)以免沾粘，山藥條炸至表面略為收縮斷生起鍋控油，同樣方法將苦瓜條過(guò)油；鍋內(nèi)油倒出留少許底油，下蒜末姜末爆香，山藥條苦瓜條回鍋，下少許糖、鹽調(diào)味，澆入水淀粉勾薄芡起鍋。

16、蝦皮炒苦瓜

將苦瓜洗凈切去頭尾對(duì)半剖開，軟肉層的瓜瓤及苦瓜籽用不銹鋼勺子片除，刀傾斜將苦瓜切片備用；將苦瓜片放入大碗中，撒上少許食鹽抓勻，腌制約15分鐘左右，將滲出的瓜水倒掉，把苦瓜用清水沖洗掉鹽分瀝干水分備用；蝦皮稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍后控水備用；干豆豉用清水稍泡后剁細(xì)；蒜瓣去皮切茸狀備用；炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油溫起來(lái)后下蒜末、豉茸煸炒，將蝦皮倒入煸香；將腌制過(guò)的苦瓜片倒入鍋中，噴入少許料酒，加入白糖少許，適量食鹽，大火快速翻炒至斷生盛出。

17、醬燒小魚干苦瓜

辣椒洗凈切成圈或末；青蔥洗凈切長(zhǎng)段；姜切片；豆鼓泡水軟化備用；苦瓜洗干凈后剖半,去籽去白囊, 后切長(zhǎng)方塊狀. 后放入滾水中汆燙10秒去苦澀后撈起備用；小魚干洗凈泡入20 cc清水中約15分鐘后撈起瀝干，水繼續(xù)留著；取一小碗，所有調(diào)料先入碗中撹拌均勻備用；起一油鍋，放入姜片+辣椒圈+蔥段+小魚干爆香，后再加入作法1的苦瓜+豆豉和調(diào)味料翻炒均勻后，魚干水加入,蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘，后開蓋湯汁收干完成!

18、苦瓜燒肉

五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；苦瓜放入加入了少量鹽和油的開水中焯燙一下?lián)瞥觯诲佒蟹湃肷倭康挠停?下入切好的五花肉片；慢慢的煸炒，直至將五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微發(fā)黃；下入準(zhǔn)備好的八角等大料繼續(xù)煸炒幾下；倒入適量的開水， 加入老抽和料酒；再將姜片、小蔥節(jié)、大蒜、紅辣椒和冰糖一起放入；蓋上蓋煮上十分鐘；十分鐘后揭開蓋， 放入焯過(guò)水的苦瓜塊；再繼續(xù)加蓋， 煮上五分鐘；再揭開蓋，大火收汁，這時(shí)可以將其中的大料取出；汁快收好時(shí)加入鹽和胡椒粉調(diào)味；即可。

19、豆豉鯪魚炒苦瓜

豆豉鯪魚罐頭打開，取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用；大蒜兩顆拍散切碎；苦瓜洗凈后切成兩段，對(duì)半剖開，挖干凈中間的瓤，切成厚薄適中的片；苦瓜放大碗中加入少量鹽，腌15分鐘，腌出的水分倒掉不要，苦瓜放入瀝水藍(lán)中沖去鹽分，瀝干備用；油五成熱，轉(zhuǎn)小火放入一半蒜碎和豆豉，爆出香味后加苦瓜同炒，苦瓜變色后加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒勻即可。

20、苦瓜炒培根

苦瓜洗凈后從中片開，挖去內(nèi)瓤，去瓤后斜刀切片兒，將培根，干辣椒，蒜片，蔥姜末切好備用；切好的苦瓜片用熱水焯燙一下倒出瀝干備用，鍋內(nèi)熱少許油，油熱后下入干辣椒蔥姜蒜片炒香；下入培根片小火慢煎，煎至培根片四周微卷出香味，下入苦瓜片，加入鹽糖調(diào)味后炒勻關(guān)火制作完成。

6. 苦瓜吃苦瓜的聲音

苦瓜敲起來(lái)聲音是空心兒的，說(shuō)明這種苦瓜已經(jīng)熟過(guò)頭了，不是最佳食用時(shí)間。摘的太晚了。苦瓜如果是正常的長(zhǎng)大長(zhǎng)熟了以后它應(yīng)該是比較實(shí)心兒的，不會(huì)是空心兒的，里面有瓤和籽兒把整個(gè)苦瓜的中間塞得滿滿的，這種時(shí)候才是最佳食用時(shí)間，空心兒以后苦瓜也就不好吃了，口感比較差。

7. 苦瓜吃苦瓜有什么好處

苦瓜中含有多種維生素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，其中維生素C的含量是相當(dāng)高的，具有清熱解乏，明目壯陽(yáng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功效，苦瓜服用之后能夠很好的抗菌消炎，并且提高身體的免疫力，對(duì)于防治高血壓、降血糖、糖尿病等具有非常不錯(cuò)的效果?？喙鲜焓承詼?，生食性寒，因此脾虛胃寒者不宜過(guò)多食用。

8. 苦瓜吃苦瓜有什么用

苦瓜，是一種面對(duì)困難苦痛的希望與信念，亦是一種事態(tài)發(fā)展的重要規(guī)律，只有經(jīng)歷過(guò)苦味一般的磨練，才能嘗到成功喜悅的甜頭，寓意“苦盡甘來(lái)”．

苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝，莖，枝被柔毛。卷須纖細(xì)，不分歧。葉柄細(xì)長(zhǎng)，葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細(xì)，被微柔毛，苞片綠色，稍有緣毛，花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛，花冠黃色，裂片被柔毛，雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛，子房紡錘形，柱頭膨大。果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。種子長(zhǎng)圓形，兩面有刻紋。

9. 苦瓜吃苦瓜吃苦瓜

苦瓜又稱癩瓜、涼瓜、錦荔枝。因其果實(shí)含有特殊的苦味，故名苦瓜?？喙弦允秤坠蠟橹鳌Ｆ涔先馊崮?，清香可口。可供炒食或腌漬，是我國(guó)南方夏季主要瓜菜之一?？喙系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，它含的維生素C，含的維生素B1也比較多。在南方各省比較普遍栽培的品種有大白苦瓜、滑身及大頂苦瓜等。