1. 紅薯油的功效

制作拔絲地瓜可以使用葵花油

拔絲地瓜

主料地瓜3個 花生油2兩

輔料白糖2匙

拔絲地瓜的做法

1.地瓜洗凈削皮，切塊

2.鍋里油熱倒入地瓜

3.炸至金黃撈出

4.鍋里油倒出，加水和糖

5.聞到糖香，糖變色，完全成泡泡

6.倒入炸好的地瓜快速翻勻，盛出就好了

烹飪技巧地瓜倒入鍋里炸時不要翻，以免翻爛，等表面黃時攪一下，炸至金黃就好。

2. 薯油有什么用

是一種零食。

米菓是日語，其實就是米果，是一種以大米為主要原料，根據(jù)不同工藝和配方制作而成的米類休閑食品，由于其口感松脆、咬感輕松、米香濃郁、脂肪與糖的含量低、又不脹胃，因此深受歡迎。

米果在全國很多地方都有，不同區(qū)域的米果也有一定的特色差異，比如松陽米果是用人工錘打出來的，因此稱打米果；浙江嵊州，米果是一種豆沙餡、糯米餅的軟糕，香香甜甜；客家米果則軟軟的，熱乎的，有嚼勁不黏牙等。除此之外，還有艾葉米果、油米果、地瓜米果、薯包米果、黃元米果等多種不同品種的米果美食。

3. 紅薯油粉的作用

紅薯粉里的油粉單獨倒在一個盆里，把所有的油粉倒在一起，然后把多余的水倒掉，可以用來搞紅薯涼粉吃，也不能浪費，沒有油粉，剩下的紅薯淀粉才是最好的，可以用來做粉條，炸酥肉都是最好的。

4. 紅薯可以去油嗎

反沙紅薯條所需食材：紅薯2個，白糖1小碗。第一步：紅薯用水清洗掉表面的泥土和雜質(zhì)，刮去表皮，切成厚片再切成長條狀，也可以切成自己喜歡的形狀。第二步：鍋中加入適量的油，油溫5成熱，加入切好的紅薯條，小火慢炸，炸至表面金黃，用筷子可以扎透就說明炸熟了，撈出控油，紅薯可以復(fù)炸一次，表面更焦脆。第三步：炒鍋中加入1勺清水、1勺白糖、少量的油，小火慢熬，待白糖完全溶于水中，不斷的攪拌，直至大泡慢慢消失，轉(zhuǎn)成小泡。

第四步：加入炸好的紅薯，關(guān)火，不斷的翻炒，直至紅薯表面出現(xiàn)白色的沙狀物質(zhì)，可以用風扇扇一扇，使鍋中的溫度更迅速地降下來，使反沙效果更快的呈現(xiàn)。

5. 紅薯油怎么吃

紅薯干炸好以后，用一個漏網(wǎng)撈起來，把漏放在一個盆具上面。等紅薯干涼了以后紅薯干上面的油都流入了下面的盆具后再食用為佳.

6. 紅薯油能吃嗎

一般是可以吃的，紅薯藤也是綠色食品，對自身健康不會造成影響，還可以起到保健作用，平常食用紅薯葉的時候可以使用蒜蓉炒紅薯，做法特別簡單，口感也很好，使用紅薯藤烹炒時，最好使用熱水將紅薯藤焯一下，這樣能減少苦澀感，鍋里加入適量油，在油溫升高時下入蒜蓉，然后再放入紅薯葉翻炒就可以。

7. 地瓜油的功效

首先弄明白油起沫有哪些原因：1）油被反復(fù)使用；2）油溫不夠；3）油很臟，使用過的油里面有很多雜質(zhì)；4）劣質(zhì)油，里面混雜著各種不同的油沸點不一樣        

方法一

將油倒入鍋內(nèi)燒熱至微微冒煙，關(guān)火，同時在油中加點鹽，放涼后再燒熱炸東西就不會起沫了     

將油燒熱后，放入2到3根大蔥炸一下，再炸東西就沒事了

方法三

炸東西控制好油溫也是讓油少生泡沫避免泡沫外溢的一個好方法

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方法四

對油臟進行處理，可以用一些太白粉水灑到高溫油里炸一下，等太白粉浮上來就可以撈起，這樣就能清凈油雜質(zhì)了

8. 紅薯有油嗎?

首先弄明白油起沫有哪些原因：1）油被反復(fù)使用；2）油溫不夠；3）油很臟，使用過的油里面有很多雜質(zhì)；4）劣質(zhì)油，里面混雜著各種不同的油沸點不一樣        

方法一

將油倒入鍋內(nèi)燒熱至微微冒煙，關(guān)火，同時在油中加點鹽，放涼后再燒熱炸東西就不會起沫了     

將油燒熱后，放入2到3根大蔥炸一下，再炸東西就沒事了

方法三

炸東西控制好油溫也是讓油少生泡沫避免泡沫外溢的一個好方法

9. 紅薯加豬油功效

材料清單：

小麥粉、紅薯、紅糖、豬油。

步驟分解：

1、揉面。將面粉倒入盆內(nèi)，加入少量小蘇打，加入適量溶解了紅糖的糖水，加入適量豬油，用力揉成面團狀。

2、紅薯粉加水煮開放入紅糖，小火熬煮，做成餡料。

3、填料。取出一小團面團，做成一個“凹”形，然后放入紅糖和紅薯粉融合成的餡料。

4、在每個肚臍餅上刷一層薄薄的豬油包裹餅身。

5、把刷好油油的肚臍餅上放入烤箱，然后把溫度設(shè)定在攝氏300度左右。大約15分鐘就可以吃了。

10. 紫薯的油有什么功效

：蜜豆山藥

材料：山藥200克、赤小豆30克、蜂蜜1勺

做法：

1、紅豆用水泡一夜至豆完全漲開

2、放高壓鍋內(nèi)加水淹沒豆子，燜煮15分鐘至熟透

3、山藥去皮，然后切成小丁，泡水里防氧化變黑

4、山藥丁放盤子里，水箱放足水推入蒸箱，通電預(yù)熱至100攝氏度后把山藥放整盤上蒸10分鐘至熟，取出。

5、熟的紅豆倒在山藥丁上，最后澆上蜂蜜即可

蒸菜四寶之【紫薯】

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，具有抗氧化、防癌、美容的功效，而且顏色鮮艷，色香味俱佳。

小湯山迷你紫薯肉質(zhì)呈深紫色，口感綿糯、松軟，口味微甜，蒸食口味更佳。

推薦菜譜：干蒸紫薯

材料：紫薯500克

做法：1、紫薯洗凈，放入盤中。

2、把紫薯放入已加水的高壓鍋內(nèi)的篦子上。

3、高壓鍋加蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘。

4、取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用。

蒸菜四寶之【南瓜】

南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。中醫(yī)學(xué)認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲αΑ⒗唛g神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

小湯山貝貝南瓜汲取了這一季的陽光和風雨，有光澤的果肉，隨著成長果肉慢慢積聚糖分變得香糯甜潤，具有別樣的風味。

推薦菜譜：豉蒜蒸南瓜

材料：南瓜300克、蒜2粒、小米椒1個、豆豉2湯匙、色拉油、食鹽、蔥適量

做法：

1、豆豉洗干凈瀝干水，小米椒切細碎，蒜瓣切碎，南瓜切小條狀備用

2、電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香

3、炒香后裝起配料，把鍋洗干凈，裝入2大碗水，燒開

4、南瓜放入一小勺的鹽，拌均勻，然后鋪在碟子中

5、把炒好的配料鋪在已經(jīng)碟子上已經(jīng)擺好的南瓜上面

6、南瓜入電飯鍋，按蒸煮鍵，蒸6分鐘左右即可取出

7、取出的南瓜，再撒上剩余的小米椒碎，和香蔥碎，即可享用

蒸菜四寶之【玉米】

玉米是中美洲至墨西哥一帶最常食用的主食，營養(yǎng)價值十分豐富。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

小湯山甜玉米籽粒晶瑩，皮薄、汁多、質(zhì)嫩而甜，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰。

推薦菜譜：干蒸玉米

11. 地瓜油的功效與作用及食用方法

這要看你是炸了幾遍，如果是反復(fù)的炸制食品就成了地溝油，做好不要在使用了