油菜葉片從形態(tài)上分三種：即長柄葉、短柄葉、無柄葉。

  長柄葉也叫縮莖葉，具有明顯的葉柄，葉柄基部兩邊無葉翅，有短圓、橢圓、長橢圓、卵圓和匙形等。中熟甘藍型品種主莖著生長柄葉15～17片，越冬前可長出13～15片。

  短柄葉的葉柄不明顯，葉柄基部兩側(cè)有葉翅，有全緣、齒形帶狀、羽裂狀或缺裂狀等。著生在植株中部伸長莖上，也叫伸長莖葉。一般中熟甘藍型品種有7～8片短柄葉。