薏米和草珠子可以通過以下幾點(diǎn)區(qū)別:
1.草珠子個(gè)頭比薏米大,外殼堅(jiān)硬光滑而且自帶光澤,薏米的個(gè)頭比草珠子要小,外殼薄脆而且沒有光澤。
2.草珠子外殼堅(jiān)硬,帶有光澤,通常外殼中間帶有孔道,薏米表面光滑,偶有殘留的黃褐色種皮,一端鈍圓,另一端較寬而且微凹,有淡棕色點(diǎn)狀種臍,斷面白色,粉性。草珠子表面不光滑,偶有殘留的紅棕色種皮,兩端平截,一端有棕黑色點(diǎn)狀種臍,斷面呈白色或半透明角質(zhì)樣。
3.薏米煮熟后味道微甜,口感有粘度,吃到嘴巴里有點(diǎn)黏牙,如果沒有這種口感和味道就是草珠子。
4.草珠子的淀粉含量不如薏米,而蛋白質(zhì)含量高于薏米,兩者都可供食用,只是草珠子的食用價(jià)值及藥用價(jià)值都不大,藥效遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于薏米,如果中藥房將草珠子作為藥品,則是以次充好。
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