一、誰(shuí)能用對(duì)出下面那個(gè)對(duì)聯(lián)。。

１、黑泥白藕栽

二、七星刀吃什么？？？？

干魚(yú)食、活餌都可以 如紅線蟲(chóng)

三、怎么去除花膠的腥味

1．去鯉魚(yú)．泥鰍的泥味：鯉魚(yú)．泥鰍有泥味，去除不干凈，燒出的魚(yú)有怪味．可在清水中放鹽或用鹽輕搽，泥味可除．

2．除活魚(yú)土腥味：夏天，自己垂釣的或買(mǎi)來(lái)的活魚(yú)，常常有一股土腥味，吃起來(lái)令人作嘔．可以將魚(yú)肚破開(kāi)，掏除污物，泡在清水中，水中再放少許食醋，或在魚(yú)肚中撒些花椒，再燒魚(yú)時(shí)，就無(wú)異味．

3．清除匍匐腥味：鮮魚(yú)剖開(kāi)凈凈，在牛奶中泡一會(huì)兒，即可除腥，又能增加鮮味．吃過(guò)魚(yú)后，嘴巴里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新．

4．去鯉魚(yú)腥味：鯉魚(yú)脊背上有兩道白筋，此物奇腥無(wú)比．剖魚(yú)時(shí)，在造腮處上方橫切一刀，白筋即可現(xiàn)露，抽掉白筋后，燒好的鯉魚(yú)肉鮮味美．

5．去河魚(yú)土腥味：把河魚(yú)剖干凈以后，放在冷水中，再往水中放入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，經(jīng)過(guò)這樣處理后的河魚(yú)，土腥味就沒(méi)有了．

6．加工魚(yú)時(shí)去腥味：在廚房中洗魚(yú)，腥味彌漫，令人作嘔．若洗魚(yú)之前，將魚(yú)放在溫茶水中泡上幾分鐘，味道就小多了．洗魚(yú)．剖魚(yú)時(shí)，手上總沾上些腥味，只要用點(diǎn)白酒或牙膏洗手，再用清水沖凈，腥味立刻可除．燒黃魚(yú)時(shí)，必須揭去頭皮，否則有異味．

家里食用魚(yú)膠方法,一般是加冰糖加水隔水燉,吃起來(lái)膠而不膩,清甜滋潤(rùn)的感覺(jué).

后來(lái)聽(tīng)同事們說(shuō),魚(yú)膠可以+紅棗(去核)+加枸杞+加西洋參一起燉,更有滋補(bǔ)功效.

魚(yú)膠。其主要營(yíng)養(yǎng)成分是黏性膠體高蛋白和多糖物質(zhì)。經(jīng)化驗(yàn)，蛋白質(zhì)含量達(dá)84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃魚(yú)膠是不會(huì)發(fā)胖的。另外魚(yú)膠還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和多種維生素。魚(yú)膠可與燕窩、魚(yú)翅齊名，列為“八珍”之一。

花膠浸發(fā)發(fā)制方法：

1.一般花膠用冷水浸過(guò)夜。

2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦

裙邊，又叫“魚(yú)裙”，就是黿魚(yú)背蓋周?chē)能涍?，是很珍貴的烹飪?cè)?。有干、鮮之分。鮮者是直接從活宰后的魚(yú)身上取得。干者則需先進(jìn)行發(fā)制，方法是：坐一鍋開(kāi)水，將干裙邊放入，水沸后改小火，將其燜軟，取出，撈出，撈在涼水內(nèi)，刮去表面黑皮和底面粗皮，再用水加蔥、姜、料酒煮到能去骨時(shí)，撈出拆去骨，修去腐朽變質(zhì)部分，用水沖泡，去除腥味。

四、叫何渝的取什么綽號(hào)

何渝，諧音“河魚(yú)”，所以叫“淡水魚(yú)”。親昵一點(diǎn)就叫“木頭魚(yú)”。

五、賣(mài)鮮魚(yú)的加的什么藥？

應(yīng)該加藥了，你買(mǎi)鮮魚(yú)會(huì)有這個(gè)嗎，買(mǎi)活著的魚(yú)