雞胸肉在胸中骨下。雞胸肉的白膜其實(shí)是筋膜。
新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密,有輕微彈性,而不新鮮的雞胸肉摸起來(lái)比較軟,沒(méi)有彈性,甚至還會(huì)留下比較明顯的手指摸過(guò)的痕跡
由于雞胸肉中水分比較多,且容易變質(zhì),因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完。如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存,可把雞胸肉剔去筋膜,擦凈表面水分,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。
擴(kuò)展資料:
食用雞胸肉注意事項(xiàng):
1、雞肉與李子相克:食則拉痢。解救:吃雞尿白。?
2、雞肉與大蒜相克:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。?
3、雞肉與鯉魚(yú)相克:雞肉甘溫,鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚(yú)下氣利水,性味不反但功能相乘,魚(yú)類(lèi)皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)及各種生物活性物質(zhì),雞肉成分亦極復(fù)雜。
參考資料來(lái)源:百度百科-雞胸肉
參考資料來(lái)源:百度百科-白膜
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