一、化妝品中的大豆蛋白是什么？

野大豆蛋白，英文名稱是GLYCINE SOJA (SOYBEAN) PROTEIN，別名：野大豆蛋白質(zhì);野大豆蛋白。野大豆蛋白在化妝品、護(hù)膚品里主要作用是保濕劑，抗氧化劑，風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)為1，比較安全，可以放心使用，對(duì)于孕婦一般沒有影響，野大豆蛋白沒有致痘性。

從野大豆中提取，增進(jìn)皮膚膠原新陳代謝活性及含有美白效果，讓肌膚進(jìn)行自我修復(fù)。能夠促進(jìn)纖維芽細(xì)胞的生長，具有活膚，抗衰老的作用；同時(shí)能保持皮膚的水分，有保濕功效。含有大豆植物基質(zhì)的可溶性高分子量成分。能使受到壓力的熟齡皮膚恢復(fù)生理平衡。

二、化妝品中的血清蛋白是哪里來的？

有的血清是從植物中提取的叫植物血清，這種成分屬植物中最小分子，很易于皮膚吸收，跟人體的脂質(zhì)相似，簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是植物中的荷爾蒙，提取出來作用在人體的生理環(huán)境中，具有保濕、抗皺、美白、淡斑等功效。

一般添加的是植物水解膠原蛋白,它主要來自于小麥.也有用動(dòng)物的,但現(xiàn)在少多了.

三、化妝品中膠原蛋白和氨基酸的區(qū)別是什么？

不能簡(jiǎn)單的說是否等同， 膠原蛋白的成分是18種以上氨基酸組成，其中甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸是膠原蛋白的特性，決定了膠原蛋白不同于普通蛋白的保濕、彈性、修復(fù)等的作用；所說的膠原蛋白就像把大的膠原蛋白切成一個(gè)個(gè)小分子的氨基酸鏈，它屬于天然的氨基酸組成體。

四、米中蛋白和面粉中蛋白的定義？

米中蛋白主要是由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四種蛋白組成。面粉中的蛋白質(zhì)主要有四種，其中只有兩種蛋白質(zhì)（即麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白）能夠形成面筋，我們稱為面筋蛋白質(zhì)，其余的蛋白質(zhì)再多對(duì)面筋的形成幫助不大。

五、bca蛋白中的bca是什么？

BCA蛋白濃度檢測(cè)是一個(gè)實(shí)驗(yàn)，是根據(jù)吸光值可以推算出蛋白濃度.堿性條件下，蛋白將Cu2+還原為Cu+， Cu+與BCA試劑形成紫顏色的絡(luò)合物，測(cè)定其在562nm處的吸收值，并與標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)比，即可計(jì)算待測(cè)蛋白的濃度。癌癥發(fā)生 與外界誘因和人體內(nèi)癌基因活性有很大關(guān)系。

除了遠(yuǎn)離致癌物質(zhì)外，建議服用防癌抗癌藥物含量在16.2%以上的人參皂苷Rh2可顯著提高IL-2活性，提高T細(xì)胞活性和巨噬細(xì)胞吞噬能力，NK細(xì)胞的殺傷活性也明顯增強(qiáng)，從而提高抗病能力，而且具有抑制癌基因表達(dá)，增強(qiáng)抑癌基因活性的效果。

六、蛋白棒中的碳水是什么？

蛋白棒中的碳水化合物通常來自于添加的糖分、糖醇、谷物或水果。這些碳水化合物提供能量，有助于增加蛋白棒的口味和口感。但是，蛋白棒的碳水化合物含量應(yīng)該控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，以避免妨礙人體的健康和減肥目標(biāo)。

七、酸奶中的乳清蛋白是什么？

乳清蛋白質(zhì)是指溶解分散在乳清中的蛋白，約占乳蛋白質(zhì)的18%～20%，可分為熱穩(wěn)定和熱不穩(wěn)定乳清蛋白兩部分。乳清液在pH=4．6～4．7時(shí)煮沸20min，發(fā)生沉淀的一類蛋白質(zhì)是熱不穩(wěn)定的乳清蛋白，主要包括乳白蛋白和乳球蛋白；而不沉淀的蛋白質(zhì)屬于熱穩(wěn)定蛋白，這類蛋白約占乳清蛋白質(zhì)的19%。在中性乳清中加飽和硫酸銨或飽和硫酸鎂鹽析出時(shí)，呈溶解狀態(tài)而不析出的蛋白質(zhì)為乳白蛋白，能析出而不呈溶解狀態(tài)的則屬于乳球蛋白。

八、臘腸中的大豆蛋白是什么？

臘腸中含的大豆蛋白是一種完全蛋白質(zhì)，含有人體所必需的各種氨（化學(xué)式：NH3） 基酸（含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱），是較為理想的蛋白源。火腿腸在食品工程里，火腿腸是一種被稱為“乳化肉”的體系。

它的關(guān)鍵是把脂肪打成細(xì)小的顆粒，然后均勻分布在整個(gè)腸內(nèi)。加入大豆蛋白，可強(qiáng)化火腿腸的營養(yǎng)成分。大豆蛋白可以改善肉制品的質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味和加工特性，降低（reduce)生產(chǎn)成本。大豆蛋白能夠改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)，增加產(chǎn)品的硬度、彈性，使產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)致密，口感更好，還可防止肉制品的出油出水現(xiàn)象。在火腿腸中添加大豆蛋白后，使得火腿腸的蒸煮時(shí)間縮短，因此降低了蒸煮損耗，改善了組織結(jié)構(gòu)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量

九、絲綢中的蛋白質(zhì)什么蛋白？

常規(guī)說的絲綢即真絲綢，是全部用蠶絲織成的織物；其主要成分是蛋白質(zhì)，因?yàn)樾Q絲的化學(xué)成分是十八種氨基酸組成的蛋白質(zhì)纖維；

但是現(xiàn)代廣義的絲綢概念并不僅僅指真絲綢，還包括了所有經(jīng)線方向使用了長絲原料的所有紡織品，比如人造絲綢、人造絲或真絲交織綢、化纖絲綢、化纖絲或真絲交織綢等等，這些織物就不能說是蛋白質(zhì)組成的。

十、高中生物中的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，載體蛋白，糖蛋白都是什么？

轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白是主動(dòng)運(yùn)輸時(shí)需要的蛋白質(zhì) 而載體蛋白是協(xié)助擴(kuò)散時(shí)所需的蛋白

糖蛋白是細(xì)胞表面受體的化學(xué)本質(zhì) 就像癌變的細(xì)胞，它之所以易擴(kuò)散就是因?yàn)樘堑鞍咨倭耍蕴堑鞍琢硪粋€(gè)作用就是黏附細(xì)胞