小龍蝦的季節(jié)到了

用料 ?

小龍蝦 ? ?500克 ? ?

小米椒 ? ?適量 ? ?

洋蔥 ? ?小半個 ? ?

生姜 ? ?一塊 ? ?

大蒜 ? ?2瓣 ? ?

大蔥 ? ?1段 ? ?

小芹菜 ? ?適量 ? ?

油 ? ?適量 ? ?

郫縣豆瓣醬 ? ?1勺 ? ?

鹽 ? ?適量 ? ?

啤酒 ? ?一罐 ? ?

冰糖 ? ?1小塊 ? ?

生抽 ? ?適量 ? ?

花椒?；蚧ń贩?? ?適量 ? ?

白胡椒粉 ? ?適量 ? ?

雞精 ? ?少許 ? ?

香辣小龍蝦-超詳細(xì)處理干凈步驟！的做法 ?

小龍蝦剝掉頭部的殼.這個可以讓賣的給處理！如果是自己處理的話.戴個手套.然后一只手抓背部.另一只手可以拿一個尖的工具從殼邊插進(jìn)去.往上一挑.就下來了！總之注意不要夾到手！

這是剝掉頭部外殼.二邊那個是里面的腮.把腮用手一個個全部要去除干凈！我這個腮很干凈.是我找一個認(rèn)識的阿姨從她自己家魚塘里面撈出來的.價格比一般的貴了一倍.大家自己去買的時候.就看這個位置.是不是干凈的！

然后還可以看腹部和腳那..同樣看是不是干凈清爽！長期在臟地方里面長大的.做不到出淤泥而不染！怎么洗都洗不掉那種污垢的印記的！

然后是尾部.伱會看見有幾片..掐住中間那片.往外扯.伱會發(fā)現(xiàn)腸子完整的出來了！我這個是處理好了的樣子！這個也可以讓賣的人給處理的！

然后把小龍蝦一個個沖洗干凈.水里不要有任何的雜質(zhì)的程度.比如腦部會有黃黃的東西.這個一般去頭的殼子后基本洗掉了.這樣處理后的小龍蝦..你整個往嘴里塞.連殼吃掉都不要緊！特別特別的干凈放心！隨意的大快朵頤！

生姜切絲.大蒜切小塊.小米椒.大蔥切小段.洋蔥切塊！

鍋里放油.把生姜.大蒜.小米椒放入爆香

然后再放洋蔥下去翻炒出香味

放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

然后放入小龍蝦..

再把冰糖放下去同炒

翻炒至微變色后.放入大蔥.白胡椒粉.生抽.花椒粉（如果是用花椒粒的.可以在爆香生姜小米椒那步同放）翻炒均勻！

炒出香味后.放入啤酒.我這啤酒是超市特價的瓶裝啤酒.可以用罐裝的！買便宜一些的就行！土豪除外....

啤酒要能蓋過龍蝦.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮..不要蓋鍋蓋的.龍蝦一定要煮熟煮透才行的.我看外面吃的.炒一份龍蝦特別快...我..........

小芹菜切小段.我一般是買一小把.然后把上半部分連葉子一同揪下.用上半部.下半部分留著炒其它菜.就是這么會過日子！其實(shí)是因?yàn)樾∏鄄巳~子的部分放下去最好.最香..

待龍蝦的湯汁收至一半左右時.放入小芹菜炒均勻.

然后關(guān)火.嘗咸淡放鹽和雞精！湯汁不要全部收干了！要留的.有湯汁的才好吃！

心氣不足，可以吃些什么東西

還是要堅(jiān)持服用中藥！??！

吃的 時間還是比較短，中藥在于調(diào)理，不是治療，不要急于求成，再吃上一個月的時間應(yīng)該差不多了！

1。補(bǔ)氣藥膳 補(bǔ)氣藥膳是先用補(bǔ)氣中藥，配合一定的食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。這類藥膳具有補(bǔ)氣之功效，可增加機(jī)體的抵抗力和免疫機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)以及對外界環(huán)境的適應(yīng)能力，增強(qiáng)全身組織器官的功能。適用于氣虛證，癥見倦怠無力、少氣懶言、動則氣喘、易出虛汗、易感冒、面色恍白、食欲不振、大便稀溏、舌質(zhì)淡或淡紅、苔白潤、脈虛弱無力者。

人參粥【原料】 白米50－100克，人參10克?！局谱鞴に嚒?將人參切成小塊，用清水浸泡40分鐘，放入沙鍋（或鋁鍋）內(nèi)，先用武火煮開，后改用文火熬約兩小時，再將米洗凈放入?yún)兄蟪芍??！痉ā?早晚各食1次，常服有效?！竟πА?補(bǔ)中益氣健脾。【應(yīng)用】 因脾胃氣虛、運(yùn)化失職所致的飲食不香，腹部虛脹，大便溏軟，稍食寒涼則脘腹不適，甚至泄瀉者?！咀⒁馐马?xiàng)】 忌鐵器；服粥期間忌食蘿卜和茶。

補(bǔ)虛正氣粥【原料】 炙黃芪20克，黨參10克，粳米100克，白糖適量?！局谱鞴に嚒?將黃芪、黨參切片，用清水浸泡40分鐘，按水煮提取法，提取黃芪、黨參濃縮液、30毫升 番米洗凈煮粥，粥將成時加入黃芪、黨參濃縮液，稍煮片刻即可?！痉ā?早晚各食1次，服時酌加白糖?！竟πА?補(bǔ)正氣，療虛損，抗衰老?！緫?yīng)用】 內(nèi)傷勞倦，年老體弱，久病身瘦，心慌氣短，體虛自汗，脾虛久瀉，食欲不振等癥?！咀⒁馐马?xiàng)】 一般連服3－5天后，間隔2－3天再服。服粥期間忌食蘿卜和茶葉。

春盤面【原料】 白面粉3000克，羊肉100克，羊毛肚500克，雞蛋5個，蘑菇200克，韭黃250克，白菜苔500克，生姜、食鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。【制作工藝】 將羊肉、羊肚洗凈，切成2厘米見方的小塊。蘑菇洗凈，一切兩塊。白菜苔洗凈，切段 仿黃洗凈，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黃、食鹽，揉成面團(tuán)，用搟面杖搟薄，切成面條。羊肉、羊肚放入鋁鍋內(nèi)，加入生姜、蘑菇，置武火上燒熟，然后將面條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成?！痉ā?可作正餐食之。【功效】 補(bǔ)中益氣?！緫?yīng)用】 脾胃氣虛、營養(yǎng)不良所致的短氣，懶言，肢體困倦，身體消瘦等癥。

人參蓮肉湯【原料】 白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克?！局谱鞴に嚒?將白人參、蓮子（去心）放在碗里，加潔凈水適量泡發(fā)，再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內(nèi)，隔水蒸燉1小時。人參可連續(xù)使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉。【服法】 喝湯，吃蓮肉，第3次時，同人參一起吃下。早晚各食1次。【功效】 補(bǔ)氣益脾。【應(yīng)用】 病后體弱，氣虛，食少，倦怠，自汗及脾虛泄瀉等癥?！咀⒁馐马?xiàng)】 忌鐵器，忌食蘿卜和茶。

黃芪汽鍋雞【原料】 嫩母雞1只，黃芪30克，精鹽5克，料酒15克，蔥、生姜各10克，味精、胡椒粉適量?！局谱鞴に嚒?雞宰殺后，去毛，剁去爪，剖去內(nèi)臟，洗凈后先入沸水鍋內(nèi)焯至皮伸，再用涼水沖洗，濾干水待用。黃芪洗凈，切成6－7厘米長的段，每段再對剖成兩半，整齊地裝入雞腹腔內(nèi)。蔥、姜洗凈后切段、片待用。將雞放入汽鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸至沸后約2小時。出屜后，揀出蔥、姜，把黃芪片從雞腹內(nèi)取出，碼放在雞上，加胡椒粉調(diào)味即可食?！痉ā?可作佐餐食用。【功效】 益氣升陽，養(yǎng)血補(bǔ)虛?！緫?yīng)用】 脾虛食少，氣虛乏力，自汗，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷之脫肛、久瀉子宮下垂等癥。亦可作病后體弱及營養(yǎng)不良、貧血、腎炎、內(nèi)臟下垂患者的保健膳食。無病常食，能強(qiáng)健身體，預(yù)防感冒。

2。養(yǎng)血藥膳 養(yǎng)血藥膳，是選用補(bǔ)血中藥，配合一定食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。這類藥膳具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、養(yǎng)心益脾之功效。適用于血虛證，癥見頭昏目花、神疲乏力、肢體麻木、心悸怔忡、失眠健忘、面色萎黃、唇舌爪甲淡白、脈細(xì)數(shù)或細(xì)澀等。

當(dāng)歸羊肉羹【原料】 當(dāng)歸15克，黃芪25克，羊肉500克，蔥、生姜、料酒、味精各適量?！局谱鞴に嚒?羊肉洗凈，當(dāng)歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內(nèi)，扎好口，與蔥、姜、鹽、料酒一起放入鋁鍋，加水適量。置武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。食用時加味精?！痉ā?吃肉，喝湯。早晚各食1次?！竟πА?養(yǎng)血補(bǔ)虛?！緫?yīng)用】 血虛及病后、產(chǎn)后體弱，脘腹冷痛，血虛宮冷崩漏及各種貧血?！咀⒁馐马?xiàng)】 外感發(fā)熱、咽喉腫痛、牙痛者不能食用 渡用銅器，忌食南瓜。

歸參山藥豬腰【原料】 當(dāng)歸10克，山藥10克，豬腰500克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量?！局谱鞴に嚒?將豬腰切開，剔去筋膜、腎盂，洗凈。當(dāng)歸、黨參山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，同放鋁鍋內(nèi)，加水適量，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里。拌入醬油、醋、姜絲、蒜末、香油即可?！痉ā?可佐餐食用。【功效】 養(yǎng)血，益氣，補(bǔ)腎?！緫?yīng)用】 氣血虧損兼腎虧的心悸，氣短，腰酸痛，失眠，自汗等癥。

糯米阿膠粥【原料】 阿膠、30克，糯米、60克，紅糖少許。【制作工藝】 先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮二、三沸即可?！痉ā?早晨空腹食用?！竟πА?養(yǎng)血補(bǔ)虛，止血安胎。【應(yīng)用】 血虛引起的婦女月經(jīng)過少，漏下不止，胎動不安及虛勞咳嗽，久咳咯血，或吐血、衄血、大便出血?！咀⒁馐马?xiàng)】 本粥應(yīng)間斷服用，連續(xù)服食易致胸滿氣悶。脾胃虛弱、陽氣不足者不宜食。

龍眼酸棗仁飲【原料】 龍眼肉10克，炒棗仁10克，芡實(shí)12克?！局谱鞴に嚒?炒棗仁搗碎，用紗布袋裝。芡實(shí)加水500毫升，煮半小時后，加入龍眼肉和炒棗仁，再煮半小時。取出棗仁，加適量白糖，濾出汁液?！痉ā?不拘時飲，并吃龍眼肉及芡實(shí)?！竟πА?養(yǎng)血安神，益腎固精?！緫?yīng)用】 凡因心陰血虛、虛火內(nèi)擾不能下濟(jì)腎陰，出現(xiàn)心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遺精等癥者，皆可服用。

蜜餞姜棗龍眼【原料】 龍眼內(nèi)250克，大棗250克，蜂蜜250克，姜汁適量。【制作工藝】 將龍眼肉、大棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，改用文火煮至七成熟時，加入姜汁和蜂蜜，攪勻，煮熟。起鍋待冷，裝入瓶內(nèi)，封口即成?！痉ā?日服3次，每次吃龍眼肉、大棗各6－8粒?！竟πА?健脾益胃，滋補(bǔ)心血。【應(yīng)用】 脾虛血虧所致的食欲不振、面色萎黃、心悸怔忡等癥。