一、越式滴漏壺適用于什么咖啡粉？

如何正確使用虹吸壺沖煮藍山咖啡 建議用量：每杯約10-15g藍山咖啡粉，沖煮6-8oz咖啡。 使用虹吸壺沖煮藍山咖啡的步驟： 第一步 磨豆，細度：4.5 第二步 鉤下過濾器 要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中， 更會使容器漏氣而影響萃取效果。 第三步 下壺裝入適量的水，并用酒精燈加熱 為了節(jié)省時間，可以使用熱水 第四步 將咖啡粉倒入上壺 切記不要立即插入上壺 第五步 水沸騰后，將酒精燈移到下壺的一邊 這樣做的目的是調節(jié)火候至小火，以降低水溫 第六步 待水溫降至92-96度左右，插上上壺 即萃取過程開始，這時下壺中的水會一下子沖到上壺來，并浸沒咖啡粉 第七步 水上升后，用攪棒呈十字形攪拌：豎2次，橫2次 注意攪棒不要碰到壺底濾布 第八步 第一次攪拌后等待30秒，再呈順時針螺旋形攪拌2-3次 注意攪棒不要碰到壺底濾布 第九步 再次攪拌后等待30秒，最后一次螺旋形攪拌，速度要快些 注意攪棒不要碰到壺底濾布 第十步 最后一次攪拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候， 移開酒精燈，然后用濕布擦拭下壺表面使其快速降溫，這時咖啡液會迅速流入下壺。 第十一步 將下壺中的咖啡倒入溫熱過的咖啡杯中，即可飲用。 重點：咖啡粉中央膨脹起如小山坡的形狀，就表示萃取成功了。 如何品嘗藍山咖啡 喝咖啡就應該像品味一杯美酒一樣，細細的品味才能體會其精粹。使用虹吸咖啡壺會令藍山咖啡獨具神韻。先聞聞咖啡的原香，然后小啜一口試試原味，再依個人喜好加入適量的糖，并用小湯匙攪拌，趁著攪拌的咖啡漩渦，緩緩加入奶，讓油脂浮在咖啡上，一方面可以保溫，另一方面，咖啡的熱度也可蒸發(fā)奶香。 咖啡要趁熱飲用，因為它的滋味與香氣會隨著冷卻而打折扣。喝咖啡不僅要適溫也要適量，一般注入杯中約七、八分，恰好的份量不僅使味道活現，飲用時也利落輕巧。遵循這樣的品味方式，你的藍山咖啡便顯得愈加的美味了。 咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至于辜負沖泡者的心意。 怎樣煮藍山咖啡？ 藍山咖啡 藍山咖啡是咖啡中的極品，產于牙買加的藍山。這座山得名于因 反射加勒比海蔚藍的海水而發(fā)出的藍光。這種咖啡擁有所有好咖啡的 特點，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美， 所以完全不具苦味，僅有適度而完美的的酸味，一般都單品飲用。 濾袋式熱咖啡沖泡法 可預先準備多人份的熱咖啡供應, 沖泡時也必須注意咖啡粉粗細-水溫、水量與沖泡方法等技巧，最好用尖嘴水壺，效果較佳，同時等咖啡液滴漏完成后，必須再回溫至80~90℃，才能達到最佳飲用風味。 材料與器具：咖啡粉、小沖袋（濾袋）、小沖架、水壺、咖啡匙、尖嘴水壺。 制作：將咖啡粉倒入沖袋中，先轉拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一個小凹洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉將水倒入最后以85℃熱水對準正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。 濾杯式熱咖啡沖泡法 采用輕巧簡單的沖泡器具、高質量過濾紙（須先折邊線）與尖嘴水壺，控制水溫、水量、咖啡粉。即可沖泡出香醇可口的咖啡，非常適合家?；蜣k公室中使用，方便快速，是時下相當流行的咖啡沖泡方式。 材料與器具：尖嘴水壺、咖啡粉、濾紙、濾杯、咖啡壺（茶壺）、咖啡匙。 制作：濾紙兩邊先折線，使放入后可貼緊濾杯。 將咖啡粉放進濾紙中，并在正中央挖一個小凹洞。先以小水柱慢慢旋轉倒入90℃熱水于咖啡粉上，使之浸濕發(fā)泡。再以95℃熱水持續(xù)繞圓圈將熱水慢慢倒入。最后再以85℃熱水對準正中央慢慢拉高倒入。 蒸氣加壓式意大利熱咖啡沖泡法 利用高壓蒸氣原理，將煮沸的熱水經由導管通過咖啡粉(細研磨), 由下而上或由上而下, 沖煮出香濃、醇苦的意大利Х齲朔ㄓ梢獯罄?，是十厡\嗟繃饜械某逯蠓?。适簫{諼杜ㄖ卣擼匭胱⒁飪Х榷溝牡髖淦分?，咖反_堊心ヒ福矣φ莆粘逯笫奔溆胨俊? 材料與器具：意大利咖啡粉、意大利咖啡壺（摩卡壺）、壺架、酒精燈（或瓦斯爐）、濾紙、上壓蓋、咖啡匙 制作：先將熱水倒入咖啡壺底座之水槽中.再將咖啡槽座放進底壺,放入研細的意大利咖啡粉,在咖啡粉上加一層濾紙,使粉不至于沖上去, 放入上壓蓋,將咖啡粉壓緊,將上層壺身與下層擰緊, 開大火煮至上層壺身冒出蒸氣, 咖啡液流進壺身中即告完成, 此時可以

二、os咖啡正確喝法

早上起來空腹喝，100毫升的水，水溫在80度左右，喝完后半小時內不要進食。

三、教點我簡單制作花樣咖啡的做法

拉丁冰咖啡

材料：

冰咖啡120ml

果糖30ml

鮮奶油適量

綠薄荷酒30ml

碎冰180g

做法：

1 咖啡煮好，冷卻備用

2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡

3 擠上一層鮮奶油，淋上綠薄荷酒

伊甸園冰咖啡

材料：

冰咖啡120ml

果糖30ml

白蘭地酒5ml

鮮奶油適量

綠薄荷酒30ml

碎冰180g

棉花糖3~4個

巧克力膏少許

做法：

1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用

2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白蘭地酒

3 擠上一層鮮奶油，加上棉花糖、巧克力膏

水果咖啡

材料：

冰咖啡120ml

果糖30ml

白蘭地酒5ml

鮮奶油適量

綠薄荷酒30ml

碎冰180g

棉花糖3~4個

棕可可酒10ml

綜合水果切丁適量

做法：

1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用

2 將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡

3 加入棕可可酒

4 各式水果丁圍在杯邊

5 擠上一層鮮奶油

卡爾亞冰咖啡

材料：

冰咖啡120ml

果糖30ml

白汽水100ml

鮮奶油適量

白柑香酒7ml

巧克力薄片少許

做法：

1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用

2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水

3 擠上一層鮮奶油，巧克力薄片

歐蕾冰咖啡

1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡?；蛞?20cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。

2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然后準備二個玻璃杯，并裝滿冰塊。

3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯并攪拌均勻。

3. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。

綠茶咖啡

綠茶的清香將我們的視線從遙遠的國度拉了回來，日本是一個善于吸收與融合的民族，這一次，他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點，也為愛喝茶的朋友們提供了新寵。這是一道純東洋風味的咖啡，綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激蕩。

具有健康取向的新流行咖啡，帶著淡淡的綠茶香，頗具東洋風味，你不妨也來試試看！

特色：采用日本進口綠茶粉，帶有獨特綠茶香及甘甜味。

訣竅：綠茶粉具保健療效，份量可隨意增減。

味道：苦、醇、香。

材料：濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。

程序：濃咖啡1杯，約8分滿，上面旋轉加入一層鮮奶油，再灑上少許綠茶粉末，附上糖包即可上桌。 （適合飲用時間：全天）

爪哇摩卡咖啡

特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎。

訣竅：巧克力糖漿勿多加，以免太甜。

味道：甘甜。

材料：熱爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖漿1/4~1/2 OZ、奶油球1個。

程序：熱爪哇咖啡1杯，約8分滿，加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖漿，最上面再倒入1個奶油球。 （適合飲用時間：餐后、下午）

土耳其 咖啡

至今仍采用原始煮法，復雜的工藝帶著幾許異國情調的神秘色彩。從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極一時。

土耳其咖啡制作方法 (一人份)

1. 將12g深烘焙的咖啡豆，與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細磨。(視個人喜好而定，也可以不加)

2. 將上列細粉放入鍋內，加水煮沸約二十秒。

3. 待咖啡渣沈淀在鍋底，再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。

3. 其喝法可加檸檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡，味道相當的特殊。

馬薩克朗

濃縮咖啡機制法：咖啡粉10公克 水量50cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc

一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc

制作方法

咖啡煮好后,倒入裝滿冰塊的的玻璃杯中約半杯,將氣泡飲料與檸檬汁加入即可馬薩克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一點,可以使用糖漿或將氣泡飲料改為 7-up皆可

瑞士巧克力咖啡

巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時候,歐美人士都習慣皮包里放些巧克力糖,以備充饑耐寒的不時之需。將巧克力加在咖啡里可以調和苦味,補充熱量,巧克力咖啡現在已經成為歐洲人在山上滑雪時最愛的熱飲了。

材料

濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g

一般咖啡制法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖漿 30cc

制作方法 ：

1. 將巧克力粉或糖漿放入咖啡杯內

2. 將剛煮好的咖啡沖入杯內約八、九分滿,攪勻即成

花式咖啡太多了,怎樣?夠你做的吧!