1. 菇類有什么

平常叫做蘑菇的是真菌中的一類，即擔(dān)子菌的子實(shí)體。子實(shí)體是擔(dān)子菌長(zhǎng)出地面的地上部分，樣子很像插在地里的一把傘。地下還有白色絲狀，到處蔓延的菌絲體，這是擔(dān)子菌的營(yíng)養(yǎng)體部分，即非繁殖器官。在一定溫度與濕度的環(huán)境下，菌絲體取得足夠的養(yǎng)料就開(kāi)始形成子實(shí)體。子實(shí)體初期像個(gè)雞蛋露出地面，迅速發(fā)育成子實(shí)體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環(huán)等。成熟子實(shí)體的形狀、大小、高低、顏色、質(zhì)地等差別很大。大的直徑可達(dá)40厘米左右，高可達(dá)50厘米左右；小的直徑不過(guò)半厘米，高不過(guò)1厘米。

菌蓋是子實(shí)體最明顯的部分，好像一頂帽子。形狀多種多樣，一般常見(jiàn)的有鐘形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌蓋顏色十分復(fù)雜，雖然可以基本上辨別出白、黃、褐、灰、紅、綠、紫等顏色，但是各類顏色中又有深、淺、淡、濃的差異，更常見(jiàn)的是混合色澤。幼小與老熟時(shí)它們的顏色可以不同，周邊有全緣而整齊的，也有呈波浪狀而不整齊或撕裂的。菌蓋表面有皮層。在皮層菌絲里含有不同的色素，因而使菌蓋呈現(xiàn)各種不同色澤。

皮層下面便是菌肉，一般由長(zhǎng)型的絲狀菌絲組成，有的則由膨大的泡囊狀菌絲組成。菌肉顏色以及受傷后顏色的變化，常因種類不同而不同。一般菌肉多呈白色或污白色，有的呈淡黃色或紅色等。有些蘑菇菌柄處會(huì)有囊狀體，稱為柄生囊狀體。特別是一些牛肝菌的菌管處還可能有管緣囊狀體，這些囊狀體都是細(xì)胞組成的，通過(guò)顯微鏡可以看到，它們一般生長(zhǎng)在菌髓里。

許多蘑菇還會(huì)有鱗片，大部分存在于菌蓋上或者菌柄上，它們一種是紙質(zhì)，由大量纖維細(xì)胞和少量膨大細(xì)胞組成；而有的蘑菇鱗片是容易破碎的膜質(zhì)，它們由少量纖維細(xì)胞和大量膨大細(xì)胞組成。膨大細(xì)胞相當(dāng)于水泥，纖維細(xì)胞相當(dāng)于鋼筋，因此很多蘑菇我們可以通過(guò)它們的鱗片軟硬、脫落程度、顏色、形狀來(lái)分辨蘑菇種類。

蘑菇：

蘑菇（學(xué)名：Agaricus campestris）是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進(jìn)行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬于真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多達(dá)36000個(gè)種類，由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很像一把撐開(kāi)的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。毒蘑菇會(huì)對(duì)人健康造成危害，嚴(yán)重者危及生命。蘑菇分為大約1域、2界、5門(mén)、12綱、14亞綱、800目、1400科和8500屬左右，共計(jì)約36000種。

生長(zhǎng)環(huán)境：

蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。

2. 菇類有什么用

星露谷物語(yǔ)蘑菇的作用觀賞、收集蘑菇、當(dāng)做采集器。

1、觀賞

蘑菇樹(shù)顏值是非常高的，在春夏秋都能保持旺盛的生命狀態(tài)，可以用它來(lái)裝飾庭院。

2、收集蘑菇

蘑菇樹(shù)和其他三種樹(shù)一樣都可以用斧頭回收，但蘑菇樹(shù)是不會(huì)掉木材的，它會(huì)掉落大量紅蘑菇，偶爾也會(huì)刷出珍貴的紫蘑菇。

3、當(dāng)做采集器

樹(shù)液采集器大家都不陌生，裝在楓樹(shù)上得到楓蜜，裝在松樹(shù)上得到松焦油，轉(zhuǎn)在橡樹(shù)上得到橡樹(shù)脂，那么裝在蘑菇樹(shù)會(huì)得到各種蘑菇。

如果你一開(kāi)始選的是果蝠洞而不是蘑菇洞，那么手上的蘑菇數(shù)量可能就不怎么夠了，可以在蘑菇樹(shù)上用樹(shù)液采集器，定期收獲一些蘑菇。

擴(kuò)展資料：

星露谷物語(yǔ)蘑菇洞劇情開(kāi)啟時(shí)間：

蘑菇洞的劇情開(kāi)啟其實(shí)是根據(jù)你的總收入決定的，只要你的總收入達(dá)到25000g，就會(huì)觸發(fā)蘑菇洞劇情了。

蘑菇洞劇情介紹：

只要你的總收入達(dá)到25000g，第二天木匠家的老公Demetrius就會(huì)來(lái)找你，說(shuō)他想借用你農(nóng)場(chǎng)的洞穴做研究，如果你不介意的話它就會(huì)幫你改造洞穴，你可以選擇蘑菇洞或者蝙蝠洞。

如果選擇蘑菇洞的話，洞穴里會(huì)多出6個(gè)蘑菇箱子，不定期隨機(jī)產(chǎn)生5種不同的蘑菇，如果選擇蝙蝠的話，蝙蝠中會(huì)出現(xiàn)果蝠，它們會(huì)隨機(jī)帶來(lái)四種類型的水果(果樹(shù)水果)放置在洞穴里。

從稀有度來(lái)說(shuō)，選擇蘑菇洞的優(yōu)勢(shì)是大于水果的，因?yàn)楣麡?shù)除了解鎖成就以外各方面收益都不高，而蘑菇則是在各種料理之類的地方都能用得上的。

3. 菇類有什么?

學(xué)名茅草菌，可以食用。中文學(xué)名：茅茅窩、荷葉蘑、 粟窩、樹(shù)窩、一窩羊、茅草菌、北風(fēng)菌、凍菌、冷菌、冷香菌。

口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過(guò)河北省張家口市輸往內(nèi)地

4. 菇類有什么可以辣炒

五花肉300克，滑子菇(干菇類)25克，白豆干150克，蔥段、姜片適量，(可加鵪鶉蛋)

冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，鹽約1小匙，大料1粒，花椒適量，香葉1片，桂皮1小節(jié)

做法

1、五花肉洗凈瀝干切塊，入涼水中飛水(去雜質(zhì)血沫等)后撈出，用溫水沖凈瀝干待用，

2、滑子菇仔細(xì)洗干凈后用溫水泡發(fā)，之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)

3、鵪鶉蛋煮熟，稍加放涼后剝殼備用。

4、熱鍋，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)以免肉的口感干干的。

5、將肉盛出來(lái)，開(kāi)始炒糖色，這一步好多人家都不炒糖色了都開(kāi)始只用老抽上色，我還是更喜歡老式的冰糖炒色，煸出來(lái)的油轉(zhuǎn)小火，放入冰糖用鏟子順時(shí)針攪弄待糖慢慢融化了和油漸漸融為一體，燒至顏色變黃，起小泡泡時(shí)候，請(qǐng)立刻把肉倒進(jìn)鍋里快速翻炒保證均勻上色。

6、再倒入料酒老抽，繼續(xù)翻炒上色后關(guān)火，調(diào)入生抽，放蔥姜、花椒、大料、香葉、桂皮，倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要，都是雜質(zhì)臟東西沉淀)。如果水不夠再加點(diǎn)溫水直至水沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)。

7、之后倒入切小塊的豆干，轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘，之后倒入蘑菇、鵪鶉蛋，繼續(xù)小火燉到肉軟糯后，根據(jù)口味調(diào)入少許鹽即成。

5. 菇類有什么菇

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國(guó)家都有栽培，其中我國(guó)總產(chǎn)量占世界第二位。近年來(lái)，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，雙孢蘑菇的產(chǎn)量也在逐年增加，成為許多地區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著人民生活水平的提高，對(duì)蘑菇周年消費(fèi)需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開(kāi)始實(shí)現(xiàn)

6. 菇類有什么品種

蘑菇的品種有很多，平時(shí)比較常見(jiàn)的有香菇、草菇、姬菇、口蘑、紅菇、黑平菇、金針菇、松口蘑、猴頭菇、雙孢菇等，這十種都是蘑菇比較常見(jiàn)的種類，當(dāng)中蘊(yùn)含著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可起到不同的作用，而且都需要在潮濕的環(huán)境下養(yǎng)殖。

1、香菇

香菇在蘑菇中是比較常見(jiàn)的種類，它的口感不僅鮮美，而且它當(dāng)中還蘊(yùn)含著豐富的維生素C、鉀、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間食用香菇，那么能增強(qiáng)自身抵抗力，可預(yù)防各種疾病。

2、草菇

草菇也能叫做蘭花菇，它也是蘑菇的種類之一，一般在亞熱帶分布的比較廣泛，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香菇的差不多，但口感有著一定的差別，被人們稱為美味包腳菇，平時(shí)適量食用草菇可起到排毒瘦身、降血糖等功效。

3、姬菇

姬菇是屬于蘑菇優(yōu)良的平菇種類，它一般生長(zhǎng)的比較密集，姬菇對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力、對(duì)細(xì)菌病毒的抵抗力都很強(qiáng)，喜歡生長(zhǎng)在潮濕的環(huán)境下，適合將其栽植起來(lái)，它有著很不錯(cuò)的追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)等功效。

4、口蘑

每種蘑菇種類形態(tài)都有一定的差別，而口蘑大多數(shù)都是野生品種，口蘑的形態(tài)和最普通的蘑菇差不多，但它表面是白色夾雜其它不同顏色，口蘑味道異常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，但口蘑每年的產(chǎn)量很少，所以市場(chǎng)很難見(jiàn)到口蘑。

5、紅菇

紅菇屬于優(yōu)良的蘑菇品種，它表面大多都是紅色的，當(dāng)中還夾雜著白塊，雖然紅菇當(dāng)中也蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但每次最好還是進(jìn)行高溫處理后再食用，如果紅菇的顏色越鮮艷，那么代表著它的毒性越強(qiáng)。

6、黑平菇

黑蘑菇它的外表是黑色的，屬于野生蘑菇種類之一，雖然它和口蘑的形態(tài)顏色完全不一樣，但它當(dāng)中還是蘊(yùn)含著大量的鉀、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)如果適量食用黑平菇，不僅可以增強(qiáng)抵抗力，還能舒筋活絡(luò)。

7、金針菇

金針菇也是生活中比較常見(jiàn)的種類，它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，只要將其擺放在潮濕處即可，它的營(yíng)養(yǎng)成分可起到抗癌、補(bǔ)肝等功效，但金針菇特別難消化，所以不建議給腸胃不好的人群食用。

8、松口蘑

松口蘑是比較名貴的蘑菇種類，它的形態(tài)和大多數(shù)種類不一樣，它是半球形的，果肉邊緣內(nèi)卷，表面是黃褐呈現(xiàn)一絲白色，口感不僅鮮美，還能起到抗衰老、預(yù)防癌癥等功效，適合長(zhǎng)期食用。

9、猴頭菇

猴頭菇的口感比較鮮美，而且在市場(chǎng)上也十分常見(jiàn)，很多人喜歡將猴頭菇熬湯食用，可使湯的口感更佳，還能用猴頭菇入藥，對(duì)腸胃有著很大的幫助，可使腸胃更健康，更好的吸收食物中的養(yǎng)分。

10、雙孢菇

雙孢菇繁殖生長(zhǎng)時(shí)，都是兩個(gè)連在一起的，而且表面是純白色的，它不能放在陽(yáng)光下暴曬，需要將其放在潮濕的環(huán)境下養(yǎng)殖，它生命力極強(qiáng)，有著一定的降血壓功效，適合高血壓患者食用，也可以幫助腸胃消化食物。

7. 菇類有什么名菜

冷吃兔～

原料：兔肉半只（宰成大拇指大小的塊）?調(diào)料：老抽15ML、糖5克、鹽5克、料酒15ML、干辣椒段90克（干辣椒剪成2厘米左右小段）、獨(dú)蒜兩個(gè)、八角一塊、陳皮2/3塊、花椒10克、老姜一塊

制作步驟：

1/3兔肉提前用一半老抽，一半料酒,一半鹽腌1小時(shí)以上，越久越入味，炒鍋中放油，放油的量大概能淹沒(méi)兔肉的3分之1為宜，大火燒油，直到8成熱，放入兔肉煸炒到腥味揮發(fā)盡，表皮微焦撈出備用。

2/3鍋內(nèi)留少量油，熱后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陳皮、蒜片炒出香味。

3/3兔肉入鍋，放老抽，料酒炒到兔肉變成棕黃色的時(shí)候放入糖、鹽炒勻裝盤(pán)。

8. 菇類有什么區(qū)別

菌子，又名蘑菇。通常大家把人工種植的叫蘑菇，野生的叫菌子。 菌子是人們常食的山珍佳肴，即食用菌類植物的子實(shí)體，指蕈、菇、靈芝一類，多來(lái)源于擔(dān)子菌綱的某些科屬。常見(jiàn)的食用菌菌類有香菇、蘑菇、猴頭、木耳、靈芝等，多屬山珍類，古時(shí)均屬野生，現(xiàn)在已能人工培植，可以大范圍生產(chǎn)。菌子已走出深山老林，既進(jìn)入了大的酒店餐館，也進(jìn)入了尋常百姓家。許多食用真菌營(yíng)養(yǎng)豐富，為食中佳品，其作用家喻戶曉，人人皆知。

香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國(guó)，是世界第二大菇，也是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌。我國(guó)最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國(guó)著名的藥用菌。歷代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)香菇的藥性及功用均有著述。

9. 菇類有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

蘑菇好

黑木耳和蘑菇都是我國(guó)常見(jiàn)的食用菌，而且黑木耳和蘑菇是同一類，它們都屬于菌類。只不過(guò)它們的外形是有區(qū)別的，而且菌種也有很大的區(qū)別。黑木耳屬于木耳科植物的，是生活中常見(jiàn)的一種食用真菌，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高；而蘑菇雖然也是一種真菌類食物，但蘑菇是蘑菇科蘑菇屬種的植物，因此這兩種并不是同一個(gè)品種。

外形方面，蘑菇大多數(shù)都長(zhǎng)得像傘，而黑木耳就是黑漆漆的一大坨。在外觀上還是蘑菇更加好看，而且蘑菇的種類更多，黑木耳種類就比較少了，而且大多數(shù)顏色都是黑灰色的。還有就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別了，蘑菇的子實(shí)體內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高，而且還含有豐富的維生素元素。而黑木耳同樣也有著不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)等

10. 菇類有什么壞處

沒(méi)有

蘑菇的菌種是沒(méi)有毒性的，一般經(jīng)過(guò)純培養(yǎng)的菌種是利用生物技術(shù)發(fā)酵出來(lái)的。不會(huì)產(chǎn)生毒素，除非感染了病原菌后，蘑菇菌絲體也會(huì)分泌生物素，以拮抗的現(xiàn)象來(lái)抵制雜菌的生長(zhǎng)。

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國(guó)家都有栽培，其中我國(guó)總產(chǎn)量占世界第二位。近年來(lái)，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，雙孢蘑菇的產(chǎn)量也在逐年增加，成為許多地區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

11. 菇類有什么菜

1、蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計(jì)有2000種，其中有醫(yī)療價(jià)值的蘑菇大約為700種。平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹(shù)菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等等!

2、食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶更為豐富。 在山區(qū)森林中生長(zhǎng)的木生菌種類和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生長(zhǎng)較多的是高溫結(jié)實(shí)性真菌;高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長(zhǎng)較多的則是低溫結(jié)實(shí)性真菌。

3、食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國(guó)曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

4、食用蘑菇大多數(shù)屬于擔(dān)子菌類;極少數(shù)屬子囊菌類。從外表來(lái)看，食用蘑菇不像微生物，因此過(guò)去一直是植物學(xué)的研究對(duì)象，但從其進(jìn)化歷史、細(xì)胞構(gòu)造、早期發(fā)育特點(diǎn)、各種生物學(xué)特性和研究方法等多方面來(lái)考察，都可證明它們與其他典型的微生物--顯微真菌卻完全一致。事實(shí)上，若將其大型子實(shí)體理解為一般真菌菌落在陸生條件下的特化與高度發(fā)展形式，則蕈菌就與其他真菌無(wú)異了。