材料 主料：3張薄豆皮（一大張分成兩份，正好一個(gè)鍋的大小，配上一個(gè)雞蛋），這個(gè)是六個(gè)的量，6個(gè)雞蛋 輔料：2根蔥切末兒，3根香菜切末兒，1小勺韭菜花，2小勺醬豆腐，1小勺蒜蓉辣醬，甜面醬加點(diǎn)水放到微波爐叮熟 做法 1、鍋中火加熱，噴上點(diǎn)油。

2、豆皮鋪到鍋中，略起大泡兒。3、打入一個(gè)雞蛋，抹勻，加入蔥花兒、香菜末兒。4、翻面，抹上甜面醬、韭菜花、醬豆腐和辣椒醬。5、卷起來剛剛好。