1. 艾果是什么做的

步驟1

采嫩艾草，洗凈。

步驟 2

水燒沸后投入，加少許冰堿，煮3到5分鐘。

步驟 3

起鍋后置冷水沖涼，擰干再切碎。

步驟 4

攆碎

步驟 5

做餡，切臘肉炒筍丁和黑木耳，途中加少料酒粹筍就不澀口了。

步驟 6

把鮮肉丁煸炒香。有臘肉就不用鮮肉。純臘肉更香。

步驟 7

三樣一起炒，加生抽，五香粉，鹽，少許。五分熟左右起鍋上盤。后加兩個(gè)雞蛋打散倒入攪拌備用。

步驟 8

揉艾草米粉。艾草，米粉，加入溫水加入少量鹽揉成團(tuán)。顏色翠，成品不變黃的訣竅是加入少許冰堿水。整理成條狀，切開揉成一個(gè)個(gè)小球，捏成餃子皮狀后包餡。

步驟 9

上鍋蒸15到20分鐘。(要加蓋喲)

步驟 10

出鍋，顏色翠綠。

步驟 11

開吃！味道不錯(cuò)。

想要艾果出鍋后顏色翠綠，揉米粉時(shí)加入少量的堿水。如果不做有餡的艾果，就全用糯米粉，然成搓成一個(gè)個(gè)小球球。這樣做出的艾果有嚼勁。

2. 艾葉果是怎么做出來(lái)的

清明果,又稱野艾果。它可不是清明的限定美食,在婺源,一年四季都可以吃到!

3. 艾果是什么做的食物

11、米類：年糕、湯圓、白果、艾果、糍粑、泥鰍粉干、鴨湯粉干、黃膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、米凍皮、米凍、習(xí)果、習(xí)果團(tuán)、白果糕、團(tuán)糕、米凍糕、發(fā)糕、大腸糕、鍋邊糊、米葡珠、漿糍、糍仔、油糍、豬油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕。沙縣扁肉，傳統(tǒng)面條， 改良面條，日式烏龍面， 面片，餃子 ，上海發(fā)財(cái)，開口扁肉，沙縣蒸餃，沙縣燒麥，春卷，上海冷水小籠包，鍋貼，薄餅，花色蒸餃，熱水小籠包，蔥油餅，北方燒麥，煎包，上海生煎饅頭，發(fā)面小籠包，狗不理包子，湯包，肉包，饅頭，花卷，

酥糕，花椒餅，光餅，韭菜餅，起酥餅，土家燒餅，面包，面葡珠，油條，麻花，蛋糕。

4. 艾果是什么東西

　　上饒?zhí)禺a(chǎn)小吃有三清臘板鴨，蒸汽糕、上饒雙黃蛋、葛源芋頭糖、龜峰扣肉、婺源汽糕、韭菜餅、燈盞馃、木心果、茶餅、野艾果、清蒸荷包紅鯉魚、鉛山燙粉。

　　三清臘板鴨

上饒?zhí)禺a(chǎn)小吃有哪些 上饒有什么吃的特產(chǎn)

　　三清臘板鴨是上饒的傳統(tǒng)名菜，有著非常悠久的歷史。三清臘板鴨的制作工序十分精細(xì)，選用三清山腳下信江源頭河溪畔農(nóng)家野外放養(yǎng)，覓食田螺、捕蟲食草的土鴨為原料，宰后經(jīng) “ 三天腌制七天露曬 ”的獨(dú)特配方和工藝精制而成。所制成的臘板鴨肉嫩皮薄、骨脆肉香、臘味醇和、鮮爽美口。

　　蒸汽糕

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　　蒸汽糕以米粉加發(fā)粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫，蒸熟起鍋，約1厘米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形，蘸上辣醬。

　　上饒雙黃蛋

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　　雙黃蛋選用三清山下玉山農(nóng)村雙黃鴨蛋為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心腌制而成，該蛋蛋大雙黃，蛋白香軟，蛋黃油多，香酥沙爽，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是您宴請(qǐng)賓客之佳肴，饋贈(zèng)親友的特色禮品。

5. 艾葉做的艾果

很久以前的一個(gè)春初，東海一孽龍以到南海為龍王爺掃祭掛紙為名，瞞過(guò)龍王，騙過(guò)蝦兵蟹將的把守，逃出水晶宮。其作惡多端，時(shí)而騰云駕霧于山區(qū)，時(shí)而興風(fēng)作浪在平原，所到之處，狂風(fēng)吹倒房屋、拔起樹木，暴雨淋壞莊稼、流失土地，惡浪打翻船只、沖塌河岸，有時(shí)孽龍還吞食人畜，給黎民百姓帶來(lái)深重災(zāi)害，造成十苦九難。百姓們真是苦不堪言，怨聲載道，怒氣沖天，但又無(wú)計(jì)可施，只得眼睜睜的欲哭無(wú)淚。二月十九這天，觀音菩薩云游出行到江南一帶，眼見(jiàn)孽龍無(wú)法無(wú)天，可孽龍又不在觀音的管轄之內(nèi)，對(duì)它無(wú)可奈何，降服不了。但是菩薩也深知龍的致命弱點(diǎn)，懼怕人多勢(shì)眾和聲響煙熏，尤其忌憚艾葉的氣味，龍一聞到艾葉味便逃之夭夭，像蛇見(jiàn)雄黃。

于是，觀音便化作一慈眉善眼的老婦人下凡，告訴百姓們?nèi)绱诉@般，用以制服孽龍。勤勞聰明的百姓，說(shuō)干就干，趕緊用艾葉做成米果，讓親朋好友都來(lái)吃。吃過(guò)艾米果的人，散發(fā)出一股治龍的氣味。為使氣味更濃，各家還裝上一盤盤艾葉米果放在屏風(fēng)前的案上，或者掛在高處，讓艾氣味徐徐散發(fā)，蒸蒸向上。另外還點(diǎn)上香燭，燃放爆竹，加上路上人來(lái)車往，整個(gè)人間熱鬧非凡，簡(jiǎn)直沸騰起來(lái)了。孽龍哪見(jiàn)過(guò)這場(chǎng)面，早嚇得魂飛魄散，又被艾葉味熏得昏頭轉(zhuǎn)向，半死不活，孽龍只得乖乖縮回海里。從此再也不敢輕舉妄動(dòng)，即使出海也是和風(fēng)細(xì)雨

6. 如何做艾果

可以放冰箱冷藏，保質(zhì)期大約三到五天。

1、艾草是野生的，需要把泥沙清洗干凈，然后入鍋煮熟。大約2分鐘！盛起備用。

2、把煮熟的艾草切碎，和入糯米粉里。如果太干，就加入一些煮艾草的水。粉里加少許白糖。如此一來(lái)，加之艾草的味道，清甜可口！

3、窩里加少許油，倒入切碎的臘肉、蔥、蒜苗，加少許鹽，炒熟！

4、像包包子一樣，做個(gè)雞蛋大小的米果，在用玉米葉子包裹每個(gè)米果。蒸出來(lái)有玉米的清香。

5、上鍋開蒸，雞蛋大小的米果蒸半小時(shí)左右，如果不知道有無(wú)熟，可以用筷子戳一下軟了即可

7. 艾果的由來(lái)

清明粿，又名青團(tuán)、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明饃饃（四川），蒿子粑（安徽）、艾果[等，是中國(guó)南方各省漢族特色食品之一。

中國(guó)較重要的傳統(tǒng)節(jié)日包括上巳節(jié)、清明節(jié)等，由于農(nóng)業(yè)社會(huì)物質(zhì)匱乏的特性，傳統(tǒng)節(jié)日強(qiáng)調(diào)“吃”的文化，清明粿之于清明（后逐漸覆蓋了上巳、寒食兩個(gè)節(jié)日），具有飲食豐富性、禮儀儀式性、家庭參與性。閩臺(tái)民俗是中華文化一體，例如在閩臺(tái)將清明節(jié)祭祀祖先、吃清明粿等民俗作為主要活動(dòng)，亦很盛行于古代中原清明踏青之俗。

8. 艾果怎樣做

先把煮好的艾草莖捏爛，然后放案板上剁碎成泥，用水磨糯米粉加水，像做包子樣用手揉，水要少量多次的逐步加，糯米粉面團(tuán)不要太硬，不粘手就可以，否則艾果容易開裂。

把調(diào)好的餡料包入揉好的艾草糯米粉團(tuán)中，收口處反復(fù)捏緊，開鍋蒸15分鐘即可。