查一下海藻是一種什么東西？

海藻 [hǎi zǎo]

“海藻”是海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等海洋藻類的總稱，是生長(zhǎng)在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物。它們一般被認(rèn)為是簡(jiǎn)單的植物，主要特征為：無(wú)維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現(xiàn)象；不開花，無(wú)果實(shí)和種子；生殖器官無(wú)特化的保護(hù)組織，常直接由單一細(xì)胞產(chǎn)生孢子或配子；以及無(wú)胚胎的形成。

海產(chǎn)藻類（Algae）的統(tǒng)稱，通常固著于海底或某種固體結(jié)構(gòu)上，是基礎(chǔ)細(xì)胞所構(gòu)成的單株或一長(zhǎng)串的簡(jiǎn)單植物。大量出現(xiàn)時(shí)分不出莖或葉的水生植物。以海藻為名的生物囊括了很多種，這些形體差異巨大、橫跨了多種生命體，共同點(diǎn)主要是生活在海水中，可以通過自身體內(nèi)的色素體以及光合作用來(lái)合成有機(jī)物。

海洋中的藻類約有1000多種，我國(guó)沿?？晒┦秤玫暮Ｔ寮s50余種，食用最多的是海帶、紫菜、裙帶菜等。

海藻中含有一定量的蛋白質(zhì)與較多的多糖纖維素，也含有少量脂肪、豐富的無(wú)機(jī)鹽和維生素。海藻屬于低熱量食品，尤其適合于老年人以及患高血壓、心臟病、糖尿病病人和便秘者食用。，海帶是含碘最多的一種食物，每100克約含0.24克，是防治甲狀腺腫的理想食物。

世界上許多國(guó)家的沿海居民都有食海藻的習(xí)慣，日本人膳食中海藻約占10%用于日常烹調(diào)的海藻有21種，南朝鮮海藻用量更大，另外菲律賓、印尼、緬甸、越南、泰國(guó)等國(guó)家也都有大量食用海藻的習(xí)慣。

日本沿海長(zhǎng)壽村的居民幾乎每天都要食用海藻。每天吃海藻者患高血壓、便秘、腸癌者明顯低于不吃者。日本東北大學(xué)名譽(yù)教授近藤正二先生說“長(zhǎng)壽秘訣中有一條就是常吃海帶。”

美國(guó)學(xué)者研究指出，“與美國(guó)相比，日本乳腺癌發(fā)病率低，可能與日本經(jīng)常吃紫菜、裙帶菜、海帶等海藻有關(guān)，在海藻中可能含有抗癌物質(zhì)，以及可降低膽固醇等物質(zhì)的成分，同時(shí)還含有健康必需的礦物質(zhì)……?！?/p>

近年來(lái)，美國(guó)市場(chǎng)上，以海藻為原料制成的海藻飲料、海藻色拉、紫菜卷等食品十分暢銷。

海藻含的元素有哪些藥用功效？

海藻種類繁多，資源豐富，如海帶、紫菜、麒麟菜、裙帶菜等。不少海藻含有豐富的蛋白質(zhì)，如干海帶的蛋白質(zhì)含量為5.97%~8.2%，紫菜蛋白質(zhì)含量為24.5%。其中海帶等所含的褐藻氨酸還具有降壓作用。海藻干品中含有脂肪0.7%~1%，量雖不多，其中不少是廿碳五烯酸，有防止血栓形成的作用。海藻中的糖不僅提供熱能，而且其中所含的巖藻多糖具有類似肝素的活性，可防止血栓和因血液粘性增大而引起的血壓上升。從褐藻中制取的褐藻淀粉硫酸脂具有降膽固醇和抑制癌的作用。海藻中有很多人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽，如碘的含量較為豐富。缺碘性甲狀腺腫大和甲狀腺功能亢進(jìn)的患者，長(zhǎng)期服用海藻類食物，有較好的治療作用。