1. 大閘蟹蒸多少分鐘就熟

20分鐘左右。在蒸之前大閘蟹要清洗干凈，最好放在清水中幾個小時，讓大閘蟹吐出身體內(nèi)的沙子。蒸的時候把綁好的大閘蟹直接放到蒸屜上就可以了，調(diào)料不需要放太多，因為過多的調(diào)料會破壞大閘蟹鮮香的味道。大閘蟹在蒸的時候可以放入一些白酒，有利于提鮮、除菌。

2. 大閘蟹蒸幾分鐘才熟

平常清蒸大螃蟹，一般需要上鍋蒸15分鐘就可以。洗干凈的螃蟹用姜片、蔥段、蒜粒、料酒，少許生抽拌均勻裝盤，冷水下鍋蓋上鍋蓋，大火燒開，馬上轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，就可以食用。大螃蟹屬于高蛋白、易熟、快熟食材，蒸的時間過長，會影響螃蟹的口感和鮮味。

3. 大閘蟹蒸多少分鐘就熟了呢

15到20分鐘

蒸大閘蟹一般的話也就是15到20分鐘左右。但是蒸大閘蟹的時間并不都是說要15到20分鐘，時間的長短與大閘蟹的大小相關(guān)，比如如不超過3兩的螃蟹一般水開后蒸十分鐘即可，4兩左右的螃蟹水開后蒸13分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鐘。但是時間不可過長，否則會影響到螃蟹的鮮味。

大閘蟹要蒸多長時間這沒有具體的答案，根據(jù)你自己螃蟹的大小而定，螃蟹的大小決定了你蒸的時間的長短，蒸大閘蟹有很多種方法，一般是用涼水下鍋，這樣的話在蒸的過程中不會導致大閘蟹的腿會掉，蒸的時候時間的把握是很重要的，時間不可過長，一般為15分鐘左右為宜，雖說大閘蟹美味，但其中有寄生蟲，所以高溫蒸煮是很有必要的，高溫蒸煮可以殺死細菌。

在蒸大閘蟹時還有一個小技巧，可以看大閘蟹的顏色來判斷蒸的程度如何，在蒸的過程中，螃蟹沒有變色說明還沒有蒸好，還需要繼續(xù)等待。

4. 大閘蟹蒸多少分鐘就熟透了

15-20分鐘。經(jīng)過冷凍的大閘蟹蒸制的時間需要更長一些，時間太短容易導致大閘蟹內(nèi)部的蟹黃或是蟹膏沒有熟透凝固。

新鮮的大閘蟹冷凍的時間不能過長，會影響其自身的鮮味，若是已經(jīng)死去的大閘蟹不建議再繼續(xù)冰凍或是食用，死蟹更易發(fā)臭變質(zhì)。

5. 大閘蟹蒸多少分鐘才熟

大閘蟹蒸十五分鐘最好

看情況，一般需要15-20分鐘左右。

清蒸大閘蟹口感鮮嫩，營養(yǎng)價值高，一般正常情況下大閘蟹至少需要15-20分鐘左右的時間才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大閘蟹蒸這么久都可以熟。

一般蒸15-20分鐘左右的時間，主要適用于個頭中等的大閘蟹，要是大閘蟹個頭大一些，那么蒸這么長的時間可能蒸不熟，這時候就需要增加時間，具體加多少看大閘蟹大小而定，一般需要蒸到大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標準。

6. 大閘蟹蒸多少分鐘熟?

整只的螃蟹蒸多久

做清蒸螃蟹等菜肴時，通常都是將整只的活螃蟹放在鍋里蒸制。等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。

3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

2、切塊的螃蟹蒸多久

做蔥油蟹等菜肴時則需要先將螃蟹切成小塊，然后再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。

總之，無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低于15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

擴展資料：

螃蟹的作用：

1、抗感染，促進傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

3、吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

4、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

7. 大閘蟹蒸幾分鐘熟啊

清蒸大閘蟹，一般的在10-20分鐘左右。

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味，將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現(xiàn)的問題是蒸太久，導致肉不鮮甜，或者是蒸的時間太少，有寄生蟲。螃蟹的蒸制時間不能一概而論，因為一整只螃蟹和切塊的螃蟹，需要的時間是完全不同的。

整只活螃蟹需要先將水燒開，然后用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續(xù)，3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右?？傊趔π返木唧w時間需要看螃蟹的大小。

清蒸大閘蟹注意

①螃蟹要處理干凈

螃蟹一般都是在湖里、池塘里養(yǎng)殖的，并且喜歡在底部淤泥里爬行，會沾上一些土腥味，在蒸之前先放進加了白醋、食鹽的清水里浸泡一些，不僅能殺菌消毒，還能去除腥味，螃蟹才更鮮美。

②水里要加花椒、生姜

很多人只知道在螃蟹上放生姜來去腥，其實水里也應(yīng)該放一些花椒、生姜，隨著水蒸氣的蒸發(fā)，花椒、生姜的香氣會滲透到螃蟹的內(nèi)部，能去腥增香，肉質(zhì)也更鮮嫩。

③開水上鍋，蟹臍朝上蒸

螃蟹如果冷水上鍋，就算是綁住了，在蒸的時候還是會掙扎，等松開后就容易掉腿，所以應(yīng)該開水上鍋，能讓螃蟹在10秒鐘內(nèi)死去，避免了掙扎。蟹臍朝上的話，蟹黃就不容易流出來。

8. 大閘蟹蒸多少分鐘才能熟

看情況，一般需要15-20分鐘左右。

清蒸大閘蟹口感鮮嫩，營養(yǎng)價值高，一般正常情況下大閘蟹至少需要15-20分鐘左右的時間才能被蒸熟，但要注意，并不是所有的大閘蟹蒸這么久都可以熟。

一般蒸15-20分鐘左右的時間，主要適用于個頭中等的大閘蟹，要是大閘蟹個頭大一些，那么蒸這么長的時間可能蒸不熟，這時候就需要增加時間，具體加多少看大閘蟹大小而定，一般需要蒸到大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標準。

9. 蒸大閘蟹幾分鐘才熟

通常情況下螃蟹下鍋蒸十五分鐘左右就能熟了，我們需要先將螃蟹表面的藏東西用牙刷清洗干凈，同時還要打開螃蟹的腹蓋清洗，等螃蟹洗好之后再用繩子將它們綁起來。

　　接著起鍋燒水并往水中加入蔥段、姜片、料酒，等鍋中的水沸騰之后讓螃蟹腹部朝上下鍋蒸十五分鐘左右就可以了。這樣做出來的螃蟹腥味會比較淡，它內(nèi)部的蟹黃也不容流失。

10. 蒸大閘蟹要多少分鐘才熟

清蒸螃蟹要蒸幾分鐘才可以熟蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。

但是也需要根據(jù)螃蟹的大小和天氣有所區(qū)分，天寒的話需要等水開鍋后再計時：

1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸12分鐘即可蒸熟；

2、3－4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸10分鐘即可蒸熟；

3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸8分鐘即可蒸熟。清蒸螃蟹的做法把準備好的新鮮螃蟹毛刷認真刷洗，然后再用清水沖洗干凈，直接把它放入到蒸鍋的蒸汽上下面放，蓋好鍋蓋，這時最好在鍋蓋上壓一個重物，不然里面的螃蟹在預熱后會跑出來，用大火燒開后繼續(xù)用大火蒸5分鐘，然后再用中火蒸10分鐘左右，吃鍋中的螃蟹就能蒸熟，取出后裝在盤子中，可以上桌食用，食用時醮食料汁滋味特別好

螃蟹蒸熟后怎么保存一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，而且存放到冰箱之前要用保鮮膜包起來，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

最后，不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染，一般來講，存放超過5天的大閘蟹就不宜再食用。因此，螃蟹宜現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要存放。

11. 大閘蟹一般蒸幾分鐘熟

高壓鍋煮螃蟹一般5—10分鐘左右就好。一般的螃蟹150克左右就可以上市，有時候個頭較小的話可能只有100克，因此煮的時間不需要太長，煮得太久了，蟹肉和蟹黃會變味，會破壞螃蟹本身的口感。