1. 營養(yǎng)美容湯做法大全家常

銀耳被稱為“窮人的燕窩”，銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、養(yǎng)顏、嫩膚及延年益壽之功效。銀耳湯做法如下:

主料

銀耳幾朵

輔料

紅棗適量，冰糖適量；

1、將銀耳放入溫水，然后浸泡30分鐘。待銀耳充分完全發(fā)開之后，換清水清洗干凈去根，再將銀耳撕成小片；

2、放入鍋內(nèi)加水，然后用大火煮開；

3、加入洗凈的紅棗、冰糖一同沸煮10分鐘左右，再改為小火(煲湯模式)，煲上一兩個小時即可。

2. 養(yǎng)生美容湯的做法竅門

每個女生都是掉落凡間的天使，除了平時敷敷面膜護膚品這樣子的保養(yǎng)外，還可以從內(nèi)而外的地進(jìn)行身體調(diào)理，畢竟女人都是水做的，湯水是最滋補人的。

1. 薏米紅棗養(yǎng)顏湯

原料：薏米30克、西洋參10克、棗3顆、燕麥片、蜂蜜做法：　　1. 薏米洗凈，用溫水浸泡30分鐘;燕麥清水泡軟;大棗洗凈?！　?. 薏米、西洋參片、大棗放入湯煲，加入足量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)文火煲20分鐘，加入燕麥片，繼續(xù)煮5分鐘，降溫后調(diào)入適量蜂蜜即可。

2.蓮藕栗子湯

原料：蓮藕750克、栗子20個、葡萄干50克、白糖適量

做法：蓮藕表面洗凈，刮去外皮，切除藕節(jié)，切0．5厘米厚的片。栗子擊殼、去膜后備用。鍋內(nèi)加適量水，放入蓮藕、栗子，加熱至沸騰后改中火煮15分鐘，加蓋后熄火，再放入燜燒鍋內(nèi)炯3～4小時即可取出。放入葡萄干及白糖，攪拌均勻，使糖溶解即可食用。

蓮藕能生津涼血，補脾益血，還有養(yǎng)顏美容的功效。蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

3. 黨參雞湯

這是一款非常適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調(diào)理的湯料，更是特別女性朋友在特別的日子前后補養(yǎng)身體。

原料：雞1只、枸杞適量、大棗3-4個、姜片3片、八角2粒、大蔥適量、鹽適量、味精適量

做法：

雞宰殺洗凈，剁成大塊。

鍋內(nèi)燒開水，將雞肉放入，焯出血沫。

枸杞、大棗、黨參用清水沖洗干凈。

砂鍋內(nèi)放水，將雞肉撈出放入帶有溫水的砂鍋。放入枸杞。

放入黨參、姜片；放入大棗，放進(jìn)去之前可以掰開。

大火燒開，將血沫撇出，蓋蓋子，轉(zhuǎn)小火，慢燉2小時。

出鍋前10分鐘放入鹽，蓋蓋10分鐘，關(guān)火出鍋即可。

開鍋后，小火慢煲，一般煮一到兩個小時就可以了。如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養(yǎng)價值，所以，煲參湯的最佳時間是一個小時左右。 煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。

3. 簡單養(yǎng)顏美容湯

一星期吃二、三次，經(jīng)常食用，有美容養(yǎng)顏的功效，因為豬蹄里面包含有大量的膠原蛋白質(zhì)，益氣養(yǎng)血、潤膚去皺、通乳。

適合臉面皮膚干皺失榮、面色蒼白、心慌、女子乳房平坦等癥

4. 營養(yǎng)美容湯做法大全家常菜

1、有機蔬菜湯：買幾種不同的有機蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。

2、速食蔬菜湯：在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。

3、速成蔬菜面：以半包綠茶面的量，加入各種蔬菜，打一個雞蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的兩倍以上，吃的時候先吃蔬菜再吃面。

4、海帶豆芽湯：以海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄熬湯。此湯營養(yǎng)高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會呈堿性。

5、荷葉冬瓜飲：冬瓜不僅味美價廉，還是減肥的圣品。中醫(yī)指出，冬瓜養(yǎng)胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于減肥?？梢远霞咏虍?dāng)歸熬湯喝，或?qū)⒍吓c鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。

6、絲瓜魔芋湯：將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。

7、清爽瓜類湯：用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因為丸子熱量高又沒有飽腹感，不利減重。

8、高麗菜葉湯：高麗菜、洋蔥、胡蘿卜一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮！

9、營養(yǎng)蘿卜湯：白蘿卜、紅蘿卜是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養(yǎng)。

10、咖喱蔬菜湯：咖喱能促進(jìn)新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風(fēng)味獨特。

5. 美容養(yǎng)顏湯的做法大全

月經(jīng)后血脈暫時的空虛，此時如果喝點具有補益氣血的湯藥之類的可以有補充的作用，如果還想有養(yǎng)顏的效果，那就選擇十全大補湯這個湯藥服用，即有氣血雙補，還能令人好顏色，有美顏的作用，達(dá)到完美的調(diào)理身體的作用，可以于月月經(jīng)過后服用一段時間。

6. 營養(yǎng)美容湯做法大全家常竅門

1、花膠當(dāng)歸湯

材料：花膠、當(dāng)歸、紅棗。

做法：將魚膠以及當(dāng)歸提前洗干凈，然后和紅棗一起放入鍋中，加上清水煎湯服用。

功效：這道食譜每天早晚各服用一次，可以長期堅持服用，具有大補氣血的功效，特別適合再生障礙性貧血患者服用。

2、花膠石斛養(yǎng)顏補氣湯

材料：花膠、石斛、當(dāng)歸、紅棗、排骨。

做法：首先我們需要將石斛、魚膠以及當(dāng)歸洗干凈，然后提前用清水浸泡三個小時，注意泡發(fā)的水不能倒掉避免浪費。

將紅棗以及排骨洗干凈，然后排骨需要提前沸水去掉血水。將所有的材料一起放入燉鍋中，再加上清水，清水一定要能夠淹沒原材料，然后小火燉煮三個半小時就可以了。

功效：這道食譜建議每周服用2次，不能夠每天都服用，但是可以長期堅持?？茖W(xué)服用這種方子后可以起到滋陰養(yǎng)顏以及補氣血的作用，同時補心安神的效果也不差。

3、花膠紅棗蓮子芡實湯

材料：花膠、紅棗、蓮子、芡實。

做法：將所有材料一起放入鍋中燉煮，大約兩個小時候后就可以起鍋了。注意這道方子中紅棗不能夠放太多，控制在2粒到4粒左右就足夠了，避免吃多上火。

功效：這道食譜每天早晚都可以服用，一年四季也沒有禁忌的。服用后具有補腎益氣以及補血養(yǎng)性、美容養(yǎng)顏以及安神等效果，女性服用后可以看到自己的肌膚在慢慢的變好。

4、花膠紅棗湯

材料：花膠、紅棗。

做法：將花膠和紅棗洗干凈后直接放入鍋中燉煮，起鍋之前可以根據(jù)個人的口味不同而加入適量的冰糖，攪拌后直接服用。

功效：這道食譜制作方法非常地簡單，但營養(yǎng)價值又非常的高，服用后具有很好的滋補以及美容效果。專家告訴我們，科學(xué)地服用這道花膠紅棗湯可以起到養(yǎng)血安神、滋潤肌膚、健脾益胃以及養(yǎng)肝益氣的功效。

5、薏米百合燉花膠

材料：薏米、百合、花膠、豬肉

做法：將所有的材料都清洗干凈，然后花膠、薏米、百合則是放入燉鍋中燉煮三個小時，起鍋前半個小時加入切好的豬肉丁放入鍋中，最后起鍋服用。

功效：這道食譜的味道非常地不錯，女性服用后還有潤膚以及美白的作用，長期服用還有抗衰老的功效。

6、花膠銀耳蓮子湯

材料：花膠、銀耳、蓮子。

做法：將所有的材料洗干凈后放入電燉鍋中燉煮三個小時，起鍋前加入冰糖就可以直接取出放涼服用了。

功效：這道花膠補血養(yǎng)顏湯服用后對身體的好處非常多，例如清熱養(yǎng)胃、止咳補腎、強身健體、補中益氣、提神活血以及生津潤肺等，女性服用后嫩膚美容的效果非常棒。

7、花膠煲雞湯

材料：花膠、雞塊、生姜片。

做法：首先將花膠用冷水清洗干凈，然后提前一晚浸泡；雞塊洗干凈后和花膠、生姜片一起放入砂鍋中，燉煮兩個小時湯呈現(xiàn)奶白色的時候去掉雞皮以及浮油，然后放入食鹽就可以起鍋了。

8、花膠湯

材料：豬蹄膀、花膠、干玉竹、干淮山、干枸杞、干桂圓肉、清水、食鹽、味精。

做法：將豬蹄膀切好后放入開水中煮兩分鐘，取出后清洗掉血污瀝干水分備用。將所有的材料一起放入鍋中，加上清水后中火燒開，然后小火燉煮兩個小時，最后加上桂圓肉繼續(xù)燉煮三十分鐘，建議起鍋的時候要加入食鹽以及味精，但味道最好能夠淡一點。

9、青木瓜椰子煲花膠湯

材料：青木瓜、老椰子、花膠。

做法：首先需要將青木瓜洗干凈后去掉外皮，然后切小塊備用；老椰子去掉硬殼，然后將里面的椰汁取出后放入鍋中煲湯，外面那層黑色用刀子削掉后留下椰肉切小塊備用。在鍋中加入清水、花膠、青木瓜、椰汁，然后放入椰肉燉煮兩個小時的時間。

7. 美容湯的做法大全家常

1、冬瓜大骨湯

用料：大骨棒、冬瓜、鹽、雞精、蔥、料酒、姜

做法：

1.準(zhǔn)備一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切塊，大骨棒水水清洗干凈待用。

3.把大骨棒倒進(jìn)鍋內(nèi)倒水沒過大骨棒即可。

4.燒開后即可關(guān)火。

5.撈出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫?？馗伤帧Ｔ贉?zhǔn)備一塊姜片。

6.高壓鍋內(nèi)倒適量水放進(jìn)大骨棒，放一片姜片進(jìn)去。再倒點料酒上蓋煮。上氣后煮15-20分鐘即可。

7.再倒切好的冬瓜進(jìn)去煮。

8.開蓋后加適量鹽和雞精進(jìn)去煮一下便可。

9.成進(jìn)碗內(nèi)撒些蔥花即可。

小貼士

1.焯大骨棒的時候，水開后便可出鍋。不需要長時間焯。焯一下是可以去除腥味。

2.燉大骨棒的時候最好水要一次性加足哦，不可中途再加水進(jìn)去。

3.不需要再加油進(jìn)去了，鹽呢要最后放才好。蔥花呢也是最后出鍋時加進(jìn)去。

4.有條件的可以用砂鍋慢慢燉制味道會更好

2、排骨湯這樣做才營養(yǎng)

主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。

方法：

①蘿卜切成每約三厘米厚片

②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水

③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘

④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜

⑤再20分后放鹽

3、桂圓紅棗銀耳湯

材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法：

1、銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。

3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可

4、蝦仁紫菜蛋湯

用料：紫菜、雞蛋、明蝦、油、鹽、蔥

做法：

1.備料紫菜，蝦，雞蛋。

2.鍋里加水煮開，將蝦下鍋煮至斷生后，去殼備用。

3.另起鍋，加油將雞蛋打入。

4.加適量蔥花炒至蛋液凝固。

5.湯鍋加水煮開，將炒好的蔥花蛋加入。

6.再交處理好的蝦仁下鍋。

7.加適量細(xì)鹽調(diào)味。

8.湯底大開后關(guān)火加入紫菜即可。

5、桂圓紅棗銀耳湯

材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法：

1.銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2.紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。

3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可

6、南京鴨血粉絲湯

原料：鴨血、粉絲、油果子、蔥姜絲、香菜、熟鴨內(nèi)臟、香油。

做法：

1、燒開一鍋水，香菜燙下?lián)瞥?，倒味精、鹽、雞精；

2、鴨血、油果子放入；

3、兩分鐘后把鴨血撈出，待油果子燒熟把火關(guān)到最小，鴨血放入；

4、粉絲燙兩分鐘倒碗里；

5、撈出鴨血和油果子放碗里，鴨內(nèi)臟放粉絲上，加香菜香油即可。

7、番茄卷心菜牛肉湯

1、番茄洗凈，切成方塊；卷心菜擇洗干凈，切成薄片；牛肉洗凈，切成薄片。

2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒燒。

3、至牛肉快熟時，將番茄、卷心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可。

8、鯽魚豆腐湯

用料：鯽魚、豆腐、香蔥、姜、鹽、芝麻油、黑胡椒

做法：

1.鯽魚洗凈，用廚房紙擦干后，放入鍋里煎。

2.兩面金黃后，把姜絲蔥段放旁邊煸炒一下。

3.兌足量的熱水大火煮沸，撇去浮沫。

4.小火燉到湯汁奶白。

5.調(diào)入鹽黑胡椒放入豆腐煮開即可，起鍋放香油

9、玉米海帶大骨湯

用料:大骨、玉米、鹽、海帶、姜、雞精、香葉

做法：

1.大骨入冷水鍋中焯燙

2.去污洗凈待用

3.海帶用清水多洗幾遍，這樣可以去泥沙

4.海帶絲洗凈打成小結(jié)，玉米切寸斷

5.準(zhǔn)備2片姜和少許香葉

6.將處理好的大骨放入電壓力鍋

7.加入玉米、海帶結(jié)

8.最后放點姜片、一片香葉，適量的水，按“蹄筋”鍵即可

9.食用時候加點鹽、雞精，滴上那么1-2滴的白醋就好

小貼士

1.干海帶泡發(fā)洗凈后使用，口感比海帶絲還好

2.加點香葉可以使湯品味道更豐富

3.加點醋可以更好溶解骨頭里的鈣質(zhì)，讓人體吸收增加口感

10、金菇花蛤湯

做法：

1、金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用；

2、生姜洗凈切片；

3、把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片；

4.待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可；

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm；

6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可。

11、春筍火腿湯

新鮮的春筍，剝干凈皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽，水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然后下入春筍燒兩分鐘即可。

12、老鵝湯

用料：老鵝、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒

做法：

1.將老鵝切塊，放在沸水中焯燙后洗凈備用

2.鍋中倒水，放入鵝肉、枸杞、蔥、姜、料酒，用中火悶燒20分鐘

3.大火燒沸10分鐘后加鹽調(diào)味即可

13、黃豆豬蹄湯

用料：豬蹄、大豆、黃酒、大蔥、姜、鹽

做法：

1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；

2.黃豆提前浸泡1小時，備用；

3.姜洗凈切片；

4.大蔥切段；

5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；

6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；

7.至半酥，加精鹽，再煮1小時；

8.調(diào)入味精，即可

14、猴頭菇排骨湯

原料：排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽,

做法：

1、鍋中放油熱后倒生姜爆香

2、倒排骨翻炒至變色

3、倒高壓鍋中

4、放高壓鍋加蔥水煮開水開后再煮20分鐘關(guān)火

5、猴頭菇洗凈

6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

7、放開水中焯一下去苦味取出

8、猴頭菇倒入排骨湯中

9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可

15、瓜仔香菇雞湯

做法：

1、干香菇30克洗淨(jìng)，泡入水中至軟；雞腿塊200克洗凈備用

2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

16、羅宋湯

用料：牛肉，胡蘿卜，土豆，西紅柿，芹菜，洋蔥、鹽，糖，料酒，番茄醬，黃油

做法：

1.將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿卜塊與土豆塊燉軟爛

2.將西紅柿（大概4 ，5個）去皮搗碎

3.另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末（注意洋蔥與芹菜等量，但西紅柿大約是它們的4倒5倍）炒香后放入一瓶番茄

醬

4.熬開后倒入牛肉湯中繼續(xù)煮，直到蔬菜軟爛即可。

小訣竅

1.如果想喝稠稠的，又不想加淀粉水，可以用西式淀粉水，即黃油加面粉

2.如果連面粉都沒有，我們家就是，可以多放點土豆，然后將其搗爛

3.這是一個大手筆的菜，黃油要就要一塊，番茄醬也要一瓶

17、淮山蓮子豬尾湯

用料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。

做法：

1.蓮子提前用清水浸泡；

2.豬尾斬成小段鍋中燒水水開后放豬尾焯燙；

3.焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫；

4.將所有材料放入湯煲；

5、加水；

6.大火滾開轉(zhuǎn)小火煲兩小時，喝之前加少許鹽調(diào)味。具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松

18、棒骨湯

1、棒骨處理下，用刀斬開。

2、清洗棒骨，冷水下鍋煮。放入姜片，胡椒去腥。煮開五分鐘后。

3、換清水煮溫后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，紅棗。大火煮開后調(diào)小火。

4、白蘿卜，胡蘿卜，山藥，清洗去皮，切成塊狀。

5、一個小時后再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，調(diào)入鹽。6裝入容器即可

19、益氣寧神湯

1、鵪鶉洗凈待用；

2、湯料備好；

3、湯料用清水浸透洗凈待用；

4、把鵪鶉放進(jìn)燉盅里；

5、把泡洗凈的湯料及姜片放到燉盅里，加上適量清水；

6、蒸鍋里放入水，放支架（放布也行）；

7、然后把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開后，文火慢燉一小時；

8、加入適量鹽即可食用。

20、木須酸辣湯

用料：干黃花菜、干木耳、豆腐、雞蛋、油、蔥姜、香醋、辣椒油、生抽、雞精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨頭湯

做法：

1.木耳和黃花菜提前浸泡至軟。

2.木耳洗凈切絲，黃花菜切斷。

3.湯鍋中加入骨湯加熱。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關(guān)火。

5.木耳倒入湯鍋中。

6.加入生抽。

7.再加入香醋。

8.加入辣椒油。

9.加鹽。

10.加入胡椒粉。

11.煮開3分鐘后加入豆腐。

12.煮開淋入水淀粉勾芡。

13.最后淋入雞蛋液。

14.攪拌后加少許雞精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花關(guān)火。

小貼士

1.可以在晚上就把黃花菜和木耳浸泡，第二天做的時候就會很省事。

2.沒有骨頭湯就用清水，味道也很好的。

21、香菇豆腐湯

用料：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、淀粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1.將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲后浸清水

2.把切的絲分別入沸水鍋里焯一下

3.在鍋里放清水肉絲煮開撇去浮沫

4.下香菇杏鮑菇豆腐略滾

5.調(diào)入調(diào)料燒開加水淀粉勾芡轉(zhuǎn)小火淋雞蛋液放入香料,祛寒暖肚

22、【豬肝蛋湯】

原料：豬肝、雞蛋、蔥、姜、鹽。

做法：

1、豬肝用水洗凈，泡水30分鐘備用；

2、切成片；

3、雞蛋一個放在碗里打散；

4、蔥切末，姜切絲；

5、鍋中放水，水開后，放油10克；

6、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開；

7、放蔥姜；

8、倒豬肝；

9、豬肝變色后，放鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋。宜養(yǎng)肝

23、淮山蓮子豬尾湯

原料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。

做法：

1、蓮子提前用清水浸泡；

2、豬尾斬成小段鍋中燒水水開后放豬尾焯燙；

3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫；

4、將所有材料放入湯煲；

5、加水；

6、大火滾開轉(zhuǎn)小火煲兩小時，喝之前加少許鹽調(diào)味。具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松

24、冬瓜丸子湯

用料：豬肉末、冬瓜、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、糖、雞粉、胡椒粉、水淀粉

做法：

1.將冬瓜用挖球器挖成球狀，洗凈

2.香菜適量洗凈切段；一部分姜切片，另一部分將切成姜末；大蔥少許切末

3.將豬肉餡中加入姜末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉順同一方向攪拌

4.加入適量水淀粉繼續(xù)攪拌到上勁兒

5.最后放入少許蔥末攪拌均勻，備用

6.湯鍋中放入適量清水，加入冬瓜球和姜片煮開

7.煮至冬瓜八成熟時將火調(diào)至最小、湯水不沸騰狀態(tài)，用手?jǐn)D成丸子

8.逐個下入冬瓜湯中

9.待丸子全部下入到鍋中后開中火煮至丸子都漂浮起來后，撇去表面浮沫

10.根據(jù)自家口味可以少加一點點鹽調(diào)味后關(guān)火，撒入香菜和胡椒粉提味即可

25、西紅柿土豆湯

用料：土豆、西紅柿、食鹽、味精、大蔥、細(xì)香蔥、香油、雞蛋

做法：

1.食材;土豆2個、西紅柿2個、雞蛋1個。

2.西紅柿洗凈切大塊。

3.土豆去皮切成1厘米見方的條。

4.切些大蔥末和香蔥末備用。

5.炒鍋放底油，放入大蔥末爆香。

6.爆香蔥末，放入切好的西紅柿塊稍微翻炒幾下。

7.稍微翻炒后，倒入適量清水。

8.加入切好的土豆條。

9.加入食鹽大火燒沸。

10.蓋上蓋子，中小火煮至土豆綿軟。

11.雞蛋在碗中打散，大火燒沸，倒入打散的雞蛋，成蛋花。

12.蛋液凝固成蛋花后即可關(guān)火，關(guān)火后撒上香蔥末，加入味精提鮮，最后滴上幾滴香油即可

26、南瓜金針菇湯

原料：南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯、水、鹽。

做法：

1、南瓜去瓤切塊備用

2、金針菇洗凈

3、荷蘭豆切段

4、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

5、加金針菇轉(zhuǎn)旺火

6、10分鐘后加荷蘭豆沸騰后加鹽調(diào)味即可,

能排除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥有幫助肝腎功能的作用，并具有延緩衰老、美容保健消腫排毒的功能

27、 番茄燜冬瓜

原料：冬瓜500克、番茄2個、姜絲5克、食鹽適量。

做法：

1、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊； 番茄洗凈，去蒂，切塊。

2、炒鍋入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒個一兩分鐘。

3、放入冬瓜、鹽、味精，翻炒幾下后，加入適量水，加蓋燜煮至冬瓜熟透即可

28、清燉羊排湯

用料：羊排、姜、鹽、八角、桂皮、香蔥

做法：

1.羊排過開水去羊腥味，

2.過冷水清洗后放進(jìn)電壓鍋里，

3.加清水，八角，桂皮，姜，

4.可適當(dāng)放點鹽，燉好后再放鹽也行。

5.高壓半小時，

6.燉好的羊排，

7.斬件，

8.再次放進(jìn)原湯里燒開，放進(jìn)香蔥，

9.喜歡味重的，適當(dāng)放點雞精，吃辣的放點辣椒汁

29、豬肉蝦仁丸子湯

用料：純瘦豬肉餡、大蝦、雞蛋、油、鹽、醬油、香油、魚露、胡椒粉、菠菜、香蔥、速溶燕麥片、料酒

做法：

1.蝦仁去殼去蝦線洗凈，切大塊和豬肉餡混合。

2.放入一個雞蛋、適量的速溶燕麥片、料酒、鹽、醬油、香油、魚露、胡椒粉適量。

3.用筷子朝著一個方向攪動，攪拌到肉餡上勁，粘稠。

4.平底鍋中放入適量的橄欖油。

5.將肉餡整形成一個一個的小丸子放入鍋中煎至兩面金黃色盛出備用。

6.另起一鍋，鍋中放入少量煎過丸子的橄欖油，放入香蔥爆香。

7.放入丸子攪拌一下。

8.放入適量的清水（高湯）。

9.待水開后放入適量的鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，放入菠菜煮2分鐘即可關(guān)火。

小貼士

1、單純用瘦肉餡做丸子，丸子的口感很干，發(fā)死，瘦肉餡中加入燕麥片可以使肉餡的口感變的軟糯。

2、尿酸高的人不建議食用海鮮

30、枸杞甲魚湯鍋

【原料】甲魚一只約十五兩、淮山一兩、枸杞五分、紅棗十粒、生姜五片。

【做法】

1、將甲魚去內(nèi)臟洗凈切塊，再用開水去血水后瀝干

2、將上述材料洗凈后，全部放入燉鍋內(nèi)，加入適量水份，以小火慢燉三小時

【功效】補養(yǎng)肝腎。

【禁忌】消化不良，食欲不振者勿服。

31、赤豆湯

原料：赤豆150克、水300克、冰糖30克。

做法：

1、赤豆提前一天晚上泡水；

2、早上用沙鍋,放入水和冰糖；

3、小火煮至軟糯即可

32、清燉牛尾湯

原料：牛尾巴牛骨、蘿卜、生姜、枸杞,

做法：

1、蘿卜切厚片

2、牛尾洗凈用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生姜皮一起下水鍋中加料酒焯水

3、煮開后將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水

4、頓三小時后下蘿卜小火燉一小時加枸杞鹽燜10分鐘即可,

牛尾具有和血益氣強筋健骨養(yǎng)顏補腎的功效且性質(zhì)平很適合給體虛的人補身子

33、紅棗玉米排骨湯

用料：排骨、姜、鹽、玉米、胡蘿卜、山藥、紅棗

做法：

1.備齊原料：排骨斬斷，玉米一條，胡蘿卜半根，山藥一塊。

2.適量精品級紅棗備用。

3.排骨在熱水內(nèi)焯水，放入兩塊姜片。

4.砂鍋內(nèi)倒入水，放入切塊的紅蘿卜。

5.加入洗凈切斷的玉米塊。

6.倒入切塊的山藥。

7.焯水的排骨在水龍頭上沖洗干凈后也倒入砂鍋內(nèi)。

8.加入兩片姜片。

9.加入精品級紅棗10顆。

10.蓋上鍋蓋大火燒開后改小火煲一個小時，喝的時候加鹽調(diào)味即可。

小貼士

1.排骨要焯水后煲出的湯才會清澈。

2.山藥切塊后要放入清水內(nèi)，不然很容易氧化變色了。

34、番茄鮮菌排骨湯

用料：排骨、番茄、蟹味菇、鹽、姜片、料酒、番茄醬

做法：

1.排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血?/p>

2.番茄放入沸水中

3.燙過，然后去皮

4.切塊

5.排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入姜片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時左右，待排骨爛熟時，再加入番茄

6.放入蟹味菇

7.番茄醬、鹽

8.再燉至番茄軟爛，就可以關(guān)火盛出了

小貼士

1.在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放

35、香菇豆腐湯

原料：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、淀粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1、將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲后浸清水

2、把切的絲分別入沸水鍋里焯一下

3、在鍋里放清水肉絲煮開撇去浮沫

4、下香菇杏鮑菇豆腐略滾

5、調(diào)入調(diào)料燒開加水淀粉勾芡轉(zhuǎn)小火淋雞蛋液放入香料,祛寒暖肚

36、山藥百合兔肉湯

材料：山藥、百合干，兔肉。

做法：

1、將兔肉洗凈，切小塊；山藥、百合洗凈，山藥去皮切塊，百合干泡發(fā)。

2、沙鍋中加入兔肉塊、山藥塊、百合、清水、姜片、料酒，大火燒至湯沸，轉(zhuǎn)用小火燉60分左右，放入蔥花、鹽、味精調(diào)味即可。

兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類。

37、土茯苓綠豆老鴨湯

原料：老鴨、綠豆、土茯苓、姜、陳皮、鹽

做法：

1、土茯苓洗凈削皮剁大塊

2、綠豆洗凈提前浸泡

3、陳皮泡軟去膜

4、姜切片

5、老鴨洗凈斬塊狀

6、鍋燒熱倒少許油放姜片爆香

7、放鴨塊大火炒

8、炒至鴨出油盛出鴨

9、所有放湯煲中倒水

10、大火煮沸撇去浮沫轉(zhuǎn)小火煲2小時,有清熱利水祛濕消腫滋補五臟的食療作用

38、霸王花瘦肉湯

原料：豬瘦肉、霸王花、南北杏蜜棗。

做法：

1、金黃色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜棗

2、豬瘦肉霸王花

3、將霸王花用水洗凈泡軟約半小時南北杏蜜棗洗凈

4、豬肉洗凈切塊焯下水

5、沙鍋或湯煲內(nèi)放水煮開后放豬肉放霸王花南北杏蜜棗煮沸開小火煲1.5小時,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效

39、辣白菜豆腐湯

用料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小蔥，韓式辣椒醬，生抽

做法：

1.五花肉切片。

2.青椒小蔥切好備用。

3.沙鍋燒熱，淋入一點食用油，放入五花肉片煸出油。

4.放入青椒。

5.倒入辣白菜炒一下。

6.放入一大勺辣醬炒勻。

7.放入適量水煮沸。

8.放入豆腐煮10分鐘，再加一點生抽即可出鍋食用。

40、清燉牛尾湯

用料：牛尾巴牛骨、蘿卜、生姜、枸杞、料酒、鹽

做法：

1.蘿卜切厚片

2.牛尾洗凈用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生姜皮一起下水鍋中加料酒焯水

3.煮開后將牛尾和牛骨撈起洗凈放湯煲中加水

4.燉三小時后下蘿卜小火燉一小時加枸杞鹽燜10分鐘即可

41、清燉甲魚湯

用料：甲魚、紅棗、鹽、枸杞、小蔥、油、料酒、生姜

做法：

1.甲魚宰殺放血，去內(nèi)臟處理干凈。

2.燒一鍋開水。

3.將甲魚放入開水鍋中燙一下。

4.然后撈出甲魚，刮去甲魚身上的粗皮。

5.將甲魚放入冷水鍋中，加入姜片和料酒。

6.將甲魚焯水去血沫。

7.準(zhǔn)備：枸杞、紅棗、姜片和蔥結(jié)。

8.焯過水的甲魚放入電壓力鍋內(nèi)膽。

9.加入水，放入紅棗、枸杞、蔥結(jié)和料酒，壓力鍋選擇靚湯程序。

10.程序結(jié)束后，加入鹽和雞精調(diào)味即可

小貼士

1.甲魚焯水一定要冷水下鍋開始焯。

2.甲魚先用開水燙一下，將表面粗糙的表皮刮掉。

42、大醬湯

用料：牛腱子、西葫蘆、土豆、綠豆芽、柿子椒、洋蔥、金針菇、蛤蜊、色拉油、大蒜、辣椒醬、淘米水、韓國大醬

做法：

1.買回來的蛤蜊放在鹽水里養(yǎng)著，等其吐凈沙子備用

2.西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過后切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干凈后擇去底部，土豆洗凈去皮后切片，金針菇洗凈去根部

3.鍋里放少許油，油熱后將牛肉下鍋炒，牛肉變色后加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟后，將牛肉洋蔥鏟出備用

4.將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱后，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開后，放入金針菇，將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末

5.鍋子再次燒開后，將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只，中小火幾分鐘后，關(guān)火即可