抗戰(zhàn)時(shí)期,梁實(shí)秋先生受上清寺一位好朋友之邀到其朋友楊太太家做客。
這位楊太太有一獨(dú)門絕活,最擅長(zhǎng)做排骨蘿卜湯,經(jīng)常以此招待客人,并樂此不彼。席間揭開缽蓋,香氣撲鼻。排骨蘇爛而未成渣,蘿卜煮透而未變泥,湯呢?大家吃得直巴達(dá)著嘴,難免都要贊美一番,并且異口同聲的向主人探詢桌上這味蘿卜湯的秘訣?!靶杓佣嗌偎恐蠖嗌贂r(shí)候?用文火還是武火?”,大家不約而同的問著。而主人只是咧著嘴笑:“家常菜而已,不成敬意,不成敬意?!笨腿藗兯坪跤悬c(diǎn)失望,煮口湯還有什么不可泄露的秘密不成。這時(shí),一位口直心快的朋友開腔了,說道:“其實(shí)道理很簡(jiǎn)單吧,多放排骨,少加蘿卜,少加水!”大家都笑了,大概實(shí)話往往可笑吧。主人隨即顧左而言他。宴罷,梁實(shí)秋回到上清寺的朋友家,朋友問其方才席間那位口直的朋友所宣布的煮排骨蘿卜湯的秘訣是否可信。梁先生是務(wù)實(shí)之人,回答道:“按其所說,不妨一試!”于是,二人興興試驗(yàn),竟大告成功。這位楊太太的拿手菜不再是獨(dú)門絕活。從這一樁小事,散文大家梁實(shí)秋先生悟到了做文章的道理。文字而擲地作金石聲,固非易事,但要做到言中有物,不令人覺得淡而無味,卻是不難辦到的——少說廢話,這便是秘訣,和湯里少加蘿卜少加水是同一個(gè)道理。
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