一、 海藻煮多久

泡發(fā)后的海藻煮3分鐘就可以了。

二、海藻怎樣煮

1、水晶藻放入清水中浸泡約2小時

2、水晶藻在開水中汆燙一會兒

3、立即撈出浸入冰水中

4、涼后撈出瀝干水分，并調(diào)入適量白醋

5、調(diào)入適量糖

6、調(diào)入適量鹽，拌勻

7、撒入適量白芝麻拌勻即可

烹飪技巧

1、浸泡水晶藻是為了泡去表層的鹽分，否則會很咸。

2、汆燙時間不可過久，一會兒即可，否則影響口感。

3、浸泡冰水可以使口感更脆嫩，泡涼水也可。

4、口味偏重的，可以再加入適量花椒粉和芝麻油，不過，個人比較偏愛這只有糖醋鹽的清爽味道。

1、新鮮的海藻芽表面有許多粗鹽粒，需用水略浸泡一會兒，去除鹽粒。

2、海藻做涼拌的話，關(guān)鍵步驟就是焯水，一定要把水燒開后，冷卻至80度左右再放入海藻，稍微燙一下就馬上出鍋，并立即用冰水或冷水拔涼，只有這樣才能讓海藻吃起來比較脆爽