1．鈣 我國人民膳食中鈣常不足。以往調(diào)查孕婦鈣攝入量每日600mg左右，而我國推薦的膳食鈣供給量孕中期每日1000mg，孕后期每日1500mg。足月胎兒體內(nèi)共有32g鈣，多于孕中、后期吸收入胎體，估計最后1個月每天要吸收450mg鈣。為防止骨質(zhì)疏松及妊娠高血壓綜合征，都需要增加鈣的攝入。因此每日供給1000mg或1500mg是必要的，除一般含鈣高的牛奶、豆類、芝麻醬、海帶、蝦米皮之外，也可用一些強化鈣的食品。但大量鈣會妨礙鐵的吸收，有人給孕婦補充碳酸鈣每天1000mg l2周后，鐵蛋白降低，故鈣劑使用的品種、劑量、時間要恰當。

2.鐵 孕中期因血容量增加及胎兒需要，每日共需鐵3mg，孕后期為4mg。動植物混合性食物中的鐵吸收率平均為10％，故需40mg／d。如用動物性食物，鐵的吸收率可達20％，我國規(guī)定推薦孕婦鐵供給量每日28mg。孕婦鐵營養(yǎng)狀況直接影響到胎兒。母親血紅蛋白，血清鐵，與血鐵蛋白水平與新生兒血中此3種物質(zhì)的含量各自呈顯著正相關，新生兒身長與母親血清鐵和血紅蛋白含量亦成正相關。

3．鋅 一般成年婦女體鋅含量約為1．3g，妊期增至1．7g。除胎兒、胎盤、孕婦肝中鋅含量增加外，羊水中含鋅0．44μg／ml，且隨孕周增加而增加，羊水鋅有抑菌效果。早產(chǎn)兒羊水中含鋅低，重度妊高征孕婦血清鋅低于正常，缺鋅可致子宮收縮無力易致產(chǎn)后出血。鋅與胎兒關系密切，孕婦嚴重缺鋅者可致胎兒發(fā)生中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形，中度缺鋅可致宮內(nèi)發(fā)育遲緩，免疫功能差，大腦發(fā)育受阻。孕婦易多采用動物性食物中的鋅。我國推薦的孕婦鋅供給量為每天20mg，植酸和食物纖維可抑制鋅吸收，鈣與鋅吸收相拮抗，大量鐵與葉酸皆可 妨礙鋅吸收.

4．碘 孕婦甲狀腺功能旺盛，甲狀腺素與蛋白質(zhì)合成有關，可促進胎兒生長發(fā)育，妊娠期碘攝入量不足，孕婦易發(fā)生甲狀腺腫大，嚴重缺碘可致胎兒大腦與身體發(fā)育遲滯，形成克汀病。我國推薦的孕婦碘供給量為175μg／d。妊娠中，后期以每周進食一次海帶為宜。

(六)維生素

1．維生素A 孕期需較多維生素A以維持胎兒正常生長發(fā)育與母體各組織的增長。據(jù)近年來調(diào)查，我國孕婦視黃醇當量的攝入量約600μg／d左右，且其中90％來自β—胡蘿卜素，我國推薦的供給量為1000μg視黃醇當量。孕婦維生素A不足的臨床癥狀甚少見，但可見到暗適應時間延長。由于孕婦血中雌激家水平增高，可促使維生素A自肝入血，故孕婦血維生家A水平高于非孕婦女。在妊娠中期血維生素A高于早期，孕后期又高于中期。維生素A不足者，妊娠中期血中維生素A水平不升高，后期與中期相同或再下降。如血清維生素A含量在0．7μmol/L以下即為缺乏。據(jù)天津市檢查，城市孕婦中維生素A不充足者約占1／3，農(nóng)村更嚴重。應提高孕婦維生素A攝入量。低脂肪、高纖維飲食和腸道寄生蟲可降低β—胡蘿卜素轉化為維生素A，而維生素E可促進其轉化。

2．維生素D 缺乏維生素D可致孕婦骨質(zhì)軟化、骨盆畸形。在孕婦有低鈣癥狀，血中鈣磷乘積低于40時，胎兒可有先天性侗樓病。一般孕婦血中25(OH)D3隨孕期而下降，故孕婦應多接受日光照射。我國推薦的孕婦維生素D供給量為107μg／d。海魚、禽、畜肝臟，蛋、奶中維生素D含量較多。

3．維生素E 孕婦血漿中維生素E含量增高，可為正常非孕婦女血中維生素E含量的2倍，血維生素E水平與維生素A含量正相關。胎兒血中維生素E僅為母血含量的1／3，說明維生素E經(jīng)胎盤傳遞受限。早產(chǎn)兒在產(chǎn)前維生素E儲備不足，出生后腸道又不能很好吸收，易發(fā)生維生素E缺乏，出現(xiàn)貧血、水腫、皮膚紅疹與脫皮癥狀，重者發(fā)生溶血性貧血。我國推薦的維生素E孕婦供給量為l 2mg／d。

4．維生素B1 我國推薦孕婦維生素B1的供給量是1．8mg／d，但近年來，人們喜食精米、白面，再加烹調(diào)損失較多，致使維生素B1攝入不足。有報告維生素Bl不足者(血中轉酮醇酶活力增高)占被測孕婦的1／3，這些孕婦常有腓腸肌觸痛，膝腰反射遲鈍，胃腸蠕動減慢、消化不良癥狀，所以應提倡孕婦多用粗糧、雜糧，并改善烹調(diào)方法。

5．維生素B2 由于孕婦的熱能與蛋白質(zhì)需要量增加，維生素B2的需要也增大，我國推薦孕婦維生素B2的供給量是每天1．8mg，孕婦營養(yǎng)調(diào)查結果維生素B2攝入量占供給量標準的65％左右，通過孕婦全血谷脹甘馱還原酶系數(shù)(BGRAC)測定，孕中期維生素B2不足及缺乏者占被測人數(shù)的27％，而孕后期則占被測人數(shù)的47％，故孕婦除食用肝臟，蛋黃等食物外可采用核黃小米、核黃豆渣等富含維生素B2的食品。

6．維生素B6 維生素B6是中樞神經(jīng)活動、血紅蛋白合成及糖原代謝所需的輔酶，可促進谷氨酸脫按變成γ氨基丁酸，對大腦有抑制作用，故維生素B6不足可有神經(jīng)中樞興奮，孕婦發(fā)生妊娠惡阻可能與之有關，給予維生素B6可能防治。維生素B6缺乏的孕婦所生嬰兒易發(fā)作抽搐面癰、維生素B6又與色氨酸代謝有關，不足時色氨酸代謝不完全，可終止于黃尿酸階段，后者可與胰島素相結合，使胰島素活力降低，孕婦發(fā)生糖耐量降低。所以妊娠婦女比非孕婦女應多供給每天0．5mg(一般成人每天2．0mg)。動物肝臟、葵花籽、花生仁、核桃、黃豆中含維生素B6較多。

7．維生素C 近年孕婦調(diào)查指出，城市孕婦維生素C攝入量已接近需要量(每天80mg)而農(nóng)村孕婦攝入量仍在40mg／d左右。故應多吃蔬菜，以增加維生京C攝入量。維生素C可促進膠原組織形成，維持骨鉻牙齒正常發(fā)育又參與葉酸轉化為四氫葉酸的過程，且對鐵的吸收有利，故孕期不能缺少

3．維生素E 孕婦血漿中維生素E含量增高，可為正常非孕婦女血中維生素E含量的2倍，血維生素E水平與維生素A含量正相關。胎兒血中維生素E僅為母血含量的1／3，說明維生素E經(jīng)胎盤傳遞受限。早產(chǎn)兒在產(chǎn)前維生素E儲備不足，出生后腸道又不能很好吸收，易發(fā)生維生素E缺乏，出現(xiàn)貧血、水腫、皮膚紅疹與脫皮癥狀，重者發(fā)生溶血性貧血。我國推薦的維生素E孕婦供給量為l 2mg／d。

4．維生素B1 我國推薦孕婦維生素B1的供給量是1．8mg／d，但近年來，人們喜食精米、白面，再加烹調(diào)損失較多，致使維生素B1攝入不足。有報告維生素Bl不足者(血中轉酮醇酶活力增高)占被測孕婦的1／3，這些孕婦常有腓腸肌觸痛，膝腰反射遲鈍，胃腸蠕動減慢、消化不良癥狀，所以應提倡孕婦多用粗糧、雜糧，并改善烹調(diào)方法。

5．維生素B2 由于孕婦的熱能與蛋白質(zhì)需要量增加，維生素B2的需要也增大，我國推薦孕婦維生素B2的供給量是每天1．8mg，孕婦營養(yǎng)調(diào)查結果維生素B2攝入量占供給量標準的65％左右，通過孕婦全血谷脹甘馱還原酶系數(shù)(BGRAC)測定，孕中期維生素B2不足及缺乏者占被測人數(shù)的27％，而孕后期則占被測人數(shù)的47％，故孕婦除食用肝臟，蛋黃等食物外可采用核黃小米、核黃豆渣等富含維生素B2的食品。

6．維生素B6 維生素B6是中樞神經(jīng)活動、血紅蛋白合成及糖原代謝所需的輔酶，可促進谷氨酸脫按變成γ氨基丁酸，對大腦有抑制作用，故維生素B6不足可有神經(jīng)中樞興奮，孕婦發(fā)生妊娠惡阻可能與之有關，給予維生素B6可能防治。維生素B6缺乏的孕婦所生嬰兒易發(fā)作抽搐面癰、維生素B6又與色氨酸代謝有關，不足時色氨酸代謝不完全，可終止于黃尿酸階段，后者可與胰島素相結合，使胰島素活力降低，孕婦發(fā)生糖耐量降低。所以妊娠婦女比非孕婦女應多供給每天0．5mg(一般成人每天2．0mg)。動物肝臟、葵花籽、花生仁、核桃、黃豆中含維生素B6較多。

7．維生素C 近年孕婦調(diào)查指出，城市孕婦維生素C攝入量已接近需要量(每天80mg)而農(nóng)村孕婦攝入量仍在40mg／d左右。故應多吃蔬菜，以增加維生京C攝入量。維生素C可促進膠原組織形成，維持骨鉻牙齒正常發(fā)育又參與葉酸轉化為四氫葉酸的過程，且對鐵的吸收有利，故孕期不能缺少

3．維生素E 孕婦血漿中維生素E含量增高，可為正常非孕婦女血中維生素E含量的2倍，血維生素E水平與維生素A含量正相關。胎兒血中維生素E僅為母血含量的1／3，說明維生素E經(jīng)胎盤傳遞受限。早產(chǎn)兒在產(chǎn)前維生素E儲備不足，出生后腸道又不能很好吸收，易發(fā)生維生素E缺乏，出現(xiàn)貧血、水腫、皮膚紅疹與脫皮癥狀，重者發(fā)生溶血性貧血。我國推薦的維生素E孕婦供給量為l 2mg／d。

4．維生素B1 我國推薦孕婦維生素B1的供給量是1．8mg／d，但近年來，人們喜食精米、白面，再加烹調(diào)損失較多，致使維生素B1攝入不足。有報告維生素Bl不足者(血中轉酮醇酶活力增高)占被測孕婦的1／3，這些孕婦常有腓腸肌觸痛，膝腰反射遲鈍，胃腸蠕動減慢、消化不良癥狀，所以應提倡孕婦多用粗糧、雜糧，并改善烹調(diào)方法。

5．維生素B2 由于孕婦的熱能與蛋白質(zhì)需要量增加，維生素B2的需要也增大，我國推薦孕婦維生素B2的供給量是每天1．8mg，孕婦營養(yǎng)調(diào)查結果維生素B2攝入量占供給量標準的65％左右，通過孕婦全血谷脹甘馱還原酶系數(shù)(BGRAC)測定，孕中期維生素B2不足及缺乏者占被測人數(shù)的27％，而孕后期則占被測人數(shù)的47％，故孕婦除食用肝臟，蛋黃等食物外可采用核黃小米、核黃豆渣等富含維生素B2的食品。

6．維生素B6 維生素B6是中樞神經(jīng)活動、血紅蛋白合成及糖原代謝所需的輔酶，可促進谷氨酸脫按變成γ氨基丁酸，對大腦有抑制作用，故維生素B6不足可有神經(jīng)中樞興奮，孕婦發(fā)生妊娠惡阻可能與之有關，給予維生素B6可能防治。維生素B6缺乏的孕婦所生嬰兒易發(fā)作抽搐面癰、維生素B6又與色氨酸代謝有關，不足時色氨酸代謝不完全，可終止于黃尿酸階段，后者可與胰島素相結合，使胰島素活力降低，孕婦發(fā)生糖耐量降低。所以妊娠婦女比非孕婦女應多供給每天0．5mg(一般成人每天2．0mg)。動物肝臟、葵花籽、花生仁、核桃、黃豆中含維生素B6較多。

7．維生素C 近年孕婦調(diào)查指出，城市孕婦維生素C攝入量已接近需要量(每天80mg)而農(nóng)村孕婦攝入量仍在40mg／d左右。故應多吃蔬菜，以增加維生京C攝入量。維生素C可促進膠原組織形成，維持骨鉻牙齒正常發(fā)育又參與葉酸轉化為四氫葉酸的過程，且對鐵的吸收有利，故孕期不能缺少