1. 水潑蛋的副作用

雞蛋腌制久了吃多了會(huì)有很高的致癌物出現(xiàn)，因?yàn)殡缰剖澄镉名}腌制后鹽就變成了高致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，吃了之后對(duì)人體危害很大。

意見建議：因此一定要注意避免吃腌制雞蛋，還包括其他腌制食品，比如咸菜，榨菜等，平時(shí)注意剩菜也不要吃，謝謝。

2. 水潑蛋是什么

清湯臥果“臥果兒”是北京人對(duì)“水潑雞蛋”的稱呼，“高湯臥果兒”就是指用葷高湯做湯底做的這道點(diǎn)心菜。點(diǎn)心菜就是既不能當(dāng)菜下飯，又不是完全的主食。

中文名湯臥果

主要食材高湯，雞蛋，豌豆苗，鹽

分類

京菜，小吃

口味 咸鮮

制作方法

原料雞蛋，

1只豌豆苗，

適量高湯，

300ml清水，適量

鹽，適量

制作方法

1.豌豆苗擇去梗、老葉，留苗尖嫩葉洗凈，待用。

2.涼水上鍋，煮沸后，調(diào)成中火，把雞蛋磕開，臥入水中。不要攪動(dòng)。過1分鐘左右，雞蛋外部已成形，輕晃鍋底，讓雞蛋滑動(dòng)以免粘鍋底。煮3-4分鐘，撈出雞蛋，此時(shí)雞蛋已經(jīng)成形為光滑的橢圓形，很像一顆帶裙邊的果實(shí)。

3.把清水倒出，鍋里加入葷高湯，燒開后，把臥果兒倒入，煮沸，加入豌豆苗。略煮，關(guān)火。

4.盛出，如果湯淡就加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。一碗高湯臥果兒就做好了。加餐、下午茶、當(dāng)飯后的湯喝喝都可以。

葷高湯可以用家里現(xiàn)成的雞湯、排骨湯都可，推薦使用玉米排骨湯，玉米的清香味兒和豌豆苗的草香味混合在一起，味道很特別。

臥雞蛋時(shí)如果喜歡吃老的就多煮一會(huì)兒，喜吃嫩的就少煮一些時(shí)候，剛煮熟，湯心剛凝固時(shí)，雞蛋黃細(xì)膩松口，蛋白略有咬勁兒，配上高湯的滋味，和豌豆苗的香氣，就別提多美了。

3. 開水潑蛋有營(yíng)養(yǎng)嗎

沖雞蛋茶相信大家都會(huì)做，但是如果現(xiàn)在有人告訴你，不用開水，用涼水就能直接沖雞蛋茶你相信嗎？很多朋友聽了后第一反應(yīng)都是，這怎么可能?？蓜e不信，就在河南的洛寧縣就有這么一口井，冰涼的井水打上來直接就能沖雞蛋，這究竟是怎么回事呢？

在河南省洛陽市洛寧縣的一個(gè)小村子里，有一口已經(jīng)有上千年歷史的古井，這口不起眼的古井可不一般，當(dāng)?shù)厝硕颊f這口井很神奇，像有魔法一樣。為什么這樣說呢，原因是從這口井里打出來的井水，雖然十分冰涼，但是卻可以直接把雞蛋茶沖開，并且沖出來的雞蛋茶沒有一點(diǎn)兒蛋腥味兒，當(dāng)?shù)厝藷o論男女老少，都用過井水沖雞蛋茶喝。

久而久之，這口神奇的古井在周圍十里八村都小有名氣，經(jīng)常有外地人專門跑來體驗(yàn)一把涼水沖雞蛋。把兩個(gè)雞蛋磕進(jìn)一個(gè)碗里，用筷子一攪，把蛋液打散，用剛從井里面打上來的涼井水一沖，不一會(huì)兒，一碗雞蛋茶就出來了，喝著還有一絲絲甘甜，體驗(yàn)過的人無不拍手稱奇。

根據(jù)當(dāng)?shù)卮迕竦恼f法，這口井有五六米深，距今已經(jīng)有一千多年的歷史了。根據(jù)祖祖輩輩傳下來的說法，這一千年來，周圍有的井枯了，有的井早就荒廢被填了，只有這口井，不管是旱季還是澇季，水位一直很穩(wěn)定，也從來沒有干過，水源永遠(yuǎn)都是有源源不斷，并且井里的水冬暖夏涼，十分甘甜可口。

而井水也并不是什么時(shí)候都能沖雞蛋茶的，只有每年的七月份到九月份，夏天最熱的這幾個(gè)月，從井里面打上來的水才能沖雞蛋茶，別的時(shí)間就不行了。難道是因?yàn)榈乩砦恢脝幔鎸?duì)這樣的疑問，當(dāng)?shù)氐娜苏f應(yīng)該不是，這井里的水不是地表水，而是地下深層水，離這口井不遠(yuǎn)的地方也有幾口別的井，但是那些井里的水不僅不能沖雞蛋茶，并且水質(zhì)和口感也沒有這口井這么好。

那到底是什么讓這口井這么神奇呢，真是百思不得其解。除此之外，這口井的旁邊還有一個(gè)非常有名的“洛出書處”石碑，這塊石碑是清朝雍正年間，時(shí)任縣令的沈育所立，石碑上的字是尹張漢所書，“洛出書處”也已經(jīng)被評(píng)為國(guó)家級(jí)物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在這塊石碑附近，還有一塊年代更為久遠(yuǎn)的古碑，由于長(zhǎng)期的風(fēng)吹日曬，上面只剩下了一個(gè)“洛”字，據(jù)專家考證，這個(gè)古碑是漢魏遺址，相傳上面的字是三國(guó)時(shí)期曹操的兒子曹植所題。

既然不是地理位置的原因，那有的人就猜測(cè)，可能是因?yàn)榫心撤N金屬元素含量較高，元素和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，從而形成雞蛋茶。甚至還有的網(wǎng)友說，趕緊帶點(diǎn)井水去專門的部門化驗(yàn)一下，萬一是重金屬超標(biāo)，那時(shí)間長(zhǎng)了人喝了不是很危險(xiǎn)嗎。面對(duì)各種各樣的說法，有人就專門取了一些井水去相關(guān)部門做了檢測(cè)，然而檢測(cè)結(jié)果顯示這就是普通的井水，重金屬也沒有超標(biāo)，適合飲用。這下，井水沖雞蛋又成了一個(gè)謎團(tuán)。

除了神奇的沖雞蛋的功能，當(dāng)?shù)卮迕襁€說，這口井的井水喝了能生雙胞胎，村子里這口井周圍的11戶人家，有8戶都是雙胞胎。據(jù)住在這口井周圍的老人們說，不僅他們的子孫后代都是雙胞胎，而且他們這一輩也有很多都是雙胞胎。為此，還有一些年輕夫妻帶著容器專門跑來打點(diǎn)井水帶走，希望井水靈驗(yàn)，喝完能讓他們也生一對(duì)雙胞胎。

據(jù)這口井的第六代守護(hù)人符先生說，他們村里上千口人祖祖輩輩都在這里生活，吃這口井里的水，井水沖雞蛋的事代代相傳，無人不知，雖然沒人能說上來具體原因，但是他們?cè)缇土?xí)以為常。喝井水生能生雙胞胎的事也沒什么科學(xué)依據(jù)，但是村里確實(shí)很多戶家里都是雙胞胎，也是挺神奇的。

為了徹底搞清楚井水為什么能沖雞蛋這個(gè)謎題，當(dāng)?shù)氐挠浾呓?jīng)過反復(fù)的調(diào)查和多方的求證，終于有了答案。據(jù)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站的工作人員介紹，其實(shí)雞蛋茶就是使蛋白質(zhì)變性，除了用熱水也就是高溫之外，一些重金屬元素和礦物質(zhì)含量過高，它們和蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)也會(huì)使蛋白質(zhì)變性，達(dá)到和熱水沖了之后一樣的效果。

但是，很多人不知道，并不是只有這兩種可能才能讓蛋白質(zhì)變性，準(zhǔn)確的說，不管是熱水還是涼水，只要是跟雞蛋本身有較大的溫差，都可以使雞蛋蛋液里的蛋白質(zhì)凝結(jié)，形成雞蛋茶。并且，冰水沖的雞蛋茶相比于熱水，還有很好的清熱去火的功能。

洛寧縣這口井的井水之所以能沖雞蛋茶，就是因?yàn)橄奶焯鞖庋谉幔瑥牡叵麓蛏蟻淼木疁囟群艿?，跟雞蛋液有較大的溫差，所以才能沖出雞蛋茶。聽到這，困擾很多人的問題終于有了答案，至于喝井水能生雙胞胎，估計(jì)就是純粹的巧合罷了。

盡管這口井確實(shí)很神奇，但是我們?cè)隗@訝，找樂趣的同時(shí)，一定不能盲目的迷信那些子虛烏有的說法，在娛樂的同時(shí)還是要講科學(xué)依據(jù)。

4. 水潑蛋的副作用和禁忌

玩具水寶寶非常受歡迎，因?yàn)樗慌菟缓筮^一段時(shí)間就會(huì)變得很大很大，但是這一類的東西我們要注意，千萬不要讓孩子誤食了，它屬于有毒有害的物質(zhì)。那么，兒童玩具水寶寶有毒嗎?

兒童玩具水寶寶有毒嗎

　　水寶寶有毒。是一種吸水性樹脂，一般是用淀粉混合丙烯腈或丙烯酸酯制成的，而丙烯腈和丙烯酸酯都有一定的毒性，況且商家在制作中也不可能用昂貴的食用色素，可能會(huì)添加一些工業(yè)色素。

　　所以建議小學(xué)生最好不要玩這種東西，如果皮膚接觸了就要趕緊清洗，當(dāng)然家長(zhǎng)也要十分留心，切忌讓年齡小的兒童玩耍，以免誤食。

　　水寶寶放在水里浸泡后，就能很快地變成大珠子，甚至還能生出小“珠子”。它在兒童之間較為流行。另有同名防曬霜品牌。

　　明膠用自來水泡開后將液體倒入模具中，再將整個(gè)模具放入起保水作用的氯化鈣的液體中浸泡。冷卻后，水寶寶就誕生了。其實(shí)食用明膠就是做果凍的原材料，還可用名為海藻酸鈉的添加劑替代，所以用手觸摸水精靈的感覺才像果凍一樣。而所謂的“蛋”，也就依照此法做成的。

　　據(jù)了解，如果加工“水精靈”使用的是工業(yè)原料的話，則會(huì)對(duì)身體有害。“水精靈”的制作非常簡(jiǎn)單，但是看起來色彩斑斕，比較“好玩”，很容易引起小朋友的興趣，家長(zhǎng)一定要注意引導(dǎo)和保護(hù)，最好是和孩子解釋清楚利害

5. 水潑蛋哪些人不能吃

可以吃

做法

1.先將娃娃魚頭部砍一刀（不要砍斷）放血，接著用90℃熱水浸燙，刮洗表皮粘液，再從肚剖開，除去內(nèi)臟，然后用刀切成月牙形小塊。

2.炒鍋?zhàn)鹕?，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油。原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟豬油25 克，然后入蔥段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放魚塊顛翻一下。

3、加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開后將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20 分鐘，待魚燒熟，將鍋再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟豬油25 克顛翻，淋香油盛盤上桌。

6. 堅(jiān)持吃水潑蛋的好處

冬天的氣候偏于干燥，常向室內(nèi)潑些清水，既保持一定的空氣溫度，又可使室內(nèi)溫度升高1∽2℃

7. 水潑蛋的副作用與禁忌

海水魚缸需要蛋分及過濾器材來維護(hù)缸內(nèi)生物的正常生活，而蛋分的作用也在此過程中顯的尤為重要，那么蛋分的作用是什么呢？

我們知道，生物排泄物以及食物殘?jiān)诔跗跁?huì)被水中的腐生細(xì)菌分解為有毒物質(zhì)——氨。而氨的存在是所有魚缸系統(tǒng)中對(duì)魚類及珊瑚最大的危害。蛋分的作用就是分解食物殘?jiān)⑸锱判刮镌斐傻挠袡C(jī)物，其工作原理是利用了泡沫的表面張力來吸附混雜在水中的各種顆粒狀的污垢以及可溶性的有機(jī)物的蛋白質(zhì)，使其變?yōu)辄S色的液體被排除，以此來進(jìn)化水體。這樣，蛋分的作用就體現(xiàn)在有效減少蛋白質(zhì)在海缸水體中的含量，進(jìn)一步控制了氨這一有害生物因素的存在。另外還能夠增加水體溶氧量。

蛋分的作用對(duì)海水缸中水體的維護(hù)很重要，但是蛋分只能去除50% 左右的蛋白質(zhì)和其它廢物，剩下的部分就需要海水缸過濾系統(tǒng)中產(chǎn)生的硝化細(xì)菌來抑制。因此，蛋分建掃了硝化系統(tǒng)的壓力，強(qiáng)大過濾的基礎(chǔ)上，蛋分的作用是很明顯的。

蛋白質(zhì)分離器分為兩種，一種是吸氣口接在水泵進(jìn)水孔，此時(shí)要將水泵的葉片改造成梳子狀，可以將被吸進(jìn)去的空氣打成細(xì)小的氣泡，而另一種是在水泵出水口開一個(gè)洞讓水在流動(dòng)的時(shí)候帶入空氣。但蛋分的作用不會(huì)隨這兩種蛋分形式的改變而改變。

另外在日常喂養(yǎng)珊瑚糧的過程中，要將蛋分關(guān)掉，原因是蛋分的作用會(huì)將珊瑚糧中主要成分蛋白質(zhì)所分解，不利于珊瑚喂食。

8. 水潑蛋功效

1準(zhǔn)備做水潑蒸蛋的全部材料，雞蛋兩個(gè)加入少量的食鹽攪拌均勻，等一下湯汁中還會(huì)加鹽，這里只需加一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可，當(dāng)然也可不加）。

2加入和雞蛋差不多的清水?dāng)嚢杈鶆颍ㄟ@個(gè)季節(jié)用冷水即可，如果冬天最好是用溫水。

3將攪拌均勻的蛋液水過一個(gè)漏勺，將過好蛋液水裝入碗盤中蓋一層保險(xiǎn)膜入蒸鍋，水開后蒸5-8分鐘。

4將胡蘿卜和蟹肉棒切成大小差不多的丁，鍋中加入適量的清水燒開后放入豌豆、蟹肉棒和胡蘿卜丁。

5加放一袋史云生濃醇清雞高湯和適量食鹽，再事再勾個(gè)簿芡，淋上一些麻油，裝入蒸好的蛋中即可。

9. 吃水潑蛋的功效和禁忌

如果是對(duì)方故意用洗腳水潑你，那有侮辱你的嫌疑；如果不是故意，那就沒什么，不用擔(dān)心。

回家洗個(gè)澡就好。

10. 水潑蛋的功效與禁忌

好

開水沖雞蛋最鮮明的好處就方便快捷。打散一顆雞蛋，燒一壺開水沖淋而入，這其實(shí)就是一個(gè)簡(jiǎn)易的濃稠版蛋花湯，靜置一會(huì)兒充分殺菌，適量拌入一點(diǎn)白糖就是一個(gè)匆忙之下的簡(jiǎn)潔早餐。雞蛋本身營(yíng)養(yǎng)豐富，加點(diǎn)糖可以快速提供一些碳水化合物，這種組合是急速補(bǔ)充身體能量的方式，所以很久以前人們認(rèn)為這個(gè)吃法可以強(qiáng)身健體、吃了“有勁”也沒什么毛病。