1. 艾葉粉怎么使用方法
這季東北草剛剛發(fā)芽,采摘不到新鮮的艾葉,用菠菜替代艾葉做糯米糍粑。全部用水磨糯米粉和面,不粘手,一起來(lái)分享我的做法吧。
1,菠菜用水沖洗干凈,掰開(kāi)每一個(gè)葉子再次沖洗干凈,控出水分,切碎備用。用小的打汁機(jī)就可以搞定了,這樣很方便。
2,榨汁的菠菜
3,糯米粉加菠菜汁混合。糯米粉是水磨那種特別的細(xì)膩的,吸收水分比較多,做出來(lái)的口感更筋道。關(guān)鍵糯米粉的質(zhì)量了,粘手的估計(jì)里邊有米粉。
4,混合揉成面胚保鮮膜松弛10分鐘左右。
5,分成等份的面胚備用。
6,豆沙也分成等份,取一個(gè)面胚用手捏成四邊薄點(diǎn)的面皮。
7,邊合攏邊往上邊擠面皮,馬上就要收攏了。
8,收攏以后,在手中來(lái)回的滾動(dòng)幾次,面皮更均勻也滾圓了。大火蒸15分鐘即可。用玉米的葉子墊上免得熟了會(huì)很粘的。如果沒(méi)有也可以用屜布之類的墊著,就是比較難洗。
貼士:
1,購(gòu)買新鮮的菠菜,最好買那種葉子多梗子短的菠菜,出汁量多而且顏色好。
2,糯米粉選用水磨的比較好,細(xì)膩?zhàn)龀鰜?lái)的青團(tuán)口感筋道。和面的時(shí)候不粘手。
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文慧5468
關(guān)注
艾葉糍粑是俺家鄉(xiāng)的一道小吃,每到清明前后艾苗很多,生長(zhǎng)的很旺盛,這個(gè)時(shí)候最嫩。媽媽很會(huì)做這個(gè)糍粑,從小時(shí)候開(kāi)始,經(jīng)常看媽媽做這個(gè)糍粑,現(xiàn)在離開(kāi)了家鄉(xiāng),非常想念家鄉(xiāng)的美食也想念媽媽,現(xiàn)在自己也學(xué)會(huì)了做這個(gè)艾葉糍粑,也想念一下媽媽的味道。
2. 艾葉粉怎么使用方法圖解
用料:
艾草 ,食用堿 ,糯米粉 ,面粉 ,蕎子 ,淹菜 ,臘肉 ,冬筍 ,干辣椒 ,鹽,味精,油。
艾米果的做法步驟
步驟 1,把艾草洗凈控干水
步驟 2,淹菜洗凈鍋里炒干水份待用
步驟 3,蕎子,香腸,,洗凈,冬筍去皮去兜煮好后都成切丁。姜,干辣椒,切末。
步驟 4,熱鍋放油,放香腸,炒出油后放冬筍,放淹菜,姜,干辣椒,雞精。放入少量的米酒。最后放蕎子,炒勻出鍋待用
步驟 5,鍋內(nèi)放水,水開(kāi)后放入艾草放堿大火煮15分鐘左右
步驟 6,把煮爛的艾草撈起控干水倒入糯粉和面粉里。用攪勻,然后揉成面團(tuán)。
步驟 7,取一面團(tuán)搟成厚薄適中皮
步驟 8,放菜,面皮兩側(cè)捏起來(lái),捏成麻繩形狀
步驟 9,水開(kāi)后上鍋蒸15分鐘便可。
3. 艾葉怎么做成艾葉粉
1.將鮮嫩艾草洗凈放入沸水煮沸撈起控水,如果艾草稍老,可在沸水中多煮一會(huì),起鍋之后盡量攤開(kāi)晾冷,以防煮熟的艾草發(fā)黃,影響美觀
2.將艾草用木錘搗碎或用刀切成末后,相繼放入干糯米粉,面粉,白糖,揉搓均勻,然后將揉搓好的面團(tuán)若干等分小團(tuán)
3.心料的制作:按照個(gè)人喜好,花生/芝麻/豆沙,各自選擇。選取花生或芝麻餡的需將花生芝麻在炒鍋炒成干脆,然后在搗碎和赤砂糖相伴即成;喜歡豆沙餡的,先將綠豆或紅豆泡水過(guò)夜再在高壓鍋壓煮15分鐘,隔掉水將豆子擠壓成泥和赤砂糖相伴即成
.將分成小團(tuán)的每個(gè)艾草面團(tuán)分別分成2小團(tuán),每個(gè)小團(tuán)手工擠壓捻攤薄變成掌心大小,將餡擱置其中心,然后將另一張覆蓋,邊緣合并,輕輕合壓成團(tuán),轉(zhuǎn)搓揉圓潤(rùn),最后在掌心沾上一點(diǎn)花生油,將艾草團(tuán)外表涂抹均勻,稍稍壓扁,完工!
5.裝鍋水蒸:鍋頭加水,上蒸籠。上籠的艾草團(tuán)每個(gè)都要加竹葉/玉米葉/粽葉做的墊子,以防漏漿。水開(kāi)后文火蒸10-15分鐘即成
4. 艾草粉怎么使用方法
1、第一步:準(zhǔn)備曬干的艾草。
2、第二步:把艾葉放入破壁機(jī),打成粉。
3、第三步:再準(zhǔn)備好模具,可以用一個(gè)空的牛奶盒子,因?yàn)槔锩嬗袕?fù)合包裝層,非常方便脫模。
4、第四步:椰子油常溫下是固態(tài),所以在做手工皂的時(shí)候,是不可少的,而且對(duì)手具有保護(hù)作用。
5、第五步:在制作時(shí),橡膠手套必不可少,因?yàn)闅溲趸c具有非常強(qiáng)的腐蝕作用,如果直接接觸皮膚會(huì)有傷害。
6、第六步:氫氧化鈉145g與等量的水相溶解,然后加入上述各類油脂,和艾草粉,用攪拌棒充分?jǐn)噭颉?/p>
7、第七步:最好用打蛋器進(jìn)行攪拌,大概攪拌的時(shí)間要達(dá)到20分鐘,就會(huì)越來(lái)越粘稠,一直攪拌到可以在上面畫(huà)出8字形,就可以入模了。
8、第八步:倒入牛奶盒,放在陰涼通風(fēng)避光處存放,大概要3到7天可以脫模。
9、第九步:皂化時(shí)間4到6周,在使用之前用ph試紙測(cè)試一下它的酸堿度,如果在9以下就可以使用了。
5. 艾葉粉能做什么
點(diǎn)燃艾粉的方法很簡(jiǎn)單,只需要將曬干的艾粉置于盤子中,然后點(diǎn)燃就可以了。艾粉也叫艾草粉、艾葉粉,是野生艾葉在制作艾絨過(guò)程中,剩下的艾葉細(xì)屑、葉柄及葉脈,或是直接將艾葉粉碎成粉末狀,它們統(tǒng)稱艾粉。
食用級(jí)艾草可以將整個(gè)植物莖葉研磨成粉,這項(xiàng)技術(shù)已通過(guò)國(guó)家食品安全檢驗(yàn),可以直接食用或作為食品添加使用。
6. 新鮮艾葉如何打成艾葉粉
做這個(gè)小吃都是因人而異吧!有些人想軟糯點(diǎn)就多加點(diǎn)糯米粉,三斤艾葉按我在老家的比例是一比二,如果艾葉加多了我感覺(jué)有點(diǎn)苦。這不開(kāi)春了,又是吃艾葉的季節(jié),這個(gè)時(shí)候艾葉剛剛出嫩芽也是最好吃,拿來(lái)打湯也是很不錯(cuò)的甘甘甜甜,如果做艾葉糍粑更是一流!
7. 艾葉粉怎么使用方法視頻
用料
外皮:
艾葉 150克
糯米粉 650克
片糖 半片
餡料:
花生碎 200克
黑芝麻 80克
片糖大約一片左右 磨粉
艾果的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
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新鮮采摘艾葉
步驟 2
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炒熟花生備用
步驟 3
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黑芝麻炒熟備用
步驟 4
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糖粉花生黑芝麻碎攪拌一起做餡料
步驟 5
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隔天就要把餡料準(zhǔn)備好要不一天做完會(huì)很累哦,自己也顧不上小視頻了
步驟 6
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艾葉要切碎一點(diǎn),一點(diǎn)點(diǎn)打碎要不然會(huì)弄壞機(jī)哦,自己弄視頻拍不完整
步驟 7
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做很快的手法跟做包子相反收口就ok
步驟 8
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熱騰騰的艾果做好了
8. 艾葉如何打粉
配置的時(shí)候有三種方式,第一種,紫檀粉、沉香粉、崖柏粉比例控制在1:16,這樣味道柔和一些,粘粉的比例占整體的8%-10%就可以了。第二種,使用榆皮粉,也就是榆樹(shù)皮曬干之后打磨成粉,80目過(guò)篩,與崖柏粉按照3:1的比例配比,適當(dāng)?shù)募尤?0%左右的粘粉。榆皮粉可以說(shuō)是純自然無(wú)害的,沒(méi)有什么異味,還能突顯崖柏的香氣。第三種,可以使用崖柏粉與艾葉粉,8:2的比例,因?yàn)榘~的味道較濃,若是太多容易壓不住。
9. 艾葉粉怎么使用方法圖片
艾回粉是艾葉回香粉。
10. 艾葉怎么打粉
艾草再過(guò)來(lái)洗干凈焯水。切成睡。和糯米粉一起攪拌。做好戒指然后包包住喜自己喜歡的。
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