牛油果核的作用

1、牛油果核能抗衰老

牛油果核抗衰老，它含有多種天然抗氧化劑，而且這些成分的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉，人們可以快速吸收和使用它們，吃了牛油果核的核心，可以清除體內(nèi)的自由基，還能滋養(yǎng)皮膚，可以減少各種衰老癥狀的發(fā)生。

2、牛油果核能降低血壓

牛油果核含有多種對(duì)人體有益的微量元素，尤其是微量元素鉀相對(duì)較高，這種物質(zhì)不僅能維持人體神經(jīng)健康，還能促進(jìn)人體內(nèi)鈉的分解和排出，從而可以使高血壓是高血壓患者最適合的健康食品。

3，牛油果核可以促進(jìn)消化，也可以減肥

牛油果核心可以促進(jìn)消化，它含有大量的纖維素，而這些纖維素主要是水溶性纖維。當(dāng)它們進(jìn)入人體時(shí)，它們可以促進(jìn)消化，防止便秘，并促進(jìn)人體內(nèi)垃圾和毒素的排出。促進(jìn)消化，防止便秘，同時(shí)起到一定的減肥作用。

擴(kuò)展資料

牛油果作為一種優(yōu)良的化妝品原料，在歐洲、非洲國(guó)家的應(yīng)用已有數(shù)百年歷史。牛油果果實(shí)和果核中都富含果脂，尤其是果核中含量高達(dá)45%-55%以上。

牛油果脂以單不飽和脂肪酸為主要成分，質(zhì)感柔軟細(xì)膩，在古代非洲常被用做護(hù)膚乳膏、發(fā)用油以及男士刮臉后的“須后乳”，甚至用它涂抹傷口來(lái)幫助愈合。

現(xiàn)代人更是全面開(kāi)發(fā)了牛油果的護(hù)膚作用，無(wú)論是潤(rùn)膚霜、乳液、唇膏、洗發(fā)乳護(hù)發(fā)素，還是防曬乳液，很多高端化妝品牌都含有牛油果成分。

其他功效

豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

保護(hù)肝臟：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分，這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

美容：牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。

緩解糖尿病癥：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對(duì)糖尿病有緩解作用。

保護(hù)子宮健康：牛油果能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個(gè)牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。

嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。

參考資料來(lái)源：百度百科-牛油果

牛油果核含整個(gè)牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化就是抗衰老。對(duì)抗體內(nèi)自由基、減輕黑斑、緊致肌膚，這些都是抗氧化成分強(qiáng)的食物能為你做的。富含可溶性纖維，可有助于降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病、強(qiáng)健腸道有益菌。是很好的保健食物和保健品。

具體作用如下

1、自制去角質(zhì)面膜

用家用研磨機(jī)把果核打碎，加上香蕉以及橄欖油，攪勻。

洗臉時(shí)涂一些在臉上按摩，去角質(zhì)的效果還是很棒的。但是要注意的是研磨的時(shí)間，顆粒不能太大也不能太小。

2、堅(jiān)硬的牛油果核的吃法

果核水：在攪拌機(jī)中加一杯水，再放入果核一起攪拌，之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，果核消失在水中了（果核看似堅(jiān)硬，其實(shí)富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透）。純果核水極其苦澀，雖然它是墨西哥醫(yī)生用來(lái)治療痛風(fēng)的偏方，但直接喝具有一定挑戰(zhàn)性，可以考慮加入適當(dāng)蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合食用。

果核昔：如果你平時(shí)喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半個(gè)帶核的牛油果。這樣幾乎吃不出果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無(wú)論作為保健還是治療都比較合適。如果不喜歡果昔，也可將牛油果核磨成粉后，在你平時(shí)愛(ài)喝的飲品中添加半個(gè)核的粉量作為每日補(bǔ)充（如豆奶，熱巧克力等）。

1、果核飲品

可以將牛油果核研磨成粉，在平時(shí)愛(ài)喝的飲品中添加半個(gè)核的粉量作為每日飲品，或者，也可以將果核放到攪拌機(jī)中攪拌，搭配蜂蜜或其它鮮榨果汁一起飲用，建議兩天飲用一次，對(duì)于日常保健會(huì)有不錯(cuò)的效果。

2、自制去角質(zhì)面膜

用研磨機(jī)把果核打碎，最好打成粉狀越細(xì)膩越好，加入香蕉、橄欖油攪拌均勻，洗凈臉后涂在面部，是不錯(cuò)的去角質(zhì)面膜呦~關(guān)鍵是純天然的自制物，無(wú)刺激無(wú)傷害。

3、天然植物染色劑

把要染色的織物，比如毛線、白襯衣、圍巾、T恤衫什么的，放進(jìn)鍋里，加上三兩顆洗凈的牛油果果核，再加入一些果皮，鍋里一起熬煮。煮完浸泡一小時(shí)左右，織物就會(huì)變成漂亮的淡淡粉色萌物了。如果想達(dá)到更深色的粉色效果，那要花更多的時(shí)間和精力。

4、制作果核小飾品

洗干凈果核，撕掉外面一層膜，將它劈成兩半。然后將想雕刻的圖形畫在果核上，用雕刻刀雕琢出來(lái)就可以了。

5、果核昔

如果平時(shí)喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半個(gè)帶核的牛油果。這樣幾乎吃不出果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無(wú)論作為保健還是治療都比較合適。

如果不喜歡果昔，也可將牛油果核磨成粉后，在你平時(shí)愛(ài)喝的飲品中添加半個(gè)核的粉量作為每日補(bǔ)充（如豆奶，熱巧克力等）。

參考資料：愛(ài)爾蘭藝術(shù)家妙手雕牛油果核--環(huán)球網(wǎng)

早年再有科研人員分析牛油果核的好處，發(fā)現(xiàn)牛油果核有抗癌的希望。

吃牛油果丟果核是大多數(shù)人的習(xí)慣，有稱牛油果核沒(méi)有足夠的安全測(cè)試可供食用，可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏等。亦有發(fā)現(xiàn)牛油果核含豐富抗氧化油脂，有助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)等好處。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》引述紐約市營(yíng)養(yǎng)師「Real Nutrition NYC」的創(chuàng)辦人Amy Shapiro「牛油果核含有抗氧物及纖維，作為食用能提升健康，一些常被丟棄的材料其實(shí)很有用處。

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》引述紐約市營(yíng)養(yǎng)師Amy Shapiro，牛油果核含有抗氧物及纖維能提升健康。

除了抗氧成分及纖維外，科研人員曾在癌癥研究期刊上發(fā)表研究結(jié)果，指出牛油果核含有的Avocatin B化合物有抗癌特性。

研究由加拿大滑鐵盧大學(xué)（University of Waterloo）、西奈山醫(yī)院（Mount Sinai Hospital）和意大利佩魯賈大學(xué)（University of Perugia）組成，研究小組測(cè)試數(shù)百種天然保健藥物，辨別聲稱對(duì)癌癥有治療效果的真?zhèn)?，及探討以往未?jīng)測(cè)試的化合物對(duì)癌細(xì)胞生長(zhǎng)和擴(kuò)散的影響。

研究中發(fā)現(xiàn)牛油果核的Avocatin B化合物，可以殺死急性骨髓性白血病癌細(xì)胞（AML- Acute myeloid leukemia），而且對(duì)正常血細(xì)胞沒(méi)發(fā)現(xiàn)有影響，也不會(huì)像傳統(tǒng)治療方式那樣對(duì)患者的生活產(chǎn)生負(fù)面效果。

牛油果核含有的Avocatin B化合物有抗癌特性。

同年，愛(ài)德堡德克薩斯州里奧格蘭德谷大學(xué)（Department of Chemistry at the University of Texas Rio Grande Valley）化學(xué)系博士Debasish Bandyopadhyay在第254屆美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)全國(guó)會(huì)議和博覽會(huì)上報(bào)告了類似發(fā)現(xiàn)。研究人員將大約300個(gè)牛油果核外皮磨成約21盎士的粉末，加工后產(chǎn)生了3茶匙牛油果核油和超過(guò)1茶匙的蠟，發(fā)現(xiàn)當(dāng)中有116種化合物，可能對(duì)人類健康有益，當(dāng)中的二十七烷（Heptacosane）有殺死腫瘤的希望。

大多數(shù)人認(rèn)為牛油果核是廢物，實(shí)際上可能蘊(yùn)含健康寶藏，或可用于治療癌癥，心臟病和其他疾病。

假如你對(duì)牛油果核有食用興趣，如此硬的果核，可以如何處理及炮制？

按圖看兩個(gè)建議方法：

食用牛油果核的2個(gè)建議食法：

揀熟成度高的牛油果，剖開(kāi)后取出種籽，洗凈切片放入滾水中煮30分鐘即成。 喝牛油果籽天然粉紅色的水。

切開(kāi)牛油果核，用h爐烘干后，放入攪拌機(jī)，研磨成粉末，加入料理中進(jìn)食。

牛油果它的核兒也是好東西――其實(shí)不是核兒，是一個(gè)巨大的果仁，只有一層像紙一樣厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃會(huì)有些苦澀，用水煮個(gè) 15 分鐘左右，就可以吃了，拌到菜里或直接吃都行，面面的，微苦。營(yíng)養(yǎng)非常好。

牛油果，又稱鱷梨、油梨，英文名avocado，原產(chǎn)中美及墨西哥濕潤(rùn)地區(qū)，現(xiàn)在全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植。

牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)味獨(dú)特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。

因牛油果似乳酪一般軟滑、細(xì)膩的口感，很多人誤以為它是一種膽固醇很高的不健康水果。實(shí)際上，牛油果的確富含脂肪，但其中的80%都是有益的單元不飽和脂肪酸（油酸），能減少人體中的低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。由于牛油果所具有的降低膽固醇和血脂、保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)的功效，在國(guó)外，牛油果非常受消費(fèi)者的青睞。

此外，牛油果長(zhǎng)得很像子宮，也的確具有能夠保護(hù)女性子宮和子宮頸健康的功效。研究表明，女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。奇妙的是，鱷梨從開(kāi)花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月。

牛油果的纖維含量和葉酸的含量也都很高，一個(gè)牛油果提供的膳食纖維為每日攝取量的34%，提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%。葉酸能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率，對(duì)嬰幼兒的神經(jīng)細(xì)胞與腦細(xì)胞發(fā)育有促進(jìn)作用，所以孕婦、兒童經(jīng)常食用牛油果還是很有益處的。

買回來(lái)的牛油果如果顏色發(fā)青并且手感很硬時(shí)，可以放在常溫下放置兩三天，當(dāng)牛油果的果皮顏色變深，摸上去有點(diǎn)變軟了，就可以吃了。

下面由Julie給大家介紹她吃牛油果的幾種常用方法：

第一種，簡(jiǎn)單易行---牛油果拌白砂糖吃。牛油果對(duì)半豎著剖開(kāi)，把中間的大圓核去掉，可見(jiàn)兩瓣牛油果就如小舟一般停泊在我們的面前；往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖（最好就是那種黃褐色的粗砂糖，實(shí)在不行，白砂糖也能將就，就是不能接受綿白糖的口感），然后用小勺挖著吃。每一勺挖下去，既要有牛油果，也要有砂糖，吃到嘴里，牛油果的軟滑伴隨著砂糖的嘎吱嘎吱，就好像是把細(xì)膩和粗礦奇妙地結(jié)合在一起，口感很獨(dú)特也很美味。美國(guó)的加州人比較喜歡這一種吃法。

如果是要給小齡的幼兒吃，砂糖就不免顯得過(guò)于粗糙了，也不適宜他們的咀嚼。我們就可以用小勺把對(duì)半切開(kāi)、去核的牛油果沿著果皮內(nèi)壁，把果肉小口小口地挖下，放至碗里，然后澆上適量的蜂蜜，輕輕拌勻，再喂給小朋友吃，也是非常受小朋友喜愛(ài)的；

第二種，牛油果醬。把牛油果對(duì)半切開(kāi)、去核，用小勺把牛油果果肉挖下，放置碗里，用大勺稍稍碾成粗泥狀，然后根據(jù)個(gè)人口味，可以加入蜂蜜，或者加入鹽和檸檬汁，也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末，做成各種風(fēng)味的牛油果醬，然后像黃油一樣厚厚的涂在面包片上當(dāng)三明治吃，也可以用炸蝦片蘸著吃。Julie一般是把什么也不添加的牛油果醬拌在米飯里喂給家里的小朋友吃，或者把牛油果醬涂在烤得一片香香的面包片上，再加上另外一片加了奶酪一起烤的面包片，合在一起，就是一頓簡(jiǎn)單、美味有富有營(yíng)養(yǎng)的早餐了。