1. 美容養(yǎng)顏的粥的做法大全

1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。 銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。 將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少。

5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。真的很好喝??！ 注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。

2. 營養(yǎng)美容粥的做法大全

雜糧粥是以稻米為主要食材，配以雜糧熬制的粥。根據(jù)原材料和功能，有紅棗首烏黑發(fā)粥、木瓜美容養(yǎng)生粥、五豆粥等。

雜糧粥制作簡單，營養(yǎng)豐富，有益健康。

中文名

雜糧粥

主要食材

稻米

口味

清甜

工藝

煮

輔料

薏米、小麥、大麥、燕麥片

調(diào)料

鹽

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五谷雜糧粥不宜每天吃

五谷雜糧搭配表

五谷雜糧是哪5種

基本信息

原料

主料：稻米 100克

清香味

輔料：大麥 30克 小麥 30克 薏米 20克燕麥片20克

調(diào)料：鹽 3克 各適量

菜品特色

制作簡單，營養(yǎng)豐富

做法

⒈把所有準備好的材料（白米，大麥，小麥，薏仁，麥片）用清水沖洗干凈，再放在水中浸泡3小時以上。

⒉材料混合后一同倒入鍋中，加入15杯水同煮。

⒊先用大火煮開，再改用小火煮40分鐘，直到粥爛熟透時熄火。

⒋放入鹽調(diào)味，再燜5分鐘就可以了。

雜糧粥種類

紅棗首烏黑發(fā)粥

【材料】：首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等。【作用】：此粥有補肝腎、益精血、烏須發(fā)、健脾養(yǎng)胃之功效，經(jīng)常食用可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮、氣色紅潤。

據(jù)《本草綱目》記載：首烏能“養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發(fā)，為滋補良藥”； 紅棗“能補中益氣，養(yǎng)血生津”；“常食黑豆，可百病不生”。

補氣養(yǎng)血粥

【材料】：糯米、核桃、紅棗、干姜、紅糖等

3. 美容養(yǎng)顏的粥怎么做

原料:紅棗20顆,百合8錢,硒米3兩,冰糖、清水各適量。

　　做法:將硒米淘洗干凈;百合用清水泡軟;紅棗洗凈后拍開、去核。將硒米置于沙鍋中,加入適量清水熬成粥;待煮至三四成熟時再加入百合和紅棗熬煮至粥成,最后再加入適量冰糖略煮片刻,待冰糖溶化攪勻即可。

　　功效:這款粥具有生津養(yǎng)血、滋潤心肺、美容養(yǎng)顏的功效,男女老少皆宜?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明它還特別適用于更年期婦女食用。

　　用法:每天早晨空腹食用,并且可以長期服用。

4. 美容養(yǎng)生粥的做法大全家常

1、皮蛋瘦肉粥

主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

調(diào)配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。

做 法：

1.大米淘洗干凈，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。

2.里脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥。

3.然后入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出 來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下入味。

4.皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5.粥好后，將皮蛋和瘦肉放入，放入 蔥姜蒜末，繼續(xù)小火熬煮。

6.直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。

2、八寶粥

材料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。

做法：

1.各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗凈，干桂圓去殼。

2.所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。

3、臘八粥

材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米。

做法：

1.紅豆，玉米提前泡3～4小時。

2.其他材料混合洗凈。

3.所有材料混合放入鍋內(nèi)，加足量水，燒開小火熬成粥即可。

4、百合蓮子羹

材料：銀耳花3朵、蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。

做 法：

1.把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。

2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多 的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）。

3.待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。

4.最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。

小貼士：

1.銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用最小火再燜半個小時才可以喲。

2.蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味。

5、養(yǎng)顏木瓜粥

材料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄干，木瓜，泰國糯米，黃冰糖

做 法：

1.煮紅棗。紅棗我事先沒泡好，它需要煮的時間最長，所以先煮。煮的這個時間就可以把桂圓，枸杞，紅葡萄干（用青葡萄干一樣可以的）用清水泡上。如果 事先泡好了紅棗，這一步就可以省了，直接下米鍋里得了。

2.紅棗煮得有點發(fā)脹就可以放糯米了，但不要放多，糯米會發(fā)開，再就是還得給剩下的食材留點地方。

3.糯米煮出漿了直接把桂圓，枸杞，木瓜，黃冰糖放進去煮到滿意為止，呵，，葡萄干在粥煮好后再放，經(jīng)過長時間煮的葡萄干會有點酸味。

6、百合紅棗粥

材料：江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

做法：1.先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。2.江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。

7、雞肉粥

做 法：

1.雞胸肉切成細絲，用鹽和油腌一會兒；煮白米粥，半熟時倒入雞絲，攪勻了再煮；粥快好時，放些姜絲和其它調(diào)味綠色菜，加鹽。起鍋，喝。

2.非常要點 （加了菜的粥和白米粥的最大區(qū)別）：加菜粥絕對不可以長時間煮。米淘洗后必須用水泡十分鐘，然后用搟面杖碾碎，控制在大都半粒的樣子。這樣煮粥的時間短， 口感好，所謂“生滾”嘛。

3.重要小貼士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加夠，不得加兩次水。

4.如果用雞肉切成小丁，出鍋后加點小蔥絲，就接近廣州 “雞粒粥”了。

8、魷魚粥

做法：

把魷魚絲，蒜末，都先在鍋里煸炒一下，煸出香味。等到粥好了的時候先放魷魚絲，等一會兒，再放煸好的蒜末，香菜末，為了漂亮還可以放些葫蘿卜丁，很細小的，那個味道非常香，對了，別忘了放鹽和雞精。

廣州的粥其實就是'生滾粥'，意思就是先要熬好一鍋粥，然后就把一部分的粥倒在小鍋里煮，等到粥煮沸后就把調(diào)好味的材料放進去一起煮，直到再沸騰時就可以了。至于材料就隨個人愛好（如：牛肉片、豬肉片、魚片等，如果喜歡的話可以加一點姜絲和蔥花）。

每次煮的時候最好分量不要太多，一兩碗就好，分量多了煮的時間長材料就會過火了。先用骨頭煲湯，再用那個湯來熬粥，會特別的好吃，也很有營養(yǎng)。皮蛋粥就加入碎的皮蛋，起鍋時加入鹽、蔥花、還有胡椒粉，看個人口味吧。重點就是粥要熬得好。

9、紅棗粥

紅棗具有良好的補益作用，其性平和，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。紅棗粥香甜可口，可治療體弱，病后身虛、氣血兩虧、營養(yǎng)不良、脾胃虛弱、貧血等，并有保護肝臟的作用。紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。

方法：取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早、晚溫熱服食。

10、山藥粥

做法：取干山藥片45～60克，或鮮山藥100～200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。

作用：山藥味甘平，是一種性質(zhì)平和的滋補脾、肺、腎的食物。據(jù)近代醫(yī)學研究，山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及 碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”。因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補益頗多

5. 美容養(yǎng)顏的粥的做法大全視頻

麥仁牛肉粥

【原料】 牛肉、麥仁(去皮后的小麥)各適量。

【制作】 將牛肉切丁；麥仁洗凈，煮粥。

【用法】 每日1次，空腹溫熱服食。

【療效】 補脾胃，益氣血，強筋骨。適用于病后體虛、氣血不足、食欲不振、瘦弱無力等癥。

6. 美容養(yǎng)顏的粥的做法大全竅門竅門

五谷雜糧粥的最佳搭配：

一、紅棗桂圓黑米粥

原材料：紅棗、桂圓、黑米、白糖。

制作方法：

將紅糖還有桂圓清洗干凈，桂圓去核/外殼;

紅糖和桂圓加上黑米直接放入鍋中熬;

起鍋之前加入白糖調(diào)味，出鍋即成

這道紅棗桂圓黑米粥有很好的保健脾胃、肝臟的作用，幾種原材料的性味也是十分相近。這種粥適合體虛還有貧血、腎虛的患者服用，其五谷配合起來具有很好的滋養(yǎng)功效。

二、百合薏米粥

原材料：薏米、百合，蜂蜜

制作方法：

將薏米、百合洗凈，放入鍋中;

加水煮至薏米熟爛;

起鍋前加入蜂蜜調(diào)味，出鍋即成

百合薏米粥是一款健脾益胃的養(yǎng)生粥，有著澤膚祛斑，治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等十分頑固的癥狀，對青春少女美容有益，所以這是一款五谷雜糧粥的最佳搭配粥，而且是十分適合小女孩的美容粥。

三、綠豆薏米芡實粥

原材料：綠豆、薏米、干芡實

制作方法：

竟綠豆和薏米、干芡實洗凈;

錢不放在一起浸泡1到2個小時，再撈出;

綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實;

煮開后加入白砂糖調(diào)味，出鍋即成

薏米有著利水消腫的功效，經(jīng)常食用可以改善水腫現(xiàn)象，對擴張血管和降低血糖有一定的作用。茨實有著補充氣血，調(diào)和脾胃的作用，還可以促進人體血液循環(huán)，使人臉色變得紅潤、白皙。

四、紅棗糯米粥

原材料：紅棗、糯米、山藥、薏仁

制作方法：

將紅棗、糯米、山藥、薏仁等食物洗干凈

放入鍋中加水熬制成粥;

最后放入少量的白糖，出鍋即成

紅棗糯米粥特別適合剛剛病愈的人，還有就是那些身虛、營養(yǎng)不良還有貧血的患者吃食，因為紅棗糯米粥具有很好的保健脾胃以及補血養(yǎng)氣的效果。

五、燕麥仁糯米粥

原材料：燕麥仁、紅糯米、葡萄干

制作方法：

燕麥仁與紅糯米分開浸泡1晚;

葡萄干用溫水洗干凈，放入鍋中;

燕麥仁與紅糯米也放入鍋內(nèi);

加水煮開后轉(zhuǎn)小火，半小時后加入葡萄干同煮;

繼續(xù)煮半小時至糯米開花粘稠;

最后調(diào)入蜂蜜調(diào)味，出鍋即成

燕麥仁糯米粥十分有利腸胃，燕麥含有豐富的維生素，可以促進消化和吸收。燕麥中含有的水溶性纖維能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，所以這個五谷雜糧粥的最佳搭配的粥還有著潤腸通便的效果。

六、糙米排骨粥

原材料：糙米、排骨、生姜、食鹽

制作方法：

將糙米洗干凈，再用清水浸泡兩個小時以上;

將排骨清凈，再放入開水中焯一遍;

將糙米、排骨和姜片一起放入鍋中熬煮成粥;

起鍋前放入食鹽調(diào)味，出鍋即成

這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，糙米也是十分有營養(yǎng)的，再加上滿滿的肉香的排骨，也是十分好吃又養(yǎng)生。含有豐富的維生素、鐵質(zhì)、鋅元素還有蛋白質(zhì)以及糖類。

七、紅棗小米百合粥

原材料：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉

制作方法：

將所有原材料洗凈，淮山、薏仁、百合泡入水中20分鐘;

淮山、薏仁、百合撈出和其他材料一起放入鍋中煮的粘稠;

最后撒入葡萄籽粉，出鍋即成

百合是著名的保健食品和常用中藥，紅棗可養(yǎng)顏補血，含有微量元素，是很好的補品。 小米能夠解除口臭,減少口中細菌的滋生。紅棗小米百合粥有著養(yǎng)顏潤肺，通腸胃，補氣血的超強功效。

八、芝麻山楂玉米黑豆粥

原材料：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆

制作方法：

將所有原材料洗凈，黑豆需提前泡水2小時

一起放入鍋中煮;

等到黑豆開花，出鍋即成

黑芝麻可以補肝腎，益精血，潤腸燥;桑葚也是利五臟關(guān)節(jié)，通血氣的水果;山楂可以治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。這碗粥可以通血脈，滋陰養(yǎng)血。就連對降低膽固醇、加固血管、延緩衰老也有著不錯的功效。

九、黑芝麻粳米粥

原材料：黑芝麻、粳米

制作方法：

將黑芝麻炒熟研磨成粉末備用;

粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮;

大火煮沸后，改用小火 煮至成粘稠的粥

這碗黑芝麻粳米粥是有著補益肝腎，滋養(yǎng)五臟，預防早衰的神奇功效，十分適合年紀較大的老人食用。

十、小米紅糖粥

原材料：小米、紅棗、紅糖

制作方法：

將小米淘洗干凈，放入開水鍋內(nèi);

大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮至粥稠。

再加入紅棗燉煮;

加入適量紅糖調(diào)味，煮開后出鍋即成

小米紅糖粥是一款養(yǎng)胃健脾，益中補血的五谷雜糧粥，小米是絕佳的養(yǎng)胃粗糧，紅糖又是益氣補血，對身體健康十分有好處。

7. 美顏養(yǎng)生粥做法

各種粥的做法

01 蔬菜牛肉粥

原料:牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5

個，鹽--若干

制法(1) 準備牛肉精肉并磨碎。

(2) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。

(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。

02 豆腐粥

原料:米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干

制法(1) 將豆腐切成小塊。

(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調(diào)味。

03 雞蛋粥

原料:雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干

制法(1) 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

(3) 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。

04 蔬菜魚肉粥

原料:魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米

飯--1/4碗

制法(1) 將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。

(2) 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。

(3) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。

(4) 煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。

05 干酪粥

原料:米飯--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

制法(1) 將干酪切碎。

(2) 將米飯入鍋加適量水煮。

(3) 煮至粘稠時中入干酪，干酪開始溶化時將火關(guān)掉。

06 豌豆粥

原料:米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干

制法(1) 將豌豆用開水煮熟，搗碎并過濾。

(2) 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。

(3) 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

(4) 加鹽調(diào)味。

07 胡桃粥

原料:糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干

制法(1) 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。

(2) 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。

(3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。

(4) 煮好后用鹽調(diào)味。

08 蘋果麥片粥

原料:燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個

制法(1) 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。

(2) 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮

開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

09 魚肉牛奶粥

原料:魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干

制法(1) 將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。

(2) 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。

10 芋頭粥

原料:芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干

制法(1) 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。

(2) 將芋頭燉爛后搗碎并過濾。

(3) 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時地攪一下。

(4) 煮至粘稠后加醬油調(diào)味。

11 土豆粥

原料:土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干

制法(1) 將土豆去皮，燉爛，搗碎并過濾。

(2) 將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。

(3) 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。

12 干酪面包粥

原料:主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

制法(1) 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。

(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。

也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。

13 胡蘿卜酸奶粥

原料:胡蘿卜--1/10個，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃

油--若干

制法(1) 將卷心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。

(2) 用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。

(3) 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好

14 番茄粥

原料:番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干

制法(1) 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。

(2) 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。

(3) 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。

15 雞肉粥

原料:雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若

干

制法(1) 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。

(2) 將菠菜燉熟并切碎。

(3) 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。

16 裙帶菜紅蛤粥

原料:干紅蛤--2個，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯

制法(1) 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之后擰凈水分并切碎。

(2) 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。

(3) 以1:10的比例將米和水調(diào)好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。

(4) 煮好之后用鹽調(diào)味。

17 紅薯雞蛋粥

原料:紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙

制法(1) 將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。

(2) 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。

(3) 紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時地攪動。

(4) 粘稠時放入蛋黃，攪勻。

18 栗子粥

原料:栗子--5個，海帶清湯--1/2杯

制法(1) 將栗子煮熟之后去皮，搗碎。

(2) 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。

栗子可強腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。

19 蔬菜粥

原料:牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干

制法(1) 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。

(2) 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。

(3) 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。

20 大醬粥

原料:米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干

制法(1) 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。

(2) 蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。

(3) 煮好之后放大醬調(diào)味。

21 胡蘿卜粥

原料:準備胡蘿卜(紅蘿卜)適量

制作:把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥

如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

特點:清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素B族維生素

脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用后可以抑制腸道蠕動

對抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適

22 脊肉粥

豬脊肉是指豬脊背上的精肉

古代人已作為藥用 其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì) 并含有較多的碳水

化合物 鈣磷鐵等營養(yǎng)成分 可防止發(fā)生營養(yǎng)不良

原料: 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許

制作: 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內(nèi)用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥

將爛熟時 加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成

特點: 粥有肉香油等調(diào)味品 味道極好 此粥補益人體 小兒常食可防止發(fā)生

貧血

23。

蓮子桂圓粥

[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。

[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。

[用法]每日2次，溫熱食用。

[作用]補心脾，益氣血。

適用于失血性貧血。

[評注]桂圓大補、不宜久用;蓮子能平補不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。

24。八寶粥

[原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。

[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。

[用法]分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。

[作用]健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

[評注]八寶粥超市有賣，溫熱服用效果較好，健康人食用可強身健體。

25。柏子仁粥

[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜適量。

[做法]先將柏子仁去除皮、殼、雜質(zhì)，搗爛，與粳米煮粥，待粥將時，兌入蜂蜜，稍煮開鍋即可。

[用法]每日2次，連服3天。

[作用]潤腸通便、養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠、健忘、長期便秘或老年性便秘。

[評注]柏子仁甘平、有養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)肝、舒脾潤腸、美顏烏發(fā)等作用。

柏子仁含脂肪油14%、少量揮發(fā)油、皂甙等物質(zhì)，為常用的滋補安神藥。

26。酸棗仁粥

[原料]酸棗仁末15克、粳米100克。

[做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。

[用法]早晚溫服。

[作用]養(yǎng)心、安神、斂汗。適用于神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈。

[評注]酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可，炒時間過常能破壞有效成分。

可取酸棗仁微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。

27。小米棗仁粥

[原料]小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。

[做法]將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末，攪勻煮開即可。

[用法]每日2次，加蜂蜜溫服。

[作用]補脾潤燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。

[評注]酸棗仁能寧心安神，小米可補脾養(yǎng)心。酸棗仁在鍋內(nèi)微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。

28。綠豆粥

[原料]

綠豆30g，粳米100g

[做法]

1。

將綠豆、粳米淘洗干凈。

2。把綠豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。

[營養(yǎng)]

內(nèi)含蛋白質(zhì)13。6g，脂肪0。65g，碳水化合物95。

7g，鈣39mg，磷25。9mg，鐵2。7mg，維生素A0。20國際單位，維生素B10。2mg，維生素B21。5mg，尼克酸0。6mg，能產(chǎn)熱453kcal。

[功能]

綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養(yǎng)血生津，確為夏季解暑佳品，且因本品并非過于寒涼，不會滯胃涼脾，是產(chǎn)后防暑、解暑佳品。

29。銀杏粥:

益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法:

銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。

以粳米成糊糜狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

30。金銀花粥

材料:金銀花30克，白米30克。

做法:金銀花可在藥材店買到。

先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。

功效:可用來防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等等。

31。蓮藕粥

材料:鮮藕200克，白米100克，白糖少許。

做法:先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調(diào)入些許白糖，即可進食。

功效:益氣養(yǎng)陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進食。

32。白木耳粥

材料:白木耳60克，糯米100克。

做法:白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。

功效:滋陰生津、潤肺養(yǎng)胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。

33。

紅棗粥

材料:紅棗，白米，分量可隨自己口味決定。

做法:很簡單，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮。

功效:具有養(yǎng)脾、潤心肺、補五臟、治虛損的功用，對于血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。

34。麥冬竹葉粥

材料:麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。

做法:將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。

功效:帶點淡淡的清甜，具有清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。

35。豆?jié){粥

做法:豆腐漿適量，粳米50克，一同煮粥。

功效:有潤肺胃、消脹滿、下濁氣、利小便的功效，夏天常食可消暑、利濕，并適用于治療炎夏食欲不振、體倦乏力諸癥。

36。

薄荷粥

做法:用大米150克煮成粥，另用鮮薄荷100克或用干薄荷20克煎成較濃的湯，加適量白糖后倒入粥內(nèi)，攪和后涼服。

功效:對治療夏季風熱感冒、頭痛目赤、風疹瘙癢、咽喉痛等癥甚佳。

37。

菊花粥

做法:用黃菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，將此水與大米160克共煮成粥。

功效:此粥對夏季風熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。

38。蘆根粥

做法:鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。

功效:有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐。

39。雞粥

主料:雞肉200克

調(diào)料:蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，姜片5克，香菜末。

做法:

1:將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水2000克，燒開后用小火煮成粥

2:雞肉放入另一只鍋內(nèi)，加姜片和水，燒開后小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調(diào)味。

3:把調(diào)好味的雞絲倒入粥鍋內(nèi)，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即成。概據(jù)個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。

特點:味道鮮美可口，常食可滋養(yǎng)五臟、補氣血。

40。皮蛋瘦肉粥

煮粥用料:瘦肉1塊(豬腱肉最好)，皮蛋2個(無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大)，姜1塊，水足量，油鹽適量。

要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下:

1，挑米:煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟;

2，煮粥的米要預先腌:約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的;

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大，1-2厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味)。

如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略

略煮煮，然后洗凈;如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下:

豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2-3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格(就是不會凍成冰的保鮮格)腌12小時或更長時間才可以入味;

4，煮粥的水要充分沸騰才下材料:大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。

先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中;

5，先大火，后小火，火候要足:水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化;

6，粥的質(zhì)感處理:在轉(zhuǎn)小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關(guān)火。

第二個皮蛋在關(guān)火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。

這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。

如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。

41。南瓜粥

原料:南瓜250g，米50g，白糖少量

做法:

1、先將南瓜蒸軟，混著蒸出來的南瓜汁一起搗成南瓜泥;

2、將米下鍋加入適量的水，大火煮開3分鐘，加入南瓜泥不停攪拌直至再次煮開，開小火繼續(xù)煮15-20分鐘就可以咯;

3、加入適量的白糖或者放涼后加入蜂蜜;

我個人覺得南瓜粥已經(jīng)有很清甜的香味了，為了身材著想，我就沒有加糖。

而且放冰箱冰過以后更好喝!。

8. 養(yǎng)顏美容粥的食材

用料

紅棗 7顆

紅豆 30克

紅皮花生 30克

紅米 30克

紅糖 適量

枸杞 20顆左右

五紅補血養(yǎng)顏粥的做法

用量不需要完全按照克數(shù)，我一般是每樣一抓，紅棗去核掰成小塊

清洗干凈

我加的是這種片糖，知道為什么嗎？因為簡單，我不會告訴你們我是偷懶的，如果加紅糖，可以吃的時候再加

就加這么多子

放到鍋里，預約好時間，早上直接開吃預約的過程就是泡的過程了