雞胸肉在胸中骨下。雞胸肉的白膜其實(shí)是筋膜。

新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡

由于雞胸肉中水分比較多，且容易變質(zhì)，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完。如果需要長時間的保存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。

擴(kuò)展資料：

食用雞胸肉注意事項(xiàng)：

1、雞肉與李子相克：食則拉痢。解救:吃雞尿白。?

2、雞肉與大蒜相克：大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。?

3、雞肉與鯉魚相克：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘，魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)，雞肉成分亦極復(fù)雜。

參考資料來源：百度百科-雞胸肉

參考資料來源：百度百科-白膜