1. 怎樣弄蒜泥

把蒜弄成泥，往蒜泥里多加入一些食鹽攪勻！

2. 怎樣弄蒜泥龍蝦好吃

蒜泥龍蝦

1.將龍蝦洗干凈，

2.鍋燒熱放入菜籽油豬油，加入蒜泥，蔥，姜。小火熬出蒜香，再加入一瓶啤酒，倒入洗好龍蝦，加蓋燒開。加入鹽，糖，雞精。糖口味偏重一點。一定要小火燒10分鐘，然后加入青椒段?！扒嘟?個就行”埋在湯里小火燒2分鐘，做好。裝入小盆里倒入麻油，即可。燜一下龍蝦更入味！！

3. 怎樣自制蒜泥

現(xiàn)在有很多人喜歡在家里制作蒜蓉了，其實我們在外面吃飯的時候，有很多菜都是加蒜蓉蒸的。看上去很簡單，把蒜弄碎，然后放油熬一下就OK，其實里面不乏有一些小技巧，比如樓主所說的蒜蓉有點苦，這里普及一下首先你要把切好蒜泥，下面一部很關(guān)鍵，就是把切好的蒜泥放在自來水下沖，看量大小，自己家量小的情況下，沖1小時左右，把水調(diào)小了沖。然后讓在那里瀝干或者可以直接用紗布擠干水分，然后再進(jìn)油鍋熬制即可，可以加點輔料在蒜泥里，比如：小米辣，花椒，姜末這樣制作出來蒜蓉就味美了，至于加多少鹽和味精，因人而異

4. 怎樣弄蒜泥茄子

食材

茄子 2個 、大蒜 半頭 、醋 20克左右 、香油 適量(3克左右) 、味極鮮醬油 15克左右 、蠔油一小勺 、白糖 8克左右 、鹽 適量。

方法/步驟

1、茄子洗凈對半切開。

2、不銹鋼鍋里加水燒開，把茄子放進(jìn)去，對半合上，這樣蒸熟了茄子里面也不會變顏色，蓋子蓋子大火蒸10分鐘左右。

3、蒸熟以后里面顏色還是很白，打開蓋子不用管，自然放涼。

4、放涼以后手撕成條，放盤子里一會再讓茄子自然出一下水，我們?nèi)?zhǔn)備料汁去，準(zhǔn)備好了，把水瀝干，就可以開拌了。

5、半頭蒜用搗蒜器搗碎，用什么都行，也可以用刀背拍碎，只要弄碎點就行。

6、把蒜末放碗里，加入白糖、適量香醋、醬油、蠔油、香油、一點鹽，拌勻。

7、把料汁澆到茄子上，就可以開動了，很有食欲的，簡單又好吃。

5. 怎么弄蒜泥好吃

新鮮的大蒜放入糖，醋，和鹽才更好吃。

6. 蒜泥怎么快速弄好

用茶水泡后清水洗。

用鹽水洗戓泡。

可以用牙膏洗涮，牙膏有吸附性，可以吸走異味，其味道清新。

牛奶里的蛋白質(zhì)能夠和產(chǎn)生蒜味的元素結(jié)合,從而去除蒜味 。

餐具清洗干凈后，瀝干水份，將新鮮的橘子皮放進(jìn)飯盒里，，蓋上蓋子，放置約3-4小時即可以去除異味。

用開水將檸檬片浸泡一段時間，水變黃就可以了，然后倒進(jìn)餐具里，放置1小時左右即可。

將醋用水稀釋后倒入餐具里，盡量多一點，然后放置一夜，再把醋水倒掉，清洗風(fēng)干即可。

牛奶里的蛋白質(zhì)能夠和產(chǎn)生蒜味的元素結(jié)合,從而去除蒜味 。

用餐具洗潔精清洗幾次也會有效果。

7. 蒜泥如何制作方法

做蒜蓉新蒜好，新蒜能弄的很細(xì)膩,干蒜水分小了,做出的蒜泥很粗很干影響口感。蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味的一種配料。蒜蓉的制作方法準(zhǔn)備好外表飽滿、干凈的大蒜。

將蒜剝開，剝成一粒一粒的。將蒜粒拍扁，用刀切斷。加點鹽用木槌搗爛。

油鍋燒熱，倒入油，油燒熱后，會冒出輕煙。將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻即可。

8. 怎么弄蒜泥

二小時。

蒜蓉變綠的原因簡單的講主要有以下兩種：一種是加了醋之后，另外氣溫低也會導(dǎo)致蒜泥產(chǎn)生綠變。蒜蓉本身又是殺菌的，所以食用應(yīng)該沒有什么問題的。

大蒜搗成蒜泥之后蒜泥吃不了放置時間長了就會變綠了，變綠之后還能吃不能了，有毒沒有啊，其實蒜泥在加工中難免要面對大蒜出現(xiàn)的綠變問題，想要很好的控制大蒜變綠的現(xiàn)象就一定要先弄明白大蒜變綠的原因。蒜泥變綠實際上就是一種藍(lán)色素和部分黃色素當(dāng)然藍(lán)色素是最先生成的，然后再逐漸的變成綠色素了，蒜泥一旦變綠之后就一定不能再繼續(xù)食用了，這點要多注意一些。

9. 如何弄蒜泥

好的蒜泥，在空氣下氧化一個小時，這樣的蒜泥抗癌，但是氧化過的蒜泥味道真不招人喜歡，如何讓氧化過的蒜泥好吃，耐保存呢？有一個小妙招，就是用熱油隔絕，在蒜泥中調(diào)入鹽，把熟油澆入蒜泥中，油要蓋過蒜泥面，等涼后裝瓶，隨吃隨用，吃不完可放冰箱冷藏，不是冷凍。

10. 怎樣弄蒜泥龍蝦

1.

1.蒜香炒龍蝦家常做法太香啦 家庭版小龍蝦做法，蒜香十足，一看就會。炒蒜蓉龍蝦球一定要記得把蒜末沖一下涼水，炒出來的才不會發(fā)苦。爆炒后的小龍蝦濃濃的蒜香味，吃完龍蝦湯汁還可以用來拌面，真的是巨香，趕緊收走這個秘方 。（如果是買的新鮮小龍蝦尾就不要焯水了，洗干凈后直接油炸） 食材 龍蝦尾、蒜、姜、蔥、花椒、干辣椒-辣型、辣椒-不辣型提香、兩勺蠔油、兩勺生抽、少許鹽、少許雞精。

2.蒜末部分-切好配用濾網(wǎng)將蒜末沖一下水，鍋中燒油把蒜末炒香（約一分鐘）倒小碗中備用。 蝦尾處理—冰凍龍蝦尾下鍋焯水兩分鐘撈起過涼。 另起一鍋油放處理好的龍蝦尾炒至無明顯水分，加兩種干辣椒、姜、花椒、蒜末、蠔油、生抽、鹽爆香后倒入一碗水大火煮開，等待湯汁收濃放少許雞精，裝盤撒上蔥花，

完成

11. 怎么搞蒜泥

可以

在做的時候要搞快一點，剝的時候盡量不要打濕，剝完在太陽底下曬一曬，不要讓它發(fā)芽長根，曬得表面沒有水分，馬上用醋泡起來密封好

最最重要的是不要讓它沾到水，這個時候的大蒜沾到水就會生根發(fā)芽，另外要挑選沒有長根和發(fā)芽的大蒜來泡