1. 美容滋養(yǎng)燉品

木瓜燉雪蛤原料：新鮮木瓜、雪蛤制作：

1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用；

2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時(shí)候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈；

3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘；

4、將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開(kāi)，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。提示：木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤(rùn)。

2. 女士滋養(yǎng)燉品

雪蛤的保存方法跟燕窩不一樣。燕窩一般放在冰箱冷藏保存就可以了，溫度是0-3度最佳。雪蛤比燕窩容易發(fā)霉，必須放在冰箱冷凍保存，溫度在零下10度左右最佳，而且最好是抽真空密封保存。一般來(lái)說(shuō)，新鮮的雪蛤在冷凍的環(huán)境下，保存2年沒(méi)有問(wèn)題的。 材料：木瓜一個(gè)（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。 做法： 1.雪蛤膏用水浸四小時(shí)或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。 2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。 3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。 功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏。 木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤(rùn)。

3. 養(yǎng)顏美容燉品

最經(jīng)典的應(yīng)該算是這個(gè)了： 木瓜燉雪蛤 原料： 新鮮木瓜、雪蛤 制作：

1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用；

2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時(shí)候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈；

3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片 生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘；

4、將發(fā)好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開(kāi)，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。 提示： 木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤(rùn)。

4. 美容滋養(yǎng)燉品怎么做

材料：豬尾骨1個(gè)（大的，大概450G左右），胡蘿卜1個(gè)（中等偏小個(gè)頭），玉米1根（中等大小，大概300G吧），蔥、姜、料酒、鹽。

做法：

1、豬尾骨，洗凈，焯水，待用。

2、玉米，洗干凈，泡會(huì)兒，切段。

3、胡蘿卜去皮，切合適大小的滾刀塊。

4、湯鍋里放足夠的溫水，把剛才焯好的豬尾骨，放進(jìn)去，燒開(kāi)了，放料酒，去沫子，放蔥和姜，燒開(kāi)，放入玉米段，少開(kāi)后，小火40分鐘后，放胡蘿卜，再燉20分鐘，放鹽調(diào)味就可以了。

不放味精就已經(jīng)很鮮了，有著玉米的香甜，有著骨頭湯的鮮喂，放了胡蘿卜，健康又漂亮。。。。。。。。

湯名：海帶、玉米燉豬尾骨湯

此菜系燉品類，制作方法簡(jiǎn)單而且經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠、是一款比較大眾化的健康燉品。

主料：鮮海帶（絲、結(jié)）均可、新鮮玉米棒兩根帶須（數(shù)量可根據(jù)自己喜好而定）、大棗五顆、枸杞子適量、豬尾骨。

配料：姜塊、花椒、醋少許、白酒少許、色拉油

制作方法：

1、將干海帶（新海帶絲、結(jié)）切成自己所需的形狀，洗凈在開(kāi)水里氽一下，新鮮玉米棒宰成塊備用，豬尾骨洗凈后出水瀝干，豬尾骨洗凈順著骨節(jié)將尾骨宰成小節(jié)后同樣在開(kāi)水里氽一下。

2、鍋中放色拉油燒至八成熱后，放豬尾骨炒，倒入白酒少許、花椒、姜塊炒幾分鐘后將炒好的尾骨倒入砂鍋內(nèi)，鍋內(nèi)滴入少許醋，加適量冷水開(kāi)大火燉，湯開(kāi)后開(kāi)中小火燉一、二個(gè)小時(shí)后再加入干海帶（新海帶絲、結(jié)）、玉米塊帶須、大棗、枸杞子再燉半個(gè)小時(shí)即成。

3、此湯喝時(shí)不放任何調(diào)料，保持湯的原汁原味。

此湯特色：鮮香美味，口感清甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，湯色黃、湯汁濃，是一道營(yíng)養(yǎng)而又有保健療效的美味佳肴。

功效：

豬尾骨的鈣含量較高，有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。

海帶的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃些海帶，對(duì)防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對(duì)淋巴結(jié)核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。海帶能促進(jìn)新陳代謝、有降血壓的作用、減少心臟脂肪、病態(tài)組織崩潰、降低膽固醇濃度。所以海帶對(duì)兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預(yù)防白血病與骨痛病的作用，對(duì)動(dòng)脈出血癥也有止血效能；但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。

玉米有療饑、降膽固醇，通大便的功效、玉米心能清熱瀉心火。有利尿、消腫、除濕、排毒的功效。玉米須的作用主要表現(xiàn)在利尿，腎功能改善，浮腫消退或減輕，尿蛋白消失或減低等方面，適合糖尿病人，水腫型肥胖者等。

湯中放入大棗和枸杞子有補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血安神和補(bǔ)腎、明目、潤(rùn)肺等功效，還能起到點(diǎn)綴的作用。

胡蘿卜玉米燉豬尾骨

主料：豬尾骨500克，胡蘿卜兩根，玉米兩根

調(diào)料：鹽，

1、胡蘿卜去皮切塊

2、玉米豬尾骨洗凈

3、所有的主料放入沙鍋內(nèi)加水

4、先用大火把鍋內(nèi)的湯煲開(kāi)，然后改用文火燉2個(gè)小時(shí)以上，加鹽享用！

PS：

胡蘿卜是天然的營(yíng)養(yǎng)素，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，并且還能美容養(yǎng)顏，而玉米呢，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且還能降血壓，非常合適夏天煲湯，而豬尾骨，含鈣質(zhì)比較高，三者結(jié)合燉得湯，不但美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富！?。∈且患叶伎梢韵碛玫暮脺?/p>

湯名：玉米，淮山燉豬尾骨

主料：豬尾骨500克、玉米2個(gè)、山藥250克

配料：鹽，

制做方法：

1、將山藥去皮切塊,豬尾骨洗凈,玉米切斷湯

2、把切好的山藥,玉米,及豬尾骨放入鍋內(nèi),

3。用大火煲開(kāi),然后改用文火燉2個(gè)小時(shí)到3個(gè)小時(shí)左右放鹽出鍋，一鍋美味湯出來(lái)了。

最后跟大家分享下我的燉湯小竅門(mén)：

第一，一定在要煲的時(shí)候才準(zhǔn)備湯的材料，提前準(zhǔn)備的話，肉在水泡的過(guò)程中會(huì)造成走味，以及湯的質(zhì)量大減哦！

第二，燉湯的時(shí)候，首先要用大火把湯煲開(kāi)，然后改用文火，慢慢的燉。這樣燉出來(lái)的湯才會(huì)更加好喝，美味！

第三，在燉湯過(guò)程中，千萬(wàn)不能加水，因?yàn)榧舆^(guò)水后的湯的味道就沒(méi)有原汁原味的感覺(jué)了。：

第四，也是一定要注意的，就是關(guān)于放鹽的時(shí)間，在湯好后的前10分鐘加鹽就好了，鹽放早了，影響骨頭的鈣質(zhì)，還有也會(huì)影響湯的顏色和美味！

嘿嘿，哆嗦完了，這些雖然是最簡(jiǎn)單的過(guò)程，不過(guò)，生活中往往很多主廚們都會(huì)忽視哦！注意下細(xì)節(jié)，大家都可以燉個(gè)美味湯！

下面介紹下湯材料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

玉米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E等成分，與其他谷物比較，玉米維生素的含量最高。中醫(yī)認(rèn)為，玉米味甘，性平，具有調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心之功。

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、健脾益胃、助消化：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

2、滋腎益精：

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；

3、益肺止咳：

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、降低血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5、延年益壽：

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效

豬尾骨：豬尾骨的鈣含量較高，有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。

此湯特色：鮮香美味，口感清甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，湯色黃、湯汁濃，是一道營(yíng)養(yǎng)而又有保健療效的美味佳肴。

紅燒豬尾骨燉豆角土豆(2010-01-2410:32:49)

轉(zhuǎn)載標(biāo)簽：壽宴錢(qián)包干癟紅燒豆角土豆好吃美食

時(shí)間過(guò)的真快了，2010年的第一個(gè)月也要過(guò)去了。隨著新年的來(lái)臨，又一批老人步入66、73、80的行列，這可把他們的兒女給忙壞了，忙著操辦壽辰，我們大家也忙著去隨份子。同學(xué)的、同事的、親戚的一大堆等著我們?nèi)ヌ湍且呀?jīng)干癟的錢(qián)包，不知道我們的社會(huì)風(fēng)氣什么時(shí)候變成這樣了！有的甚至就是認(rèn)識(shí)也是邀請(qǐng)你參加壽宴哪，讓人防不勝防！頭幾天聽(tīng)別人說(shuō)有對(duì)青年夫婦受不了名目繁多的宴請(qǐng)，兩人以夫婦年齡加一起是66歲的理由辦了一場(chǎng)壽宴，讓人哭笑不得。從心底里來(lái)講我祝愿天下的老人長(zhǎng)壽，也希望這個(gè)不好的風(fēng)氣能好轉(zhuǎn)！

今天又從我那干癟的錢(qián)包里抽出100元，買(mǎi)了點(diǎn)菜，這日子還的過(guò)，肉還是要吃滴，而且還要做的香香滴！

主料：豆角、土豆、豬尾骨

輔料：蔥、姜、大料、甜面醬、鹽、雞精

做法：1、豆角摘洗凈，土豆去皮切成滾刀塊，尾骨飛水用清水洗凈備用

2、鍋內(nèi)放入色拉油，溫?zé)岬臅r(shí)候放入甜面醬兩大勺，炒勻后放入尾骨翻炒至變色

3、放入豆角和土豆翻炒，待豆角和土豆變色后添入清水以沒(méi)過(guò)食材為佳，開(kāi)鍋后調(diào)入少量的鹽

煮至豆角土豆酥爛為止，加雞精出鍋。

5. 美容養(yǎng)顏補(bǔ)品有哪些燉品

老火靚湯....如何才能煲出老火靚湯呢? 　　這除選料外，煲湯的時(shí)間與火候都很講究。

一般的湯水，沸水下湯料、武火煮沸后再改用文火煲0.5～1小時(shí)即可。　　煲湯時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)視湯料的組成和結(jié)構(gòu)而定。如魚(yú)的肌纖維較短 ,間質(zhì)蛋白少,煲的時(shí)間可以稍短。再如用西洋參煲雞湯，可先煲雞，再下西洋參,加入?yún)⒑蠹s30分鐘即可，如果煲的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，參中的有效成分過(guò)多地?fù)]發(fā)，會(huì)影響湯的質(zhì)量。　　加蔬菜煲湯也應(yīng)采取后下的方式，沸后再用小火煲，盡量減少維生素的損失。至于骨頭、甲魚(yú)這些含骨膠原豐富的湯料，要用文火長(zhǎng)時(shí)間熬，才能使膠原充分溶于湯汁中。◆清補(bǔ)涼煲瘦肉湯 材料： 清補(bǔ)涼半斤，瘦肉一斤 做法： 所有材料洗凈，瘦肉先用滾水烚一下，再和清補(bǔ)涼放進(jìn)一大煲中，放水半煲水，大火煲先煲半小時(shí)，再加水轉(zhuǎn)細(xì)火煲三四小時(shí)落鹽調(diào)味即可。心得： 天氣干燥，這湯水很滋潤(rùn)，又可以利尿，身體虛弱也可以食用，名字叫清補(bǔ)涼，其實(shí)一點(diǎn)也不會(huì)寒涼。清補(bǔ)涼可以到中藥店買(mǎi)得到?！羟嗉t蘿卜牛展湯 材料： 青蘿卜一條，紅蘿卜兩條，牛展一斤，瘦肉半斤，南北杏半兩，蜜棗兩粒，姜數(shù)片 做法： 所有材料洗凈切粗塊，牛展、瘦肉先用滾水燙一下，再和其它材料放進(jìn)一大煲中，放水大半煲水，大火煲先煲一小時(shí)，再加水轉(zhuǎn)細(xì)火煲三至四小時(shí)后落鹽調(diào)味即可?！籼镫u椰子湯 材料： 百合八錢(qián)，南北杏三錢(qián)，紅棗約十五粒，田雞一斤半或老雞一只，椰子二個(gè) 做法： 田雞斬件洗凈備用，椰子去殼留肉切條，水滾將所有材料煲二小時(shí)三十分加味即可享用. ◆北旗杞子烏雞湯 材料： 北旗八錢(qián)，杞子六錢(qián)，竹絲雞一只，桂圓肉三錢(qián)，生姜二片 做法： 竹絲雞去皮斬件飛水去污，水滾煲二小時(shí)三十分加味即可享用。蓮子冬瓜豬腱湯 材料： 冬瓜一斤，陳皮一塊，漣子一兩，豬腱一斤半，生羌二片，南北杏二錢(qián) 做法： 豬腱斬件飛水去污備用,冬瓜斬件備用,水滾煲二小時(shí)三十分加味即可享用?；钛B(yǎng)陰滋潤(rùn)養(yǎng)顏 田七燉魚(yú)肚 材料：魚(yú)肚100克，田七5克 功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤(rùn)養(yǎng)陰作用的魚(yú)肚，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤(rùn)養(yǎng)顏?zhàn)饔玫臒跗窚?。做法：先將魚(yú)肚隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚(yú)肚放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_(kāi)水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。說(shuō)明：俗語(yǔ)說(shuō)：鮑、參、翅、肚?！岸恰?，就是指魚(yú)肚。但是，千萬(wàn)不要誤會(huì)了魚(yú)肚就是魚(yú)的胃。因?yàn)榱?xí)慣上，人們將動(dòng)物的胃俗稱為肚，例如豬的胃，人們稱之為豬肚。如果按照這一個(gè)邏輯，魚(yú)肚自然就變成魚(yú)的胃了。當(dāng)然這是錯(cuò)誤的說(shuō)法。事實(shí)上，魚(yú)肚是新鮮優(yōu)質(zhì)的魚(yú)鰾（廣東人俗稱之為魚(yú)泡）的干制品，是一種傳統(tǒng)的海味食品，以富有粘性的物質(zhì)而著稱，所以，人們亦稱之為魚(yú)膠、花膠。由于魚(yú)肚是一種富有粘性的物質(zhì)，含有極豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以，魚(yú)肚具有補(bǔ)腎虛、健腰膝、養(yǎng)陰益精及滋潤(rùn)養(yǎng)顏的作用。對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞、房勞過(guò)度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為合適。患上動(dòng)脈粥樣硬化病癥的人，除了服食中藥治療之外，也可以用魚(yú)肚作食療?；ㄉ髼椮i蹄湯 功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺。原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。1、將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開(kāi)。3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開(kāi)后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。水鴨煲蛹蟲(chóng)草 水鴨整凈后去皮（以免湯品太多油）斬成大塊，用開(kāi)水煮6~8分鐘，去腥味，蛹蟲(chóng)草20克洗凈后用溫開(kāi)水浸1小時(shí)，加入適量圓肉和姜片一起煲2小時(shí)調(diào)味即成，飲湯食鴨肉，適用于體虛瘦弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、腎虛哮喘、貧血、肺結(jié)核咳痰、慢性支氣管炎等癥。蛹蟲(chóng)草性味甘平，具益肺補(bǔ)腎之功，且口感鮮香，但中醫(yī)認(rèn)為水鴨性涼、味甘，能滋五臟之陰，溫中補(bǔ)虛，扶陽(yáng)利水，以煲代替燉則更適合春夏之交食用。但要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。（美食導(dǎo)報(bào)） 清潤(rùn)益陰開(kāi)胃生津 冬菇雞腳湯 材料 雞腳16只，冬菇60克，馬蹄10個(gè)。做法 （1）雞腳洗凈，斬去趾甲，放入開(kāi)水中煮3分鐘，撈起過(guò)冷河。（2）冬菇浸軟，去蒂，洗凈；馬蹄去皮，洗凈，切兩半。（3）把雞腳、馬蹄放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1.5小時(shí)，放入冬菇，再煲半小時(shí)，調(diào)味供用。功效 清潤(rùn)益陰，開(kāi)胃生津。平素陰虛，癥見(jiàn)多飲，咽干口燥；或熱病后，津液不足，胃納欠佳者。亦用于秋季口鼻干燥、口渴欲飲。說(shuō)明 本湯以泄熱、益陰、生津?yàn)橹鳌须u腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用。冬菇性味甘平，有益胃氣、助消化、生津液的作用，《本草求真》說(shuō)它“能益胃助食。”本品含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、多糖類、多種維生素，是富有營(yíng)養(yǎng)的益陰助胃佳品。馬蹄性味甘寒，功能清熱生津、開(kāi)胃下食。合而為湯，清而不寒，潤(rùn)而為燥，是清潤(rùn)開(kāi)胃、消食、生津的常用家庭湯品。注意 感冒發(fā)熱者不宜用本湯。溫補(bǔ)三味煲老雞 備料： 1、素雞400克，火腿30克，水發(fā)海參50克，熟雞塊50克，熟肚片50克，筍片50克，冬茹30克，青豆20克； 2、醬油30克，糖10克，姜汁10克，水淀粉10克，黃酒15克，蔥段4克，味精3克，精制油500克，麻油4克，奶湯300克。做法： 1、雞切梭子塊，海帶切斜片，冬茹去蒂洗凈沙質(zhì)，火腿切片； 2、炒鍋加油燒至六成熱，放入老雞，炸至金黃色結(jié)皮時(shí)倒入漏勺瀝油。原鍋留少許余油，放入姜汁、醬油、糖、味精和老雞燒滾，加奶湯、筍片、冬茹、青豆燒沸，轉(zhuǎn)小火燜燒5－6分鐘，改旺火淋水淀粉成薄芡，倒入煲中上火加熱保溫； 3、同時(shí)另用炒鍋，加油燒熱，放入蔥段煸炒后，放入海參、熟雞、肚片，加醬油、少許湯，用旺火燒沸片刻后加味精，淋水淀粉勾芡，顛翻至鹵包上，蓋在煲中老雞上，放上火腿片，淋麻油，加蓋上桌。潤(rùn)肺止咳 海底椰洋參響螺湯 材料 海底椰100克，花旗參25克，南杏仁25克，北杏仁20克，無(wú)花果1個(gè)，響螺1只，瘦豬肉200克。功效 由于海底椰肉有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體機(jī)能的作用；花旗參有益氣生津、養(yǎng)陰清熱的作用；南杏仁、北杏仁有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便的作用；無(wú)花果有養(yǎng)陰、潤(rùn)腸的作用；響螺肉又有清熱養(yǎng)陰的作用；再加上瘦豬肉可以滋陰補(bǔ)肌、健體營(yíng)養(yǎng)。所以，煲成的湯水是具有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰、生津止渴而又能夠強(qiáng)壯身體機(jī)能的作用。做法 揀選大只的、新鮮的響螺一只，去殼取肉，切去腸藏的污穢物質(zhì)，用清水洗干凈，切成片狀；無(wú)花果切開(kāi)邊，用清水洗干凈；南杏仁、北杏仁去衣，用清水洗干凈；海底椰、花旗參、瘦豬肉分別用清水洗干凈；花旗參切片。將以上材料全部一齊放入已經(jīng)煲滾的水中，候水再滾起，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。潤(rùn)肺·西洋菜蜜棗生魚(yú)湯 清潤(rùn)可口，有滋潤(rùn)肺胃、清熱潤(rùn)燥之功，同時(shí)也能輔助治療咽干口燥、肺熱干咳、腸燥便秘等?！膊牧稀澄餮蟛?50克、蜜棗5枚、生魚(yú)500～600克、豬爭(zhēng)肉120克、生姜3～4片。西洋菜為入秋時(shí)節(jié)的蔬品，有清熱潤(rùn)燥的作用；蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤(rùn)肺胃的功效；生魚(yú)性寒味甘，有健脾養(yǎng)陰的作用；豬爭(zhēng)肉同樣性平味甘，能健脾潤(rùn)燥；生姜?jiǎng)t辛溫，能健胃祛濕。西洋菜與蜜棗同用，清潤(rùn)更好；生魚(yú)與豬爭(zhēng)肉同用，則清潤(rùn)中增健脾之功，使脾得健運(yùn)而津液可復(fù)。合而為湯，能清燥熱養(yǎng)陰液，滋胃而止渴，潤(rùn)肺可止咳。〔烹制〕先把生魚(yú)去魚(yú)鱗、腸臟，洗凈，瀝干水，生油起鍋，稍煎鏟起；蜜棗洗凈、去核、稍浸泡；豬爭(zhēng)肉洗凈；西洋菜洗凈，摘短；然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽和生油便成。此湯可供3～4人量。

6. 美容滋養(yǎng)燉品有哪些

　　雪蛤的保存方法：

　　雪蛤比燕窩容易發(fā)霉，必須放在冰箱冷凍保存，溫度在零下10度左右最佳，而且最好是抽真空密封保存。一般來(lái)說(shuō)，新鮮的雪蛤在冷凍的環(huán)境下，保存2年沒(méi)有問(wèn)題的。

　　材料：木瓜一個(gè)（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。

　　做法：

　　1.雪蛤膏用水浸四小時(shí)或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。

　　2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。

　　3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。

　　功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏。

　　木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時(shí)，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤(rùn)。

7. 女人養(yǎng)生美容燉品

作用：皂角米和桃膠都屬于膠原蛋白:很豐富美容養(yǎng)顏的食物，枸杞相信大家都不陌生，現(xiàn)在時(shí)代的養(yǎng)生必需品，銀耳有“菌中之冠”的美稱，即有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺的作用。因而桃膠養(yǎng)顏羹，即補(bǔ)水又養(yǎng)顏，而且還是吃不胖的美容養(yǎng)顏的燉品。