食品和化妝品屬于二個完全不同的范疇。我們將兩者合在一起提出一個“食品化妝品”的新概念，因為是新概念，我們對“食品化妝品”的定義是:一種用食品制作的對皮膚和陰部有養(yǎng)護作用的可食性化妝品?！　　　“瓷鲜鏊悸分谱鞯漠a品經多年試用，性能優(yōu)良，效果滿意，符合科學發(fā)展和人們回歸自然的要求。　　　　目前市場上的各種化妝品，幾乎全是“化學化妝品”，其特點是原料和半成品以及成品大部分是不可食用的。目前的“化學化妝品”大部分采用高級脂肪族化合物為基材，如高級脂肪烴、硬脂酸鈉(或鉀)、十六醇和十八醇或它們混合物等。而具有嫩白、祛斑、除痘、防曬等等作用的特種化妝品幾乎全部都是不可食用的化學化妝品?！　　　∈称分兄挥袠O小部分是“食之有效”兼“涂之有效”的，我們稱之為“天然食品化妝品”，如油脂(鯨油、綿羊油、蛤蜊油等)、牛奶、蔬菜汁(或片)、水果汁(或片)等等。食品中有一小部分被人們稱為“美容食品”，指吃了以后能改善人們臉面氣色的食品?！　　　】v觀化妝品發(fā)展史，人類首先采用的是“天然食品化妝品”。當化學發(fā)展到一定程度以后產生了“化學化妝品”?！笆称坊瘖y品”則是“化學化妝品”與“食品化學”發(fā)展到更高層次的產物。從“天然食品化妝品”到“化學化妝品”再到“食品化妝品”，科技含量和性能是逐級遞進的，看似簡單重復，實際上是螺旋上升了?！　　　∈澜绺鲊鴮Α笆持焙汀巴恐钡漠a品采用不同的安全檢測標準。有一點相同的是:食品的安全標準遠比化妝品的安全標準嚴格。就是說，“食之”的安全標準的遠高于“涂之”的安全標準。凡“食之”安全的，“涂之”也必然安全。反之，“涂之”安全的，“食之”未必安全。　　　　自然界可以作為人類食用的物質不勝枚舉。但被人類經常食用的無非下面幾類基本食品:谷類，薯類，干豆類，蔬菜類，水果類，硬果類，菌藻類，畜肉類，乳類，蛋類，油脂類，蜂蜜類等等。在基本食品基礎上人們制作成一系列“加工食品”，如糕點、面食、酒類、飲料、豆制品、食用油、醬油、醋、醬等等。　　　　從化學成分上考察這些食品只是蛋白質、脂肪、淀粉、糖類、纖維素、維生素、微量元素、鹽、水等?！　　　『芏嗝廊輹s志上都記載了用食品制作護膚化妝品的實例，它們有三個特點:(1)用一個或二三個食品混合，主要采用水果、蔬菜、豆粉、蛋清、牛奶等。 (2)對上述食品幾乎不作處理就使用，至多只是洗凈切片或搗碎擠汁混合，就是說，它們是用“生的”食品護膚美容的。(3)現場制作，當時使用，不能儲存，因而使用受季節(jié)和產品來源的影響。　　　　眾所周知:“生的”食品“食之”的效果不如“熟的”，如果用它們涂在皮膚上的話效果就更差了，因為皮膚沒有“消化”食品的功能。與之對應，我們制作的“食品化妝品”有三個特點:一是采用更多食品復合，營養(yǎng)成分更為合理。我國衛(wèi)生部三個文件中認定的六十八種“既是食品也是藥品”，也在采用之列。二是對食品進行“烹飪”和“熟化”處理，改變食品中原有營養(yǎng)物質的聚集態(tài)以及降低它們的分子量，使“食之”有效的營養(yǎng)物質轉化成“涂之有效”的產品，提高它們的利用率?！爸笫臁钡倪^程實際上就是滅菌的過程。三是工廠化生產，產品可以長期儲存，產品可以在不同季節(jié)不同地點自由選用。　　　　在制作的“食品化妝品”時必須使蛋白質和多糖以及脂肪的比例和含量合適，我們通過“蒸、煮、過濾、濃縮、加醋、加堿、微火、猛火”等等烹飪工藝控制它們的分子量以及聚集態(tài)，使分子量大一點的蛋白質和多糖在皮膚表面產生一層“仿生皮膚”起保護皮膚的作用。使分子量小的蛋白質及多糖起養(yǎng)護作用。由于制作工藝不同，同樣的食品可以制作出功能相差極大的產品。　　　　顯微觀察表明，大部分的“食品化妝品”不是純化合物的均質混合物，而是一個多分散體系，它們宏觀上是均相的，微觀上往往是多相的，大部分呈現“海島結構”。我們的研究表明，必須使“海島”的直徑盡可能小一點，以不超過十幾微米為宜?！　　　∈称凡粌H是人類的營養(yǎng)源，也是各種生命體的營養(yǎng)源。涂在皮膚上的食品化妝品必然也是各種微小生命的營養(yǎng)源和滋生地。因此制作工藝不當以及儲存和使用不當都會引起腐敗變質，不僅對人體無益更可能有害。因此必須選擇適當的滅菌工藝和防霉劑。　　　　大部分食品都含有不同數量和形態(tài)的高級脂肪族化合物，把它們做成化妝品必然具有“化學化妝品”的全部優(yōu)點。它們在蛋白質、糖類、維生素、微量元素等等的協同作用下發(fā)揮一加一大于二的作用。

粘多糖是含氮的不均一多糖，是構成細胞間結締組織的主要成分，也廣泛存在于哺乳動物各種細胞內?；瘜W組成為糖醛酸和酪氨基己糖交替出現，有時含硫鍵。也稱為糖胺聚糖。 低聚糖又稱寡糖（英文對照：oligosaccharide；oligosaccharides； oligose）低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱，其主要成分為水蘇糖、棉子糖和蔗糖。大豆低聚糖制品主要有糖漿狀、顆粒狀、粉末狀等，其甜度約為蔗糖的70％，熱值為蔗糖的50％，且具有良好的熱、酸穩(wěn)定性。成熟的大豆中，功能性低聚糖含量為5％。