一、維生素C維生素E，有什么功效

維生素C主要生理功能

1、 促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合；
2、 促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長(zhǎng)肌體壽命。
3、 改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、 改善脂肪和類(lèi)脂特別是膽固醇的代謝，預(yù)防心血管病。
5、 促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙床出血。；
6、 增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

維生素E是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，它可以中斷自由基的連鎖反應(yīng)，保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，防止膜上脂質(zhì)過(guò)氧化作用。該藥對(duì)抗自由基,增加肌膚血液循環(huán),防止人體細(xì)胞老化,在抗腫瘤和預(yù)防心血管疾病等許多方面都也有一定的作用。 維生素E雖對(duì)保持皮膚代謝，防止皮膚衰老、防止面部產(chǎn)生黑褐色壽斑，也即類(lèi)脂褐色素的積累起著至關(guān)重要的作用。但對(duì)去逗逗沒(méi)有多大作用。 維生素E涂在眼睫毛上能使睫毛變長(zhǎng)。方法為睡覺(jué)前，用維生素E油先擦拭睫毛根部，然后在擦拭整個(gè)睫毛即可。

二、維生素cE的作用

維生素C和維生素E都是人體重要的抗氧化劑，在體內(nèi)可以互相幫助配合，協(xié)同抗氧化，作用更強(qiáng)。

維生素C具有抗壞血酸、消除疲勞、增強(qiáng)抵抗力、促使血脂下降、抗過(guò)敏等功效。此外，維生素C還是一種特別有效的抗氧化劑，能夠捕捉游離的氧自由基、還原黑色素、促進(jìn)膠原蛋白合成，因此它還具有防曬、去皺的作用。

維生素E能和自由基發(fā)生反應(yīng)，消除自由基，很好的延緩肌膚衰老過(guò)程。還具有祛斑美白養(yǎng)顏效果，能促進(jìn)血液循環(huán)、改善貧血等。

擴(kuò)展資料

富含維生素E的食物有：果蔬、堅(jiān)果、瘦肉、乳類(lèi)、蛋類(lèi)、壓榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍(lán)、萵苣、甘薯、山藥。堅(jiān)果包括杏仁、榛子和胡桃。

壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚(yú)肝油都有一定含量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽，最初多數(shù)自然維生素E從麥芽油提取，通常從菜油、大豆油中獲得。

要想補(bǔ)充足夠的維生素C，吃水果時(shí)應(yīng)有所選擇。一般來(lái)說(shuō)，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等水果富含維生素C；葡萄、無(wú)花果、蘋(píng)果、香蕉、桃子、梨子等水果的維生素C含量較少。

參考資料來(lái)源：搜狗百科--維生素C+E

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)--富含維生素E的食物有哪些？維生素E對(duì)女性有哪些好處

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)--維生素C作用大?但你有想過(guò)你補(bǔ)充的維生素C沒(méi)有到位嗎？

三、維生素C和維生素E的用處

維生素C（抗壞血酸，VC）

VC（ascorbic acid）為一種酸性多羥化合物，易溶于水，在干燥及無(wú)光線條件下比較穩(wěn)定。很容易被氧化，加熱或暴露于空氣中、堿性溶液及金屬離子（Cu2+,Fe3+）都能加速其氧化。

（一）生理功能

參與體內(nèi)氧化還原過(guò)程，維持組織細(xì)胞的正常能量代謝和調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)氧化還原電位；促進(jìn)體內(nèi)膠原合成；將血漿運(yùn)鐵蛋白中三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，促進(jìn)鐵的吸收；增加機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)傷口愈合；阻斷亞硝胺在體內(nèi)形成，具有防癌和抗癌作用；大量VC還可促進(jìn)心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成。

（二）VC缺乏病

人類(lèi)缺乏VC可引起壞血病，表現(xiàn)為毛細(xì)血管脆性增加，牙齦腫脹與出血，牙齒松動(dòng)、脫落、皮膚出現(xiàn)瘀血點(diǎn)與瘀斑，關(guān)節(jié)出血可形成血腫，鼻衄，便血，月經(jīng)過(guò)多。還能影響骨骼正常鈣化，出現(xiàn)傷口愈合不良，抵抗力低下，腫瘤擴(kuò)散等。我國(guó)北方地區(qū)新鮮水果蔬菜比南方少，故VC缺乏病較之南方更為多見(jiàn)。

（三）食物來(lái)源

VC主要來(lái)源于新鮮蔬菜和水果，水果中以酸棗、山楂、柑桔、草莓、野薔薇果、彌猴桃等含量高；蔬菜中以辣椒含量最多，其他蔬菜也含有較多的VC，蔬菜中的葉部比莖部含量高，新葉比老葉高，有光合作用的葉部含量最高。干的豆類(lèi)及種籽不含VC，但當(dāng)豆或種籽發(fā)芽后則可產(chǎn)生VC。

（四）供給量

從出生至12歲依年齡不同為30～50mg，少年、成年、老年皆為60mg，孕婦80mg，乳母100mg。

（五）營(yíng)養(yǎng)水平評(píng)定

1．負(fù)荷試驗(yàn) 口服500mgVC后，4小時(shí)尿液中排出量＞3mg為正常，1～3mg為不足，＜1mg為缺乏。

2．測(cè)定白細(xì)胞中VC的含量＜2mg/100g為營(yíng)養(yǎng)不足。

維生素E（VE）

VE是所有具有α-生育酚生物活性的色酮衍生物的統(tǒng)稱(chēng)，其中以α-生育酚的活性最高。易溶于脂肪溶劑，對(duì)熱與酸穩(wěn)定，對(duì)堿敏感，可緩慢地被氧化破壞。

（一）生理功能

VE具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸受到過(guò)氧化作用的損傷，從而維持著不飽和脂肪酸較多的細(xì)胞膜的完整性和正常功能；由于預(yù)防了脂質(zhì)過(guò)氧化，從而消除了體內(nèi)其他成分受到脂質(zhì)過(guò)氧化物的損害。因此，具有延緩衰老、預(yù)防大細(xì)胞性溶血性貧血作用；還與性器官和胚胎發(fā)育有關(guān)，動(dòng)物試驗(yàn)表明，大鼠缺乏VE，將引起雌、雄動(dòng)物生殖系統(tǒng)的損害，使生殖上皮發(fā)生不可逆變化，雄性可致精子停止形成和睪丸退化，雌性可致胚胎死亡。臨床上常用來(lái)治療不孕癥、習(xí)慣性流產(chǎn)。

（二）食物來(lái)源

各種植物油（麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油）、谷物的胚芽、許多綠色植物、肉、奶油、奶、蛋等都是VE良好或較好的來(lái)源。

（三）供給量

兒童為3～8mg，少年與成年人為10mg，孕婦、乳母與老人為12mg。

（四）營(yíng)養(yǎng)水平評(píng)定

1.判定血清中α-生育酚的含量，這是直接反映體內(nèi)VE儲(chǔ)存量是否充足的一個(gè)指標(biāo)，一般認(rèn)為低于5mg/L為營(yíng)養(yǎng)狀況不良。

2.紅細(xì)胞體外試驗(yàn)，體內(nèi)缺乏VE者，其體外紅細(xì)胞對(duì)H2O2引起的溶血比正常人敏感。