蒸餾時白酒渾濁主要緣由是：1、流酒溫度太低。1般情況應當控制在20⑶0℃范圍內，但是溫度在25⑵6℃時其酒質最好，由于此溫度條件下，與乙醇1起蒸餾出的香味成份較多。2、入甑糟醅水份過大，致使在蒸餾時濃縮效果不佳，致使渾濁。3、蒸餾器未洗凈，前1甑的尾子帶入初溜組分中，致使渾濁。