1. 豬腰做湯有什么功效

豬腰能和豬骨一起煲湯，下面是具體做法：；準(zhǔn)備材料：豬骨段200克，豬腰片200克，瑪卡15克，枸杞15克，薏米5克，紅棗3顆，蜜棗1顆，姜片適量；

1、豬骨洗凈后焯水備用。

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2、鍋中加入足量清水放入姜片和豬骨，大火燒開。

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3、豬腰洗凈后用水泡20分鐘備用。

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4、豬骨湯煮沸的時(shí)候放入豬腰片。

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5、將瑪卡、枸杞、薏米、紅棗、蜜棗洗凈備用。

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6、鍋中放入瑪卡、枸杞、薏米、紅棗、蜜棗煮沸。

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7、蓋上蓋子，小火燉40分鐘。

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8、出鍋前加鹽調(diào)味后關(guān)火即可。；

9、出鍋裝碗，豬腰豬骨湯即可食用。

2. 豬腰做湯有什么功效與作用

主料

豬腰適量

輔料

生姜適量

蔥適量

配料

鹽適量

味精適量

料酒適量

1.豬腰洗凈

2.用清水浸泡一小時(shí)左右，中間換換水

3.倒掉血水

4.將一片豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷

5.再與剛才的刀口成90度角切平行，也不要切斷

6.打好十字花刀后，切成塊即成

7.鍋中放油，將生姜絲爆香

8.放入水燒開

9.加入蔥段

10.加適量鹽

11.加入料酒，有白酒的話最好加白酒

12.待鍋中水沸騰后，倒入腰花

13.水開后撇去浮沫，改小火略煮一會(huì)

14.加入少許味精

15.加入少許麻油，也可不加，依個(gè)人喜好

3. 豬腰湯做法 家常做法

1、食材：豬腰2個(gè)、料酒1小勺、生姜適量、香蔥適量、鹽1小勺、味精少許、香油少量。

2、豬腰在豬肉店請(qǐng)師傅處理干凈后，回家先用水徹底沖洗干凈，如果豬腰上還留有白色的膜，一定要全部去掉，然后放入大碗中，加入適量水，水面要超過腰片，浸泡出血水，中間要一直換水，最好浸泡至腰片略有發(fā)白。

3、把浸泡好的腰片盡量控干水分，放入碗中，加入1小勺料酒，用手抓勻。

4、生姜切片，香蔥摘去根部，掐去黃葉，洗凈待用。

5、湯鍋中放入適量水，加入姜片后燒開。

6、把腰片取出，略微控干后放入湯鍋中。

7、大火煮開后轉(zhuǎn)中火1分鐘，關(guān)火后將腰片湯倒入大碗中，分別加入1小勺鹽和少許味精調(diào)味，再淋入少量香油，并撒上一些蔥花就可以了。

4. 豬腰湯的做法與功效竅門

食材用料

豬腰子 2個(gè)，豆芽 適量，郫縣豆瓣醬 適量，

蔥姜蒜 適量，鹽 適量，花椒 適量，油 適量

方法和步驟如下：

1、腰花從中間剖開，去除白色的部分，再片成薄片。

2、綠豆芽清洗干凈，瀝凈水分，準(zhǔn)備好蔥段和姜片。

3、鍋中放油，小火把蔥姜煸出香味，加入綠豆芽，調(diào)入適量的鹽大火翻炒均勻，炒完放入砂鍋墊底。

4、另起鍋，加入適量的花椒炒出香味，再加入蔥姜炒至出香味。

5、加入適量的郫縣豆瓣醬，小火炒至出紅油。

6、加入一湯碗的木耳和清水，調(diào)入適量的鹽，大火燒開。

7、放入切好的腰花大火燒開后，再煮3-5分鐘。煮好后，壓在炒好的綠豆芽上。

8、在腰花上均勻地?cái)[上適量的干紅辣椒段、花椒粒和蒜末，燒熱油淋上激出香味，即可直接上桌開吃，很下飯。

5. 豬腰做湯的做法大全

新鮮豬腰 500克 / 生姜沫 適量

蔥花 適量 / 料酒 50毫升

紅薯淀粉 適量 / 鹽 適量

水 400毫升

1、先腰子橫切兩半，把里面的白色類似筋的徹底取干凈，然后用刀將一半腰花橫著切0.5厘米間距，每一條不切段，切到3/4深處。

2、用刀從腰子的一端一刀一條徹底切斷，間距大概1厘米，也就是說每隔1厘米切斷一條，

3、依次放入：鹽、姜末、紅薯淀粉 、料酒腌制5分鐘。腰花狀。（備注：切好后用水清洗干凈，瀝干水分裝盤備用）

4、倒入菜油，直直菜油燒熱冒煙。

5、倒入400毫升水，這一步注意安全，不要被油水濺到

6，油水燒開，倒入腰花，連碗內(nèi)的腌制腰花汁一起倒入鍋內(nèi)，輕輕攪拌，不糊鍋。

7，大火煮沸湯汁，湯汁到粘稠后放入蔥花，繼續(xù)輕輕攪拌

裝盤出鍋，就這樣一道美味可口的腰花湯就做好了，腰花清脆嫩滑，湯汁鮮美，一點(diǎn)腥味都沒，兒子超喜歡湯汁拌飯

6. 豬腰湯有什么作用

【食材所需】：新鮮豬腰500克、生姜1塊、香蔥1根、料酒2大勺、地瓜淀粉2勺、食用鹽1勺

【烹飪過程】：

1、將新鮮的腰子清洗干凈，然后將腰子橫切兩半，將里面的白色筋膜去掉，切記一定要將筋膜去除徹底。最后用刀在腰花橫著切，每一刀要切到腰花的3/4處，一定不要切斷哦。

2、橫著切腰花的寬度在半厘米，上面切好后，就從另一端開始，每隔1厘米就將腰花切斷。然后切好后再用清水沖洗干凈。最后控水瀝干裝到大碗里。

3、接著在腰花里加入適量的地瓜淀粉、料酒、姜末以及1勺食用鹽，手上戴上一次性手套，將它們抓均勻，然后放置一邊腌制入味。

4、炒鍋里燒熱后，加入適量的食用油。

5、大火將油燒熱，燒到冒煙的時(shí)候倒入足夠的清水。

6、開大火，將鍋里的油水燒開，冒大泡。

7、腌制好的腰花連同醬汁一起倒進(jìn)鍋里，用勺子不斷攪拌，大火燉煮。直到將湯汁煮至粘稠，腰花煮熟。然后再倒入切好的蔥花，攪拌均勻即可關(guān)火。蓋上鍋蓋繼續(xù)燜上五分鐘后即可裝盤享用了。

一盤香嫩爽滑的豬腰花湯就做好了，腰花清脆嫩滑，湯汁美味可口，超級(jí)好吃。

7. 豬腰湯有什么營養(yǎng)價(jià)值

【菜名】： 豬腰花湯

【食材所需】：新鮮豬腰500克、生姜1塊、香蔥1根、料酒2大勺、地瓜淀粉2勺、食用鹽1勺

【烹飪過程】：

1、將新鮮的腰子清洗干凈，然后將腰子橫切兩半，將里面的白色筋膜去掉，切記一定要將筋膜去除徹底。最后用刀在腰花橫著切，每一刀要切到腰花的3/4處，一定不要切斷哦。

2、橫著切腰花的寬度在半厘米，上面切好后，就從另一端開始，每隔1厘米就將腰花切斷。然后切好后再用清水沖洗干凈。最后控水瀝干裝到大碗里。

3、接著在腰花里加入適量的地瓜淀粉、料酒、姜末以及1勺食用鹽，手上戴上一次性手套，將它們抓均勻，然后放置一邊腌制入味。

4、炒鍋里燒熱后，加入適量的食用油。

5、大火將油燒熱，燒到冒煙的時(shí)候倒入足夠的清水。

6、開大火，將鍋里的油水燒開，冒大泡。

7、腌制好的腰花連同醬汁一起倒進(jìn)鍋里，用勺子不斷攪拌，大火燉煮。直到將湯汁煮至粘稠，腰花煮熟。然后再倒入切好的蔥花，攪拌均勻即可關(guān)火。蓋上鍋蓋繼續(xù)燜上五分鐘后即可裝盤享用了。

一盤香嫩爽滑的豬腰花湯就做好了，腰花清脆嫩滑，湯汁美味可口，超級(jí)好吃。