1. 蒸面面怎么做

食材:面條,雞蛋,香腸,鹽,蔥花,醬油先燒開水。配料主要為香蔥，蒜泥一點(diǎn)醬油。

先把面條煮熟撈起來備用，然后加上我炒的香料。

熱鍋燒油加入雞蛋炒香。

然后放入火腿腸，把所有的配料炒好之后澆到面條上面，一到熱氣騰騰的面條就做好了，色香味俱全。

2. 蒸面面怎么做才好吃

1.蔥切段，姜切絲，芹菜切段，豬肉切絲，備用

2.面條適量，電鍋燒半鍋水，整體上面放溜布，面條散放在上面，淋點(diǎn)食用油，蒸十分鐘

3.熱鍋加油，炒肉絲同時(shí)加入姜絲，炒一下加入醬油。然后加上蔥，豆芽，芹菜翻炒，加鹽，醬油，翻炒，炒好后、加入適量的熱水，漫過菜即可。

4.蒸好的面條放入加了熱水的菜種，用筷子和鏟子翻炒均勻。

5.再倒入盆中，在電飯鍋里再蒸十分鐘即可食用。

3. 蒸面面的做法大全

用料

蔥花

 8克青辣椒+小米辣 5+3克食用油 8克熱水（開水80～100都可以） 170克鹽 約2克，根據(jù)自己口味來普通面粉 25+5克

辣椒蔥花面糊做法步驟

步驟 1

青辣椒+小米辣，喜歡吃辣可以放多

步驟 2

蔥花多放點(diǎn)也香

步驟 3

辣椒，蔥花，鹽，油，熱水都倒入碗里（這時(shí)可以嘗一下咸不咸，根據(jù)自己口味加鹽，個(gè)人覺得咸點(diǎn)的更香）

步驟 4

倒入30克面粉攪拌均勻

步驟 5

上蒸籠，蓋鍋蓋加熱

步驟 6

開鍋兩分鐘，開鍋蓋，筷子攪拌均勻

步驟 7

這時(shí)如果覺得稀可以再加點(diǎn)面粉，（第一次做不好掌握，可以先少加后面再加也可以，只是后面加面可能會(huì)有點(diǎn)小疙瘩）攪拌均勻

步驟 8

蓋鍋蓋再蒸5～10分鐘，中間攪拌一次

步驟 9

蒸熟透亮狀，黏糊糊的，很好吃的

4. 蒸面怎么做啊

備料：細(xì)切面（同陽春面細(xì)的程度）500克，五花肉100克，黃豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。

做法：

1。將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，姜片，蔥段，料酒腌15分鐘。

2。用蒸鍋燒水，將細(xì)切面上鍋，水沸后中火蒸15分鐘。

3。用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進(jìn)鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫升溫水，水開后繼續(xù)燒10分鐘。

4。面蒸好后將面放入稍大容器中，打散，越散越好。

5。將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸干。若有多余汁兒可以倒掉。

6。將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鐘關(guān)火即食。

5. 蒸面的做法家庭做法大全

1 先把豆角洗干凈，切成同樣大小的段。

2 把五花肉洗一下，切成片切好以后備用。

3 把辣椒切成段，姜切成絲，蒜切成片，這些配料都準(zhǔn)備好。

4 鍋里加入食用油燒熱，油熱后把肉片放進(jìn)去，翻炒直到把肉里的油炒出來，這樣吃的時(shí)候會(huì)比較香，要不時(shí)的翻炒，直到肉變成黃色就行了。

5 這時(shí)把切好的姜、蒜、八角、辣椒，放進(jìn)鍋里爆炒，炒到聞到配料的香味。

6 把豆角放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，加入鹽、雞精、十三香翻炒均勻，炒均勻后，就可以加入老抽、生抽了，繼續(xù)翻炒。

7 翻炒均勻后就可以加水了，注意水一定要加開水，水量一定要滿過鍋里的菜，炒均勻。

8 加入水后就可以放面條了，注意面條要截?cái)嘁幌拢灰L(zhǎng)，把面條用手抖一下，以防面條粘連在一起了，把面條放在鍋里豆角上，鋪均勻。

9 把鍋蓋蓋上，用中火燜10-15分鐘。

10 時(shí)間差不多的時(shí)候，把火調(diào)的稍微小一點(diǎn)，然后用筷子把面條和鍋里的豆角、湯汁攪拌均勻，讓面條攪均你夠的充分吸收鍋里的湯汁，這樣就不會(huì)使面條太干，等到湯汁完全吸收完就可以吃了。

6. 蒸面面怎么做好吃

蒸面條的做法：

1.材料：四季豆 手搟面 瘦肉 姜 醬油 西紅柿 青辣椒 雞精

2.做法：把四季豆去掉兩頭的老筋，洗凈切成斜段，姜切絲，西紅柿洗凈切小塊 青辣椒洗凈切塊

3.瘦肉切成片

4.鍋中倒油先炒姜絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒，

5.拿出來抖散，冷卻

6.燒開水把手搟面上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好后，

7.加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來后，

8.再放青辣椒四季豆翻炒均勻

9.加水，剛剛沒過豆角，這時(shí)加鹽雞精，味道比單吃菜咸點(diǎn)。

10.放蒸好的面，水開后，

11.小火蓋鍋蓋燜5分鐘

12.5分鐘后，抄底翻面

13.再燜5分鐘就可以吃了。

7. 蒸面面怎么做面條

【芹菜肉片蒸面】

【制作食材】鮮面條，芹菜，小蔥，生姜，大蒜，五花肉，食用油，花椒，豆瓣醬，陳醋，食用鹽，老抽，十三香

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是芹菜肉片蒸面，吃起來柔軟入味，解饞過癮，咱們一起來把做芹菜肉片蒸面的制作食材全部準(zhǔn)備一下吧。準(zhǔn)備一碗鮮面條，一小把芹菜，一根小蔥，一塊生姜，3~5瓣大蒜，二兩五花肉，適量的食用油，一小把花椒，一勺豆瓣醬，一大勺陳醋，適量的食用鹽，老抽和十三香即可。下面就一塊開始各種食材的處理以及芹菜肉片蒸面的烹飪吧。

2、咱們將芹菜取出來，先將葉子全部去掉，然后再將芹菜清洗干凈，清洗完了之后去掉根部，接著切成兩厘米左右的小段，在切的時(shí)候要斜刀切，這樣可以增加芹菜與湯汁的接觸面積，使芹菜更加入味，切完小段之后咱們將其放入到碗中。

3、接下來把配菜也切一下，將小蔥切成蔥花，大蒜切成大蒜片，生姜切成姜絲，全部切完之后放到一個(gè)碗中備用。把準(zhǔn)備好的五花肉取出來洗凈，然后切成五花肉片，切好之后放到碗中備用。

4、向面條里面放上適量的食用油，可以多放一點(diǎn)，然后將它們抓拌均勻，加入食用油可以防止面條在蒸的時(shí)候發(fā)生粘連。面條抓拌均勻之后咱們先將其放到一旁，然后燒上一鍋開水，水開以后將面條放上蒸鍋，大火蒸5分鐘，蒸好以后關(guān)火待用。

5、先起鍋，放入少量的食用油，接著放入肉片炒至肉片變色，然后加上一點(diǎn)花椒炒出香味，再放入蔥，姜，蒜繼續(xù)翻炒，接著加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，然后放入芹菜，用大火翻炒一分鐘，一分鐘之后放入陳醋，清水，食用鹽，老抽，十三香翻炒均勻，用大火將鍋內(nèi)的湯汁煮開。

6、鍋里湯汁煮開之后用一個(gè)小勺舀出半碗湯汁來放到一旁備用。把蒸好的面條放到鍋中鋪平整，然后澆入舀出來的湯汁，蓋上蓋子，用大火燜煮5分鐘，時(shí)間到了之后打開翻動(dòng)一下再煮一分鐘，一分鐘后關(guān)火出鍋裝盤即可食用。

【小貼士】

1、芹菜不要切得太大了，否則不容易入味。

2、可以保留芹菜葉，芹菜葉也是比較有營養(yǎng)的。

8. 蒸面面怎么做簡(jiǎn)單又好吃

健康功效

豆角：富含胡蘿卜素、活血化瘀

味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉

食材用料

豆角相克食物

瘦豬肉

面條

鹽

油

味精相克食物

大蒜相克食物

姜相克食物

蒸面的做法

1.瘦肉切絲，肥肉可以用了煉油

2.豆角掰成小節(jié)洗凈

3.下鍋翻炒豬肉，豬肉泛白時(shí)可倒入豆角，（別怪我鏡頭拉的遠(yuǎn)，我怕油）。

4.倒入豆角大火翻炒

5.倒入水，水開時(shí)放入鹽，味精，醬油（水盡量放多點(diǎn)）

6.將剛剛燒好的菜汁倒入面條攪拌開，（稍微一些菜汁即可）

7.面條上鍋蒸約10分鐘即可

8.蒸好后將事先準(zhǔn)備好的豆角炒肉放入面條，充分?jǐn)嚢瑁纯墒秤谩?/p>

9. 蒸面怎樣做

材料主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長(zhǎng)，短豆角等均可）適量，生姜，醬油，鹽，機(jī)制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細(xì)的那種濕面為最好）注：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最后總是吃光光的，不過我一般估不太準(zhǔn)。做法1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉(xiāng)話，就是那股白的水汽）后10~15分種端鍋，放置一邊備用。2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會(huì)找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因?yàn)槟菢映缘臅r(shí)候不容易感覺到）?！?、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。4、炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉。5、然后放入青椒翻炒，稍燜后加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應(yīng)較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因?yàn)槊鏃l不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）?！?、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻后基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜時(shí)醬油、鹽、水加的量較難掌握?！?、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴(yán)鍋蓋（必要時(shí)可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時(shí)間掌握在冒哈氣后20~30分種即可端鍋。