1. 沙蟲如何處理才干凈

沙蟲干吃法　　首先用剪刀把沙蟲剪開，然后用牙刷刷里面的沙，千萬不要濕水。然后把鐵鍋燒紅，放一點油，不能多，把沙蟲放到鐵鍋里面干炒，開小火，小心弄糊，當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。最后就是快速用水洗，跟著就放在水里泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲無沙的基本弄法?！　∽⒁猓呵胁豢蓪⑽唇?jīng)炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道?！　∩诚x干泡發(fā)后，可做成各種精美菜肴。

2. 如何清理沙蟲

1、洗沙蟲干的時候要先把沙蟲干頭部的沙袋用剪刀剪掉這時剪的時候一定要注意，不能剪的太多，只把它頭部最細的部分剪掉就可以。剪掉以后再用剪刀把沙蟲干豎著，從中間剪開用手輕輕的抖幾下，然后再用牙刷刷洗一遍。

2、準備一個干凈的，無油無水的鐵鍋把需要清洗的沙蟲干放到鍋中用小火慢炒，炒到它表面變成金黃色以后取出，直接放在冷水中浸泡半小時，然后用清水把它洗凈，再更換新的清水浸泡半小時。

3、浸泡沙蟲干的水不要倒掉，可以把它沉淀以后取出上面的清水用來煮湯或者熬粥，再把泡好以后的沙蟲干取出剪成卷狀，最后再用清水把它認真沖洗一下，隨后就可以用它煲湯或者煮粥喝，這樣清洗的沙蟲干特別干凈，吃起來口感特別好。

4、沙蟲干清洗的時候要注意數(shù)量，最好是吃多少洗多少，不要全部把它洗出來，不然它容易出現(xiàn)變質(zhì)，而且會影響它的口感，并會讓它的營養(yǎng)流失，會影響沙蟲干養(yǎng)生功效的發(fā)揮。

3. 沙蟲怎么弄干凈

首先用剪刀把沙蟲干剪開，然后用牙刷刷清里面的沙，千萬不要濕水。然后把鐵鍋燒紅，不要放油，放油就很難清沙了，把沙蟲放鍋里炒，炒至金黃色。然后把沙蟲干放碗里，快速用水洗，可以小刷，會有沙子沉底，這樣就能完全除去沙蟲的沙子。

4. 沙蟲怎么搞干凈

沙蟲清洗方法和步奏如下：

1、準備材料：一把剪刀、一把干凈的牙刷、適量要清洗的干沙蟲

2、接著用剪刀把沙蟲剪開，再用牙刷刷里面的沙，但是一定要記住，千萬不要濕水。

3、接著把鐵鍋燒紅，放一點點油，千萬不要多，把沙蟲放到鐵鍋里面干炒，開小火，小心弄糊。

4、炒到沙蟲有點卷的時候，就用筷子把沙蟲取出。

5、最后就是快速用水洗沙蟲，多沖洗幾遍，跟著就放在水里泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。

5. 沙蟲處理方法

沙蟲干，就是把沙蟲挖出來之后，漁民一般會將其曬成干的食物。曬成的沙蟲干味道香脆，便于保存，而且重量和體積大大減小，更便于運輸和攜帶，我們通常餐桌上吃的沙蟲菜肴其實都是沙蟲干做的。

沙蟲，動物學名稱為“方格星蟲”，非海腸子，產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中，外觀長約兩寸，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補品。沙蟲又叫沙腸蟲，它的形狀很像一根腸子，呈長筒形。

沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴，主要原因是沙蟲的被認知程度不高，但其味道鮮美無比，這是海參、魚翅所不能及，食療價值也不輸海參，被譽為“海洋蟲草”。

沙蟲屬海鮮類，而不屬中藥類，沙蟲含豐富蛋白質(zhì)，味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬干后食。干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可。有降血壓、治濕、防癌作用。營養(yǎng)價值高，在市場上十分暢銷。價格上也比較昂貴，一般盛產(chǎn)于北部灣的北海市、湛江市等地。沙蟲生長對海水環(huán)境要求極高，素有“海洋環(huán)境標志生物”之稱。

沙蟲干的功效與作用

沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養(yǎng)、味道及醫(yī)藥與食療價值都不亞于其他名貴海產(chǎn)珍品，有“海洋蟲草”的美譽。

沙蟲肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪多種營養(yǎng)成分，特別是味道，還勝過海參、魚翅。它富含多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高。

除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調(diào)節(jié)免疫，延緩衰老作用的營養(yǎng)成分。

沙蟲還有較高藥用功效和食療價值。它性寒，味甘、咸，有滋陰降火、清肺補虛之功效。

據(jù)藥書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀，最宜食用沙蟲

對于肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛或干燥等癥，用沙蟲加姜片煲瘦肉湯飲服有療效。

因沙蟲滋陰補腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養(yǎng)滋補及食療佳品。

這樣一種“蟲子”，是廣東農(nóng)婦的寶，這是她們的主要收入來源，卻不需要她們花任何的成本，因為他們所處的位置就是一個“寶藏”，這里的環(huán)境保護的極好，“海洋蟲草”—沙蟲對環(huán)境的要求很高，海水一旦有污染就不能夠存活。

沙蟲，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什么味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等其他配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，有“天然味精”的美譽。

沙蟲樣子看起來似乎有些“特殊”，但是沙蟲的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗輻射、抗病毒、抗疲勞、防癌、調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老的功效

沙蟲，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什么味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等其他配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，有“天然味精”的美譽。

那么你知道怎么挑選沙蟲干的嗎？

要吃靚沙蟲干，下面這種不建議購買。

這個品種，黑、瘦、長、尖，真正價錢只有好沙蟲的1/5。雖然樣子很?潘浚??瀋磧惺酰河腥私?浼舫尚《危?榔涿?唬喝ド成吵媯?ㄌ陀慰脫??Ｒ燦新艏以虺浦??壇妗⒐?吵媯?彩侵嘎刮?淼惱惺?。

沙蟲干與鮑魚一樣分等級,頂級品質(zhì)的沙蟲一般在8至11厘米長,非常干水,而一般品質(zhì)的蟲抓上去很粘，蟲體呈淡淡的米黃色（非暗黃或暗黑），蟲體紋路清晰，略帶點點光澤，無內(nèi)臟殘留，抓在手里感覺蟲肉非常厚實，泡開后會有少少沙子，而4至6厘米長的沙蟲為小蟲，品質(zhì)為三級，沙蟲暗黃色！因為難處理，所以都會有不少的沙子殘留。由于廣西北海市海域環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)極佳，因此北海出產(chǎn)的沙蟲是沙蟲中的極品，個大，肉厚，味道極其鮮美，主要銷往粵港地區(qū)高檔酒店，價格高昂。

好了現(xiàn)在就跟大家講一下哈如何挑選海鮮干貨的：

市場上常見的魷魚干大致分為長形魷魚干和橢圓形魷魚干，這兩者的區(qū)別是：長形魷魚干是淡干品，也是優(yōu)質(zhì)品，這類魷魚干體形完整，光亮潔凈，肉質(zhì)肥厚，呈淡粉色；橢圓形魷魚干是槍烏賊淡干品，形狀部分蜷曲，尾部、背部紅中透暗，兩側(cè)有微紅，屬于質(zhì)量比較差的魷魚干。

墨魚干

是用新鮮的墨魚加工制作而成的淡干品。質(zhì)量好的墨魚干體形完整，光亮潔凈，肉寬厚平展，顏色呈棕紅色，身體為半透明狀，帶有清香氣味。質(zhì)量差的墨魚干表面顏色呈粉白色，背部有點暗紅色，身體局部有黑斑。

干貝：

干貝是扇貝的加工制作的干制品。優(yōu)質(zhì)的干貝色澤黃而有光澤，表面有白霜，干爽而不油膩，顆粒完整，肉質(zhì)結(jié)實，不碎又無雜質(zhì)，有特殊的香氣，味鮮、淡咸。上品是日本的江瑤柱，粒大呈棕色；大連干貝次之，呈黃白色，肉質(zhì)干硬，有清香；越南干貝最便宜，黃色軟身，鹽分含量較高。

鮑魚干

鮑魚干是用新鮮鮑魚洗凈煮熟曬干后制成的干制品。優(yōu)質(zhì)的鮑魚干體態(tài)完整，大小均勻，干燥厚實；色澤或淡黃或粉紅色，呈半透明狀，聞之有微香。質(zhì)量差的鮑魚干，大小不均勻，體態(tài)也不完整，背部呈灰暗或黑色，也不透明，外表還有一層白粉。

6. 沙蟲如何清洗

用一根細細的棍子把沙蟲翻過來清洗干凈，兩面都翻過來清洗干凈，把里面的沙子沙郎去掉，這樣子就洗干凈啦。

7. 沙蟲如何處理才干凈圖片

1

把沙蟲干的沙帶摘去 收拾干凈后把鍋熱了放沙蟲干翻炒 炒至沙蟲干身體發(fā)硬 顏色金黃為止【還不能放油炒哦

2

炒好的沙蟲放入籃子里用手不停地翻沙蟲

3

放油進鍋 熱到沸騰后 關(guān)火

4

放沙蟲進去翻 保證每個沙蟲干都沾有油

5

放入碟子里 撒少許鹽 攪拌 菜就好啦 【先別急著吃 等沙蟲干沒那么熱的時候就開始脆了

小貼士

1開始的時候放沙蟲干進鍋里面干炒是為了把沙子炒出來

2放入籃子里不停地翻是為了讓沙子掉出來

8. 沙蟲干怎么去沙才干凈

1、去掉沙囊：沙蟲的沙囊中含有大量的泥沙，在清洗干沙蟲時要先把用剪刀把沙蟲兩頭的沙囊剪掉。

2、清洗內(nèi)側(cè)：去掉沙囊的沙蟲干從側(cè)面把沙蟲剪開展平，然后用牙刷刷清里面的沙，千萬不要濕水。

3、熱鍋炒：剪開后的沙蟲放入熱鍋中翻炒，鍋里放入粗鹽炒開，注意鍋中不要放油，把沙蟲放鍋里炒，用筷子不斷翻動干沙蟲，不要停，讓每一根沙蟲都受熱均勻，炒至金黃色出鍋。

4、清水浸泡：炒制好的沙蟲放入清水中，在盆里放入油和料酒，用筷子不停地攪拌沙蟲，撈出沙蟲干到另一盆子里，盆子放入少量清水，原來浸泡沙蟲干的那盆水讓它沉淀沉淀，再將沉淀完的水慢慢倒入沙蟲干盆里重復(fù)13-18這步兩次，直到沙子淘洗干凈為止。

9. 沙蟲怎樣去沙

用剪刀把沙蟲剪開，然后用牙刷刷里面的沙，千萬不要濕水。然后把鐵鍋燒紅，放一點油，不能多，把沙蟲放到鐵鍋里面干炒，開小火，小心弄糊，當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。最后就是快速用水洗，跟著就放在水里泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲無沙的基本弄法。 　　注意：切不可將未經(jīng)炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。 　　沙蟲干泡發(fā)后，可做成各種精美菜肴。

10. 沙蟲怎么處理干凈

用料：沙蟲干 一斤 、 蒜 三個 、 粉絲 半只手大小 、 生抽 少許 、 蔥 少許 、 油 少許

步驟

1/4

準備好所有食材，先將沙蟲干泡發(fā)，清理干凈，多洗兩次，摸起來都沒沙子了就是徹底洗干凈啦。

2/4

取干粉絲用熱水泡10多分鐘，之后鋪在盤底，等粉絲涼了以后再把沙蟲擺在粉絲上

3/4

生蒜蓉均勻撒在沙蟲表面，再淋上生抽，大火燒開以后，把沙蟲放進去蒸一分鐘。

最后一步

熱油淋在沙蟲上，再撒點蔥花就可以吃了，又甜又脆，嘗嘗吧。