一、木糖醇是什么？》

木糖醇（英文：Xylitol）又稱戊五醇（香港一個(gè)廣告取其粵語諧音稱曬駱駝）為糖醇（Sugar Alcohol）的一種，是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代謝的產(chǎn)物，廣泛存在於各種植物中，在可從白樺、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要產(chǎn)自中國。木糖醇的甜度與蔗糖相當(dāng)，但熱量只有蔗糖的60%。

醫(yī)療用途

牙科

由於木糖醇不能被細(xì)菌分解，利用它來取代甜品中的糖份以防止蛀牙。木糖醇產(chǎn)品在芬蘭十分普遍，給兒童食用的糖果都以木糖醇代替蔗糖，以保護(hù)兒童牙齒健康。此外，亦有多種口香糖，如益達(dá)（Extra Xylitol?），亦采用木糖醇來提供甜味。

糖尿病

木糖醇代謝時(shí)不需要胰島素即可直接進(jìn)入細(xì)胞，且代謝速度快，不會引起血糖升高，是糖尿病患者理想的蔗糖替代品。

減肥

木糖醇甜度與蔗糖相當(dāng)，但是熱量較低，且食用木糖醇不會使血液中的中性脂肪增加，還可以抑制甘油、脂肪酸的合成，因此具有減肥的功效。

肺炎

根據(jù)艾奧瓦大學(xué)在《每日科學(xué)》雜志刊登的研究指，木糖醇可以使纖維囊腫患者的呼吸道表面黏液層中的鹽度下降，有利於患者恢復(fù)預(yù)防肺部感染的能力3,4

骨質(zhì)疏松

芬蘭科學(xué)家發(fā)現(xiàn)木糖醇有助於防止小白鼠的骨質(zhì)疏松并能增加骨密度。

山梨醇

就是己六醇，與單糖的結(jié)構(gòu)相似，由葡萄糖加氫后可制得，它是在日本最早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一，用於提高食品保濕性，或作為稠化劑之用。

參考資料：%E6%9C%A8%E7%B3%96%E9%86%87&variant=zh-hk

二、“木糖醇”是到底什么東西？

木糖醇(Xylitol)是從植物中提取出來的天然甜味劑，跟白糖一樣甜，還有清涼的味道。蔬菜里含有其物質(zhì)，是在人體內(nèi)生成葡萄糖代謝的中間物體。商業(yè)用木糖醇是從白樺樹和橡樹中提取的，主要生產(chǎn)國是資源豐富的芬蘭。木糖醇可以抑制引發(fā)蟲牙病的細(xì)菌變形鏈球菌(S. Mutans)的生長。減低牙齒表面細(xì)菌膜的形成，減低細(xì)菌膜內(nèi)酸性物質(zhì)的產(chǎn)生而達(dá)到預(yù)防蟲牙的效果。也可用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中廣泛應(yīng)用。

三、木糖醇和糖的區(qū)別在哪里？

木糖醇可以護(hù)理牙齒，而糖吃得太多則會長蛀牙