一、甘油是用豬油做的嗎?
甘油不是豬油制的。 丙三醇,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)稱為甘油,無色、無臭、味甜,外觀呈澄明黏稠液態(tài),是一種有機(jī)物。俗稱甘油。 丙三醇,能從空氣中吸收潮氣,也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。難溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。
二、做蛋糕用的豬油是我們吃的豬油嗎?
做蛋糕用的豬油是我們吃的豬油。但是它又經(jīng)過了精加工。
三、凡士林是用豬油做的嗎?
不是
凡士林
fánshìlí
石蠟和重油的混合物,半透明,半固態(tài),淡黃色,精煉后成純白色。醫(yī)藥上用來制油膏,工業(yè)上用做防銹劑和潤(rùn)滑劑。也叫礦脂。[英vaseline]
重油
(1)分餾石油時(shí),提煉出汽油、煤油、柴油和一部分潤(rùn)滑油以后所剩下的物質(zhì),暗褐色濃稠的液體,供制潤(rùn)滑油、石蠟用,也用做鍋爐燃料。(2)從煤焦油分餾出來的,沸點(diǎn)在230°—300℃之間的餾分。黃綠色黏稠而重的液體,可提取化工原料,也用作木材的防腐劑。
四、做月餅用豬油嗎?
不可以用豬油,一般月餅是不放豬油的,因?yàn)槿菀鬃冑|(zhì)。
在烤制月餅過程中,應(yīng)注重以下幾點(diǎn):
1.和面的比例要根據(jù)自家使用的原料靈活把握。
2.餡內(nèi)的鴨蛋黃最好用生蛋黃。這樣烤月餅時(shí),蛋黃出的油會(huì)融進(jìn)月餅皮內(nèi)。
3.把月餅從模具中扣出時(shí),用力要均勻,不可反復(fù)用力,一般側(cè)扣一下,反面正扣一下即可出來。模具中的干粉不宜多放。
4.進(jìn)烤箱烤的時(shí)間應(yīng)根據(jù)月餅塊的大小控制,也可在烤的過程中打開烤箱看一看,以免烤焦。
5.為了使烤出的月餅更香,在和面時(shí)可少加入一點(diǎn)黃油,但切記不可多加。
五、上海雪花膏是用豬油做的嗎?
雪花膏也叫豬油膏是含有豬油的。雪花膏中的膏體不油膩,而且呈微酸性,能夠幫助增強(qiáng)皮膚的抵抗力,防止細(xì)菌侵入。油性皮膚容易沾染細(xì)菌灰塵,影響皮膚自身抵抗力。使用雪花膏能夠減少長(zhǎng)痘等問題,而且不會(huì)給肌膚造成油膩厚重感。
油性皮膚可以在潔面之后,使用爽膚水再次清潔肌膚,并且打開肌膚水通道,然后再涂抹乳液來幫助補(bǔ)充肌膚水分,然后就可以取出適量的雪花膏均勻涂抹在皮膚表層。
六、起酥油是用豬油做的嘛?
不是,起酥油指經(jīng)精煉的動(dòng)植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂,或不經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)或流動(dòng)態(tài)的油脂產(chǎn)品。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品,所以必須具有良好的加工性能。起酥油的性狀不同,生產(chǎn)工藝也各異。
擴(kuò)展資料:
起酥油
最初起酥油就指豬油。后來用氫化植物油或少數(shù)其他動(dòng)植物油脂制成的起酥油消費(fèi)量大大超過豬油。根據(jù)油的來源可分為動(dòng)物或植物起酥油;部分氫化或全氫化起酥油;乳化或非乳化起酥油。根據(jù)用途和功能性可分為面包用、糕點(diǎn)用、糖霜用和煎炸用起酥油。
根據(jù)物理形態(tài)可分為塑性、流體和粉狀起酥油(即所謂"粉末油脂")。起酥油和人造奶油外表有些近似,但不能作為一類。人造奶油一般含水份約20%,它是餐桌用油,即直接食用,含有較多添加素(色素、風(fēng)味劑等)。而起酥油一般不直接食用。
七、火鍋是用菜油還是豬油做?
牛油
老火鍋的湯底靈魂是牛油,重慶人家常菜中用的動(dòng)物油通常是豬油,細(xì)膩潤(rùn)滑,而牛油的脂肪顆粒大,吃起來粗糙,有特殊香味和膻味,用得并不多。但和豬油比起來,牛油的熔點(diǎn)高達(dá)40℃-46℃,極易凝固,因此附著性很強(qiáng),容易粘在食材上,吃起來濃郁厚重,成了天然的麻辣火鍋湯料。
況且牛油融合性高,湯底即使?jié)L開,油脂也不會(huì)全部蕩在水面,而是與水混在一起,清亮稠密,即使不用大麻大辣,再生猛的食材從中滾過,味也是厚重的,壓得住,給人滿足感。
八、冬瓜糖是豬油做的嗎?
不是,冬瓜糖就是用冬瓜做的。
冬瓜糖就是冬瓜做的一種糖果。做法是需要冬瓜去皮去瓤,切成13×3×3厘米長(zhǎng)條。置于蜆殼灰溶液(蜆殼灰8~10千克、清水50千克)浸泡8~10小時(shí),取出洗凈,用清水浸泡,每隔2小時(shí)換水一次,約換水5次,至冬瓜白色透明便可撈出,用清水煮沸1小時(shí),瀝干備用。
做冬瓜糖不需要用豬油。
九、動(dòng)物奶油是豬油做的嗎?
不是。
因?yàn)閯?dòng)物奶油是天然牛奶經(jīng)過一系列工序提煉出來的,而植物奶油是人工加工而成的,打發(fā)效果很好,做出來的裱花很好看。然而動(dòng)物奶油的穩(wěn)定性很強(qiáng),不適合用于裱花。由于兩種奶油的制作工藝不同,導(dǎo)致了價(jià)格上也存在差異。動(dòng)物奶油會(huì)較貴一點(diǎn),但是吃動(dòng)物奶油更健康。
十、上海年糕是豬油做的嗎?
是的,年糕主料是糯米,但是輔料中含有豬油。
上海年糕是糥米和一般的米做成的。原材料都是糯米大米。上海有款點(diǎn)心叫豬油糖年糕,豬油和糖是輔料。
上海人的年糕,通常有白年糕(寧波年糕)和豬油年糕。豬油年糕也分紅白,以糯米及大量豬油及糖制成,上面還嵌有成塊豬油,再撒上糖桂花,一蒸熟如水晶樣,晶瑩剔透。
- 相關(guān)評(píng)論
- 我要評(píng)論
-