鸕鶿

水鳥，捕魚能手，鵜形目(Pelecaniformes)鸕鶿科(Phalacrocoracidae)26～31種水禽，有黑色金屬光澤，能在水下潛游。這種鳥在東方和其他各地已為人馴化用以捕魚。

也叫水老鴉、魚鷹。鳥類。身體比鴨狹長，體羽為金屬黑色，善潛水捕魚，飛行時直線前進。中國南方多飼養(yǎng)來幫助捕魚。是鵜形目鸕鶿科的1屬，有30種。除南北極外,幾乎遍布全球。該鳥可馴養(yǎng)捕魚，我國古代就已馴養(yǎng)利、用，為常見的籠養(yǎng)和散養(yǎng)鳥類。野生鸕鶿分布于全國各地，繁殖于東北、內(nèi)蒙古、青海湖及新疆西部等地。

　　形態(tài)：該鳥體羽黑色，并帶紫色金屬光澤。肩羽和大覆羽暗棕色，羽邊黑色，而呈鱗片狀,體長最大可達(dá)100厘米。嘴強而長,錐狀，先端具銳鉤，適于啄魚；下喉有小囊；喉部具大 白點。生殖期中，脅下有大形白斑，頭及頸密生白絲狀羽。后頭部有一不很明顯的羽冠。幼鳥的下體黑色，雜以白羽。眼綠色，嘴端褐色，下嘴基部灰白色，而裸區(qū)及喉暗紅色，腳黑色。腳后位，趾扁，后趾較長,具全蹼。

　　生態(tài)：鸕鶿善于潛水，能在水中以長而鉤的嘴捕魚。野生鸕鶿平時棲息于河川和湖沼中，也常低飛，掠過水面。飛時頸和腳均伸直。夏季在近水的巖崖或高樹上，或沼澤低地的矮樹上營巢。性不甚畏人。常在海邊、湖濱、淡水中間活動。棲止時，在石頭或樹樁上久立不動。飛行力很強。除遷徙時期外,一般不離開水域。主要食魚類和甲殼類動物為食。鸕鶿在捕獵的時候，腦袋扎在水里追蹤獵物。鸕鶿的翅膀已經(jīng)進化到可以幫助劃水。因此，鸕鶿在海草叢生的水域主要用腳蹼游水，在清澈的水域或是沙底的的水域，鸕鶿就腳蹼和翅膀并用。在能見度低的水里，鸕鶿往往采用偷偷靠近獵物的方式到達(dá)獵物身邊時，突然伸長脖子用嘴發(fā)出致命一擊。這樣，無論多么靈活的獵物也絕難逃脫。在昏暗的水下，鸕鶿一般看不清獵物。因此，它只有借助敏銳的聽覺才能百發(fā)百中。 鸕鶿捕到獵物后一定要浮出水面吞咽。所以，在我國南方和印度的江河湖海中能見到漁民們馴養(yǎng)的鸕鶿在幫助漁民們捕魚。漁民們放出鸕鶿之前，先在鸕鶿的脖子上套上一個皮圈，這樣，就可以防止鸕鶿將捕獲的獵物吞下肚子。鸕鶿捕到魚后跳到漁民的船上，在漁民的幫助下將嘴里的魚吐出來。鸕鶿很貪食，一晝夜它要吃掉3斤重的魚。一條35公分長，半斤重的魚它能一口吞下。

　　種類：中國有5種:鸕鶿(又稱普通鸕鶿)、斑頭鸕鶿、海鸕鶿、紅臉鸕鶿和黑頸鸕鶿。東南沿海各省常見。鸕鶿廣泛分布與亞歐大陸及非洲大陸的江河湖海中。人們常見的是江河中的普通鸕鶿。其實，鸕鶿的種類也很豐富。它們雖然都屬于鸕鶿，但是相貌和習(xí)性各有特色。生活在加拉帕哥斯群島上的加拉帕哥斯鸕鶿和廣泛分布在亞洲和非洲的大鸕鶿都是十分有特色的品種。

吃黃姜有何好處？

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。自古以來中醫(yī)學(xué)家和民間有“生姜治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲；生姜對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發(fā)生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用 生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。

夏季，細(xì)菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，能起到防治作用。科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)對著用，很容易感受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點生姜湯大有裨益。

姜的吃法很多，倒如，喝姜湯，吃姜粥，煮菜熱油時放點姜絲，燉肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。不過，姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應(yīng)該注意的：

1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。