海參鱈魚最好。

魚皮魚鱗之爭魚皮（深海魚）和魚鱗(羅非魚）的使用都非罩培常廣泛，宏觀上講，所得到的膠原蛋白并無太大區(qū)別，原料的運輸成本和新鮮度是首要考慮的因素，就近原則大家都知道。區(qū)別：藥物殘留，擔心人工養(yǎng)殖容易產(chǎn)生藥物殘留的問題，深海魚更容易打消消費者的憂和譽慮。生長速度以及營養(yǎng)價值：深海鰭魚生長主要在寒冷海水域，野生條件下，生長速度較慢，羅非魚主要生長在高溫淡水水域，人工飼養(yǎng)條件下，生長速度較快。從營養(yǎng)價值來講，鰭魚要高于羅非魚。由于膠原蛋白售價不菲，而魚皮膠原的低抗原性、低過敏性、酶解膠容易，所以深海物棚唯魚皮膠原蛋白適合所有人群食用，也是銷售者的理想選擇。